A nem túl egészséges zsírok depressziósak

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Sok hírverést hallottál arról, hogy a magas zsírtartalmú diéták milyen nagyszerűek a számodra – ezek segítenek sok kedvenc hírességednek zsírt veszíteni, és hosszabb ideig jóllakott maradni. De számos friss tanulmány megállapította, hogy a magas zsírtartalmú étrend nemcsak túlfogyasztást és súlygyarapodást okoz, hanem károsíthatja az artériákat és akár a hangulatot is. Tehát mi ad?

"Ha közelebbről megvizsgálja a tanulmányokat, világossá válik, hogy az elfogyasztott zsírok típusa számít" - mondja Rebecca Blake, R.D., a New York-i Mount Sinai Beth Israel Kórház klinikai táplálkozási igazgatója. A legtöbb esetben a kutatók a telített zsírokkal teli, zsíros szalonnát, pizzát és fagylaltot tartalmazó diétáknál tapasztalták a kellemetlen következményeket. (Tisztítsa meg kedvenc receptjeit a zsíros összetevők legjobb helyettesítőivel.)

Kezdjük az elején: A legutóbbi, ben megjelent tanulmányban Neuropszichofarmakológia, azok a patkányok, amelyek nyolc hétig telített zsírokban gazdag étrendet fogyasztottak, kevésbé érzékenyek a dopamin neurotranszmitterre. "A dopamin az agy jó közérzetű vegyszere, és ha a termelés vagy a felvétel alacsony, hozzájárulhat a depresszióhoz"-mondja Blake. "Sok antidepresszáns célja, hogy segítsen szabályozni a dopamin szintjét az agyban."

Sőt, az alacsony dopaminszint túlevéshez vezethet. A kutatók elmélete szerint, ha alacsony a szint, nem kap annyi örömet vagy jutalmat az evésből, mint korábban, így akár le is eshet több magas zsírtartalmú ételeket, hogy olyan szintű élvezetet érezzen, mint amilyenre számíthat.

Ezek a megállapítások azonban nem igazak minden típusú zsírra. Bár minden étrend azonos mennyiségű cukrot, fehérjét, zsírt és kalóriát tartalmazott, azok a patkányok, amelyek magas, egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó étrendet fogyasztottak (amilyen a zsíros halakban, mint a lazac és makréla, növényi olajok, dió és avokádó) nem tapasztalják ugyanazokat a következményeket a dopaminrendszerükre, mint azok, amelyek a telített fajtákat kikeverték.

Egy másik nemrégiben végzett tanulmány, amelyet a Nyelelési Viselkedés Tanulmányozó Társaságának éves találkozóján mutattak be, megállapította, hogy a patkányok magas zsírtartalmú étrendje befolyásolja a bélrendszerükben természetesen előforduló baktériumok felépítését. Ezek a változások gyulladáshoz vezetnek, amely károsítja az idegsejteket, amelyek jeleket továbbítanak a bélből az agyba. Ennek eredményeként a homályos jelek tompították, hogyan érzékelte az agy a telítettséget, ami túlevéshez és súlygyarapodáshoz vezethet - állítják a kutatók. Ismétlem, nem minden zsír volt a hibás, bár a telített zsírok tűntek a gyulladást okozó bűnösnek.

Ezen eredmények alapján határozottan ne szüntesse meg teljesen a zsírokat-még ezeknek a vizsgálatoknak a fő bűnösét, a telített zsírokat sem szabad feketelistára tenni, mondja Blake. "A telített zsírokat tartalmazó egészséges ételek gyakran tartalmaznak más tápanyagokat, amelyekre a szervezetnek szüksége van, például vasat steakben vagy kalciumot a tejtermékekben" - mondja. Ehelyett Blake azt javasolja, hogy összpontosítson az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok bevitelének növelésére. Végül is, az egészséges zsírokban gazdag étrend, mint a lazac, az olívaolaj és a dió, bizonyítottan segít csökkenteni a testzsírt, és javíthatja a sportteljesítményt (az egész történetet az Igazság az alacsony szénhidráttartalmú magas zsírtartalmú étrendről című részben olvashatja). Ráadásul az alacsony zsírtartalmú diéta szabotálja a fogyást, és néhány magas zsírtartalmú étel fogyasztása még a hangulatot is javíthatja – Ohio állam kutatóinak tanulmánya szerint azok az emberek, akik megnövelték az omega-3 zsírsavakban gazdag halolaj bevitelét, megtapasztalták. a gyulladás és a szorongás csökkenése.

Több egyszeresen telítetlen zsír fogyasztása megváltoztathatja a jó és a rossz zsírok arányát is."Sajnos az egészséges zsírok aránya az egészségtelen zsírokhoz a nyugati étrendben nagyon rossz" - mondja Krzysztof Czaja, Ph.D., a Georgia Egyetem neuroanatómia docense és az első említett tanulmány vezető szerzője. "Túl sok gyulladásgátló zsírt fogyasztunk." Az egészségesebb egyensúly elérése, ha több egyszeresen telítetlen zsírt és kevesebb telített zsírt fogyaszt, az ellenkező irányba billentheti a mérleget.

"Ez nem jelenti azt, hogy soha többé nem fogyaszthat pizzát vagy steaket" - mondja Blake. "De ha ismeri, hogy mely élelmiszerek szerepelnek a" jó "zsírok listáján, és melyek a" rossz "zsírok listáján, az segíthet abban, hogy minden étkezéskor döntsön arról, hogy többet fogyasszon a jó zsírokból, és így megtapasztalhatja a többből származó előnyöket. az étrendedben. "

Vélemény a következőhöz: