Crohn táplálkozási útmutatója

Tartalom

• Áttekintés
• Gabonafélék
• Gyümölcsök és zöldségek
• Fehérje és hús
• Tejtermékek
• italok
• fűszerek
• Vitaminok és kiegészítők
• Kilátások és egyéb étkezési megfontolások

Áttekintés

A Crohn-betegség egy típusú gyulladásos bélbetegség (IBD). Ez minden bizonnyal problémákat okozhat, amikor kiválasztja, amit eszik és inni. A betegség nem csak emésztőrendszeri gyulladást és kellemetlen tüneteket okoz, hanem a hosszú távú következmények között szerepelhet még az alultápláltság is.

A dolgok bonyolultabbá tétele érdekében az étkezési szokások súlyosbíthatják a tüneteket. Noha nem létezik a Crohn-kórra ismert gyógymód, bizonyos ételek evése és elkerülése hozzájárulhat a fellángolások megakadályozásához.

Gabonafélék

A gabonafélék általában étkezési kapcsok. A teljes kiőrlésű gabonaféléket gyakran úgy tekintik, mint amely a legtöbb étrendi előnye, mivel magas rost- és tápanyagok. A kutatások szerint a magas rosttartalmú étrend csökkentheti az IBD kialakulásának kockázatát.

De ha megkapja az IBD diagnózist és a betegség aktív, a rost faktor problematikus lehet. A gyümölcs- és zöldségbőrben, a magokban, a sötét leveles zöldségekben és a teljes kiőrlésű termékekben található oldhatatlan rost sértetlenül jut át ​​az emésztőrendszeren. Ez fokozhatja a hasmenést és a hasi fájdalmat. Ugyanakkor a gabonafélék egyéb anyagai is felelősek lehetnek, például a glutén vagy az erjeszthető szénhidrátok (FODMAP-ok).

Milyen szemcséket kell elkerülni vagy korlátozni:

• teljes kiőrlésű kenyér
• teljes kiőrlésű tészta
• rozs és rozstermékek
• árpa

Próbáljon inkább ezeket:

• rizs és rizs tészta
• krumpli
• kukoricadara és polenta
• zabpehely
• gluténmentes kenyér

Az egyéni tünetektől függően orvosa alacsony rosttartalmú étrendet javasolhat. Ez azt jelenti, hogy korlátoznia kell az ett teljes kiőrlésű gabona mennyiségét. A Crohn és Colitis Alapítvány (CCFA) szerint a Crohn-kórban részesülhetnek alacsony rosttartalmú, alacsony maradékanyag-tartalmú étkezési terv, amely segít a vékonybél összehúzódásának vagy az akut tünetek kezelésében. Ez a fajta étrend csökkenti a rostokat és a „hulladékot”, amelyek hátramaradhatnak és irritálhatják a bélrendszert.

A folyamatban lévő kutatások azonban megkérdőjelezik az alacsony rosttartalmú étrend hasznosságát a Crohn-betegség kezelésében. Egy, a tojást, tejterméket, halat és rostot magában foglaló, növényi előre táplálkozással foglalkozó, 2015-ös kis tanulmány két év alatt a fenntartott remisszió magas arányát mutatta. Összességében a kutatók más vizsgálatokat is áttekintettek és arra a következtetésre jutottak, hogy a növényi alapú étrend hozzájárulhat a bélgyulladás csökkentéséhez és az általános egészség javításához. A kutatók szerint a nagyobb rostbevitel nem eredményezett kedvezőtlen tüneteket vagy eredményeket.

Gyümölcsök és zöldségek

Számos előnyeik miatt szégyen azt gondolni, hogy a Crohn-kórban szenvedő embereknek kerülniük kell a gyümölcsöt és zöldséget. Az az igazság, hogy a nyerstermékek ugyanabból az okból okozhatnak problémákat, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék: magas oldhatatlan rosttartalom.

Nem feltétlenül kell minden gyümölcsöt és zöldséget eliminálnia az étrendből, de egyes gyümölcsök és zöldségek rendkívül kemények lehetnek a Crohn emésztőrendszerén, akár a rost, akár a FODMAP tartalom miatt.

Milyen gyümölcsöket és zöldségeket korlátozhat:

• alma bőrrel
• brokkoli
• Fejes káposzta
• karfiol
• articsóka
• cseresznye
• őszibarack
• szilva

Próbáljon inkább ezeket:

• almaszósz
• párolt vagy jól főzött zöldségek
• hámozott uborka
• paprika
• banán
• kantalup dinnye
• Fallabda
• tök

Ahelyett, hogy teljes mértékben elkerülné a gyümölcsöt és a zöldséget, továbbra is élvezheti előnyök egy részét, ha másképp dolgozza fel őket. Például a gyümölcsök és zöldségek sütése és párolása könnyebben emészthetővé teszik őket.

Ennek ellenére ez a folyamat eltávolíthatja néhány fontos tápanyagot, különösen a vízben oldódó vitaminokat és enzimeket. Beszéljen orvosával és dietetikusával a hiányosságok megelőzésének módjáról.

Fehérje és hús

Amikor a Crohn felbukkan, a fehérje kiválasztását a zsírtartalom alapján kell elvégezni. Kerülni kell a magasabb zsírtartalmú húst. Jobb választás az alacsony zsírtartalmú fehérjék választása.

Milyen fehérjéket kell elkerülni vagy korlátozni:

• vörös hús
• kolbász
• sötét hús baromfi

Próbáljon inkább ezeket:

• tojás
• hal
• kagylófélék
• sertés szűzpecsenye
• mogyoróvaj
• fehér hús baromfi
• tofu és más szójatermékek

Tejtermékek

Noha lehet, hogy itt-ott van egy pohár tej, bármi probléma nélkül, a Crohn-kórban szenvedõ emberek másképp nem tolerálják nagyon jól. Valójában a Mayo Klinika azt javasolja, hogy a Crohn-kórban szenvedő emberek korlátozzák a tejtermékek használatát, vagy pedig kerüljék őket. Ennek oka az, hogy a laktóz intolerancia egybeesik az IBD-vel.

A laktóz, egyfajta tejcukor, növeli a gáz- vagy hasi fájdalom és hasmenés kockázatát. A magas zsírtartalmú ételek is nehezebben emészthetők.

Milyen tejtermékeket kell elkerülni vagy korlátozni:

• vaj
• krém
• teljes zsírtartalmú tejtermékek
• margarin

Próbáljon inkább ezeket:

• tejipari helyettesítők, például tej, joghurt és növényekből készült sajt, például szója, kókuszdió, mandula, len vagy kender
• alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek, például joghurt vagy kefir

Ha úgy dönt, hogy megengedi magának a tejtermékeket, akkor feltétlenül válassza az alacsony zsírtartalmú termékeket, korlátozza a bevitelét, és enzimtermékeket, például laktázt (Laktaid) vagy laktózmentes termékeket használjon az esetleges pattanások ellenőrzésére. Kipróbálhatja ezeket a 13 tejmentes vacsora receptet is.

italok

Figyelembe véve a Crohn-betegség jellegét, általában jó ötlet több folyadék inni. A legjobb ital a sima víz. A víz a hidratáció legjobb formáját is biztosítja. Krónikus hasmenés esetén a dehidráció gyakran veszélyes.

Milyen italokat kell elkerülni vagy korlátozni:

• kávé
• fekete tea
• szóda
• bor, likőr és sör

Próbáljon inkább ezeket:

• tiszta víz
• pezsgő víz (ha tolerálható)
• nem koffein nélküli gyógytea

A koffeinmentes italok, mint például a kávé, tea és szóda, növelik a hasmenést. Az alkoholnak ugyanaz a hatása lehet. A szóda és a szénsavas víz sem szükségszerűen nem jó választás. Sok emberben növelik a gáz mennyiségét.

Ha nem élhet napi koffein vagy alkalmi pohár bor nélkül, ne feledje, hogy a moderálás kulcsfontosságú. Próbáljon meg vizet inni ezen italok mellett, hogy minimalizálja az esetleges káros hatásaikat.

fűszerek

A fűszeres ételek irritációt okozhatnak egyesek számára és súlyosbíthatják a tüneteket. Hüvelykujjszabályként el kell kerülni a túl fűszeres bármit. Másrészről, a kurkuma (vagy kurkumin) összekapcsolódott a Crohn-betegség felbukkanásának minimalizálásával az előzetes vizsgálatok során. Kissé fűszeres ízű.

Milyen fűszereket kell elkerülni vagy korlátozni:

• vegyesfűszer
• fekete bors
• Cayenne-i bors
• csilipor
• Jalapeños
• fokhagyma
• fehér, sárga vagy lila hagyma
• paprika
• wasabi

Próbáljon inkább ezeket:

• kurkuma
• gyömbér
• metélőhagyma vagy zöld hagyma
• római kömény
• citromhéj
• friss fűszernövények
• mustár

Vitaminok és kiegészítők

Az ételekkel kapcsolatos problémák indokolhatják a vitaminok és étrend-kiegészítők áttekintését. A Mayo Clinic szerint a multivitamin lehet a legjobb választás a Crohn-betegség kezelésére. Ezek a kiegészítők segíthetnek megakadályozni az alultápláltságot, amelyet a vékonybél képtelensége képes felszívni a tápanyagokat az ételtől.

Ezenkívül, ha az étrend nagyon korlátozott a felbukkanások miatt, az ásványi anyagokkal rendelkező multivitamin segíthet a hiányzó tápanyagok kitöltésében. A kalcium egy másik fontos kiegészítés, amelyet figyelembe kell venni, különösen, ha nem eszik sok tejterméket.

A betegség és a gyulladás mértékétől függően, milyen gyógyszereket szed, és ha bármilyen reszekciós műtét történt, folát, B-12-vitamin, D-vitamin és zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K vitamin) a leggyakoribb tápanyaghiány.

Bár a kiegészítők segíthetnek, ezeket először meg kell beszélnie orvosával és dietetikusával, hogy elkerülje a túlzott adagok és a gyógyszerkölcsönhatások lehetőségét.

Kilátások és egyéb étkezési megfontolások

Az étrend segíthet megelőzni a Crohn felbukkanását. Az ételek és italok azonban eltérően érintik a Crohn-betegeket. Ez azt jelenti, hogy egy étel egyes embereknek felcsapódást okozhat, másoknak nem. Általában, ha tudod, hogy egy bizonyos étel súlyosbítja a tüneteket, ügyeljen arra, hogy teljes mértékben elkerülje. Ha úgy gondolja, hogy egy élelmiszer súlyosbítja a tüneteket, próbálja meg eltávolítani az étrendből, és nézd meg, hogy a tünetek javulnak-e. Ha később hozzáadja, és a tünetek folytatódnak, akkor valószínűleg a legjobb, ha azt elkerüljük. A kisebb, gyakoribb ételek csökkenthetik az emésztőrendszer munkáját is.

A Crohn új kutatási területei a következők:

• a probiotikumok használata
• a halakban és a lenmagolajban található omega-3-ok bevitele
• hal
• rostos ételek, például a pszillium, amelyek a vastagbélig emészthetetlen maradnak
• közepes láncú trigliceridek találhatók a kókuszdióban
• glutén-intolerancia
• alacsony FODMAP étrend
• magas rosttartalmú enterális étrend

Fontos figyelembe venni, hogy nem csak az, amit eszel, súlyosbíthatja a tüneteket. Az étel főzésének és feldolgozásának módja szintén változhat. A sült, zsíros ételeket általában felbomlási bűnösnek tekintik, ezért inkább sütött és pirított darabokat válasszanak. A Crohn-betegség megnehezítheti a zsírok emésztését, súlyosbíthatja a hasmenést és egyéb tüneteket.

Az étrend döntő szerepet játszhat a Crohn gazdálkodásában, de ez egy több tényezőjű, összetett betegség. Gyakran sok támogató kezelési módszert igényel, nemcsak az étkezést.

Valójában a CCFA megjegyzi, hogy kevés kutatási tanulmány mutatott megoldást az étrendre. Ennek oka az, hogy az étrend segíthet megelőzni és enyhíteni a tüneteket, de maga az élelmiszer nem elegendő ahhoz, hogy kezelje a tüneteket előidéző ​​gyulladást és hegesedést.

Folytassa orvosának kezelését kezeléssel és nyomon követéssel. Feltétlenül vitassa meg a tünetek esetleges különbségeit. A táplálkozási tanácsadás javíthatja gyógyszereinek hatékonyságát és az általános életminőséget.

Fedezzen fel több forrást a Crohn-val való együttéléshez az ingyenes IBD Healthline alkalmazás segítségével. Ez az alkalmazás hozzáférést biztosít a szakértők által jóváhagyott információkhoz a Crohnról, valamint az egymástól való támogatást egy-egy-beszélgetések és élő csoportbeszélgetések révén. Töltse le az alkalmazást iPhone vagy Android számára.