Amit tudnia kell az Egyesült Államok táplálkozási címkéinek legújabb frissítéséről

Tartalom

• Helyet ad az amerikaiak hiányos tápanyagainak.
• Megkülönbözteti a természetes és a hozzáadott cukrokat.
• Úgy tervezték, hogy megmutassa a különbséget az adag és az adag mérete között.
• Vélemény a következőhöz:

2016-ban az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) bejelentette, hogy az Egyesült Államok táplálkozási címkéje hamarosan felvillan. Két évvel később az új címke csak a csomagolt élelmiszerek körülbelül 10 százalékára vonatkozik, de hamarosan szélesebb körben elterjed. Az FDA nemrégiben bejelentette, hogy 2021 -ig minden csomagolt élelmiszeripari vállalat köteles használni a frissített címkét. Ha frissítésre van szüksége a különbözőségekről és az élelmiszer címkéjének elolvasásáról, itt a SparkNotes verzió.

Helyet ad az amerikaiak hiányos tápanyagainak.

Az A- és C -vitamin elfogyott, a D -vitamin és a kálium pedig benne van. Miért? A legújabb adatok alapján az amerikaiak étrendje szilárd, ha A- és C -csoportról van szó, de hiányzik a D és a kálium. Érdemes mindkettővel tisztában lenni. Bár sok ember kötődik a kalciumhoz a csontok egészségének elősegítése érdekében, fontos a megfelelő D -vitamin megszerzése is, mondja Natalie Rizzo, M.S., R.D., a Nutrition à la Natalie tulajdonosa. "A legtöbb ember étrendjétől függetlenül hiányos a D -vitaminban, mert nem sok ételben van" - mondja. "A tojásban és a gombában van, de a legtöbb ember a naptól kapja. Az év bizonyos részeiben nem mindig látjuk a napot, és a különböző bőrtípusok másképp szívják fel." (FTR, nem, ne hagyja ki a fényvédőt, hogy több D -vitamint kapjon.)

Összességében kevésbé vagyunk káliumhiányosak, mint a D -vitaminban, de ez továbbra is komoly aggodalomra ad okot. Az FDA azt javasolja, hogy a 19 és 50 év közötti nők naponta legalább 4700 mg káliumot kapjanak, de a csoport átlagosan csak ennek felét fogyasztja. A megfelelő kálium megszerzése összefüggésben áll a szív jobb egészségével, mondja Rizzo. A káliumbevitel növeléséhez nyúljon a narancshoz, az édesburgonyához, a sárgarépához és a banánhoz. (Ami, hogy őszinte legyek, egyébként nincsenek tápanyagcímkék.)

Megkülönbözteti a természetes és a hozzáadott cukrokat.

Az új címke az adagonkénti összes cukor mellett az adagonként hozzáadott cukrokat is felsorolja, ami az FDA által 2015-ben javasolt változtatás. "Úgy gondolom, hogy a hozzáadott cukor kiemelése az egyik legjobb dolog, amit csinálnak, mert a cukrok rendkívül zavaróak. " - mondja Rizzo. "Például a joghurt természetes cukrot tartalmaz, ami laktóz. Tehát ha natúr joghurtot eszel, abban lesz cukor, de nulla grammnak kell lennie. tette hozzá cukor. Míg ha ízesített joghurtot eszel, 10 gramm hozzáadott cukrot tartalmazhat. "A hozzáadott cukrok, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és az asztali cukor nem tartalmaznak tápértéket, míg a természetes cukrok, mint például a sima joghurt, gyakran rostosak. , a káliumot és más kulcsfontosságú tápanyagokat. A régi címkén a kettőt össz cukor alatt összekeverték, bár a hozzáadott cukrok miatt érdemes aggódni. (Például a banánból és a fánkból származó cukor teljesen más. )

Tájékoztatásul, az USDA azt javasolja, hogy a napi kalóriák legfeljebb 10 százalékát adják hozzá hozzáadott cukrokból. Ez azt jelenti, hogy ha napi 1500 kalóriát eszel, akkor ne lépje túl a cukor 150 kalóriáját-körülbelül 3 evőkanál. Az USDA 2017-es jelentése szerint az amerikaiak 42 százaléka korlátozza a hozzáadott cukrot annyira, hogy az ajánlott bevitel alatt maradjon. (Hurrá!)

Úgy tervezték, hogy megmutassa a különbséget az adag és az adag mérete között.

Végezetül, a változás, amely a legnagyobb figyelmet keltette: a kalóriaszám most agresszív félkövér elhelyezéssel rendelkezik, és a tálalási méret is merész. Miért? "Fontosnak tartottuk ezeket a számokat jobban kiemelni, mert az amerikai felnőttek közel 40 százaléka elhízott, és az elhízás szívbetegségekkel, stroke -kal, bizonyos rákokkal és cukorbetegséggel jár" - írta közleményében az FDA.

Az FDA szerint amellett, hogy egyre hangsúlyosabb helyet kapnak, maguk a tálalási méretek is módosulnak. A címkék mindig a tápértékeket mutatják egy adag alapján, függetlenül attól, hogy egy tipikus adag valóban több. Ez megtévesztő lehet, ha lecsiszol egy zacskó chipset anélkül, hogy észrevenné, hogy több adagról van szó. A remény az, hogy az új címke áthidalja a kettő közötti szakadékot, és frissített adagolási méreteket tartalmaz, amelyek tükrözik az emberek által ténylegesen elfogyasztott mennyiséget.

A hangsúlyt a kalóriákra és az adag méretére kétélű kard képezi. Rizzo szerint az adagok reálisabbá tétele csökkenti a zűrzavart. Másfelől azonban az új címke arra is késztetheti az embereket, hogy minden másnál a kalóriákat vegyék fontolóra - teszi hozzá. "Az emberek hajlamosak a túlzottan koncentrálni a számokra, amelyek nem mindig olyan fontosak" - mondja Rizzo. "Az avokádó sok vitamint, ásványi anyagot és egészséges zsírt tartalmaz, de meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ha csak a kalóriákat nézi, akkor más tápanyagok hiányozhatnak." (Lásd: Az első számú ok a kalóriaszámlálás abbahagyására)

Vélemény a következőhöz: