Homályos nyári termék, amelyet ennie kell

Tartalom

• Héjas cseresznye
• Az erdők tyúkja
• Karalábé
• Fokhagyma Scape
• Saláta bakszakáll
• Vélemény a következőhöz:

Mindannyiunknak van egy listája olyan gyümölcsökről és zöldségekről, amelyeket ismerünk és szeretünk (vagy tűrünk), de időnként elkapunk egy hurkot: Mi ez a furcsa színű gyökér? Ez paradicsom vagy bogyófajta? A mezőgazdasági termelői piacok, a CSA -dobozok és a baráti kertek meglepő bőség forrásai lehetnek a nyári hónapokban.

De minden gyümölccsel vagy zöldséggel, amellyel nem találkozik, kihasználatlanul marad a táplálkozás. A nyár mélyén haladva ne hagyja, hogy minden potenciál elvesszen – próbálja ki a szokatlan ízek és a teljes értékű táplálkozás ezen homályos lehetőségeinek egyikét.

Héjas cseresznye

Őrölt cseresznye néven is ismert, ez az édes, hámozott gyümölcs valójában a tomatillóhoz kapcsolódik, nem pedig a cseresznyéhez, ami azt jelenti, hogy egészséges adag karotinoid likopint kínál. Szokatlanul magas a pektin tartalma is, amelyről kimutatták, hogy mérsékli a koleszterint és a vércukorszintet patkányokban.

Az erdők tyúkja

Ezt a hatalmas gombát évszázadok óta használják a hagyományos kínai orvoslásban az immunrendszer erősítésére. Magas rost-, aminosav-, kálium-, kalcium- és magnézium-, valamint niacin- és egyéb B-vitamin-tartalma miatt nem csoda, hogy a hagyományos orvoslás a „shroom”-ra támaszkodik.

De a nyugati orvoslás is érdeklődik ennek a gombának, a maitake családnak az immunerősítő tulajdonságai iránt: Egy 2009-es tanulmány kimutatta, hogy a maitake kivonat bevétele valóban javította a kemoterápián átesett mellrákos betegek immunrendszerét.

Karalábé

A káposztafélék családjának ez a gyakran figyelmen kívül hagyott tagja (gondoljunk csak bele: brokkoli és kelbimbó) tele van rosttal és C-vitaminnal. Emellett gazdag forrása a glükozinolátoknak, a rákellenes vegyületek egy csoportjának.

Fokhagyma Scape

A „menekülés” egyszerűen a zöld virágszár, amely a fokhagymahagymából növekszik. Amikor fiatalok, zöldek és göndörök, a karkötő finom, enyhe fokhagyma ízű és illatú-és sok ugyanazt a tápanyagot tartalmazza, mint más Allium családi ételek, például fokhagyma, póréhagyma és hagyma. Ez azt jelenti, hogy sok azonos kardiovaszkuláris tulajdonsággal rendelkezik, és potenciális a rákmegelőzésben.

Saláta bakszakáll

Ezt a gyökeret "osztriga zöldségnek" is nevezik, mert ízét gyakran összehasonlítják a kagylóval. A levesekben és pörköltekben használt salsify kiváló rost-, B-6-vitamin- és káliumforrás, más tápanyagok mellett.

További információ a Huffington Post Healthy Living-ről

A világ 50 legegészségesebb étele

8 szuper egészséges nyári étel

Nyári táplálkozási cserék, amelyek kalóriát takarítanak meg

Vélemény a következőhöz: