Szójaolaj: jó vagy rossz?

Tartalom

• A szójaolaj jó vagy rossz?
• Hogyan kell használni

A szójaolaj egy szójababból kivont növényi olajfajta, amely többszörösen telítetlen zsírokban, omega 3 és 6 és E vitaminban gazdag, és széles körben használják a konyhákban, különösen az éttermekben. gyors kaja, mivel más olajtípusokhoz képest olcsóbb.

Annak ellenére, hogy gazdag omegákban és E-vitaminban, a szójaolaj előnyei és ártalmai még mindig széles körben vitatottak, ez azért van, mert ez függ a felhasználás módjától és az elfogyasztott mennyiségtől, képes például megelőzni és elősegíteni a szív- és érrendszeri betegségeket.

A szójaolaj jó vagy rossz?

A szójaolaj ártalmait és előnyeit még mindig széles körben megvitatják, ez azért függ, mert az olaj fogyasztásának módjától és mennyiségétől függ. Úgy gondolják, hogy a szójaolaj kis mennyiségben, csak a mindennapi ételek elkészítésénél fogyasztva hozzájárulhat az összkoleszterin és az LDL csökkentéséhez, megelőzve például a szívbetegségeket.

A szívvédő hatása mellett a szójaolaj stimulálhatja az immunrendszert, megelőzheti a csontritkulást és javíthatja a bőr egészségét.

Másrészről, ha nagy mennyiségben használják, vagy ha újrafelhasználják vagy 180 ° C fölé melegítik, a szójaolajnak nem lehetnek egészségügyi előnyei. Ennek oka az, hogy amikor az olajat 180 ° C fölé melegítik, összetevői lebomlanak és mérgezővé válnak a test számára, emellett elősegítik a gyulladásos folyamatot és a sejtek oxidációját, ami növelheti a szívproblémák kialakulásának esélyét.

A szójaolaj emellett növelheti például a cukorbetegség, a májproblémák és az elhízás kockázatát is.

Hogyan kell használni

A szójaolaj használatának pozitív és negatív hatásairól folytatott gyakori vita miatt még mindig nincs pontosan meghatározva annak felhasználási módja. Úgy gondolják azonban, hogy 1 evőkanál szójaolaj elegendő az étel elkészítéséhez, és pozitív hatással van az ember egészségére.