A tojás napi fogyasztása káros az egészségére?

Tartalom

• Hány tojást ehetek naponta?
• Hogyan készítsük el a tojásokat egészséges módon
• 1. Főzés a mikrohullámú sütőben
• 2. Készíts poche tojást
• 3. Tojást sütünk vízzel
• 4. Tojás farofa
• 5. Tojás omlett
• A nyers tojás növeli a bélfertőzés kockázatát?
• Tesztelje, hogy a tojás jó-e

A tojás napi fogyasztása nem árt az egészségének, amennyiben kiegyensúlyozott és változatos étrendet tartalmaz, és számos előnnyel járhat a szervezet számára, például elősegíti a koleszterinszint szabályozását, elősegíti az izomtömeg-növekedést vagy megelőzi a szembetegségeket.

A tojásról köztudott, hogy káros az egészségére, mert sárgája koleszterinben gazdag, de a tanulmányok azt mutatják, hogy a természetes élelmiszerekben jelen lévő koleszterin alacsony kockázattal jár az egészségre. Feldolgozott élelmiszerek esetében a koleszterin egyensúlyhiánya és szabályozatlansága van, mint például a szalonna, kolbász, sonka, kolbász, töltött süti és gyors kaja.

Így az ideális az, ha a tojást a lehető legtermészetesebb módon főzzük, például vízzel, elkerülve a feldolgozott zsírok, például olaj vagy vaj felhasználását.

Hány tojást ehetek naponta?

A tanulmányok nem mutatnak konszenzust a napi megengedett petesejtek mennyiségében, de az napi 1-2 egység fogyasztása jót tesz az egészséges emberek egészségének - állítja az American Heart Association. Cukorbetegségben és szívproblémákban szenvedők esetében az ideális az, ha a fogyasztás maximum napi 1 egység. Minden esetben fontos, hogy a tojás a kiegyensúlyozott étrend része legyen, így lehetővé válik a megfelelő koleszterin- és vércukorszint fenntartása.

Bár a tojás táplálékban nagyon gazdag étel, kalóriái is vannak, ezért azoknak, akik fogyáskor nagyon korlátozott étrendet folytatnak, mértékkel kell fogyasztaniuk a tojást. Ellenőrizze a tojás táplálkozási táblázatát és annak egészségügyi előnyeit.

Tisztázza a tojásfogyasztással és a koleszterinnel kapcsolatos kétségeket a következő videóban:

Hogyan készítsük el a tojásokat egészséges módon

Néhány egészséges módszer a tojás elkészítésére és az étel előnyeinek kiaknázására:

1. Főzés a mikrohullámú sütőben

Könnyű és praktikus recept a tojás mikrohullámú sütőben történő elkészítése, mivel nem igényel olajat. Ehhez melegítsen egy mély edényt a mikrohullámú sütőben 1 percig, nyissa ki a tojást az edényben, fűszerezze és szúrja át a sárgáját, hogy az ne repedjen fel. Ezután tegyen mindent a mikrohullámú sütőbe egy percre.

2. Készíts poche tojást

A poche változat elkészítéséhez tegyen egy edény vizet forralásra, és amikor megjelennek az első buborékok, kanállal keverje a vizet, mindig ugyanabba az irányba fordulva. Ezután a tojást gondosan be kell törni a serpenyőbe, így a tojás körülbelül 7 percig főzhet.

Végül egy réselt kanál segítségével távolítsa el, hagyja, hogy a víz lefolyjon, mielőtt a tányérra helyezné, hogy szolgáljon.

3. Tojást sütünk vízzel

Az olaj használata elkerülése érdekében tegye a tojást egy jól felmelegített tapadásmentes serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál vizet, és fedje le az edényt úgy, hogy a tojás gőzzel főzzen.

4. Tojás farofa

Minden tojáshoz 4 evőkanál manióklisztet, 1 evőkanál apróra vágott hagymát és fél evőkanál olajat, vajat vagy margarint kell használni. Meg kell pirítani a hagymát vajban, hozzáadni a tojást, és amikor már majdnem megfőtt, fokozatosan hozzá kell adni a lisztet.

5. Tojás omlett

Azok számára, akik nem fogyaszthatják feleslegben a tojássárgáját, ideális az, ha tojásfehérje omlettet készítenek.

Hozzávalók:

• 3 tiszta;
• 1 evőkanál víz vagy tej;
• 1 csésze főtt zöldség (paradicsom, sárgarépa, brokkoli);
• ¼ csésze sajttea kunyhó vagy ricotta;
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Előkészítési mód

Egy edényben keverje össze a tojásfehérjét, a tejet és a fűszereket. Helyezzük egy előmelegített serpenyőbe, és főzzük 2 percig. Adja hozzá a zöldségek és a sajt töltelékét, vagy tetszés szerinti dolgokat, hagyja főzni, amíg a sajt meg nem olvad.

A nyers tojás növeli a bélfertőzés kockázatát?

A nyers vagy alul főtt tojások tartalmazhatják a baktériumokat Salmonella sp., amely lázat, hányást és súlyos hasmenést okoz, még veszélyesebb a gyermekeknél. Ezért kerülni kell ritka fogyasztását, és olyan termékeket is, amelyek nyers tojást tartalmaznak, mint például habok, majonéz, öntetek és süteménytöltések.

Tesztelje, hogy a tojás jó-e

Jó módja annak, hogy megtudja, a tojás még jó-e enni, ha a tojást épen egy pohár vízbe teszi. Ha lebeg, az azért van, mert már sok levegő van benne, és emiatt régi vagy sérült, ezért nem szabad fogyasztani. Ideális, ha csak azt a tojást fogyasztjuk, amely a pohár alján vagy a víz közepén található.

A fehér vagy barna héjú tojások ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járnak, a vásárláskor fontos, hogy csak a héj minőségét figyeljük meg, amelynek tisztának, mattnak és repedésmentesnek kell lennie. Az elkészítés időpontjában a tojásfehérjének vastagnak és viszkózusnak kell lennie, a sárgájának pedig szilárdnak és központosítottnak kell lennie, anélkül, hogy a héj elszakadása után szétesne.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a tojásokat a hűtőszekrényben kell tartani, lehetőleg bent, mivel a gleccser ajtaja számos hőmérséklet-változást szenved, ami rontja ennek az ételnek a megőrzését.