A Paprika 8 tudományos alapú előnye

Tartalom

• 1. Tápanyagokkal töltve
• 2. Elősegítheti az egészséges látást
• 3. Csökkentheti a gyulladást
• 4. Javíthatja a koleszterinszintet
• 5. Rák elleni hatással lehet
• 6. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást
• 7. Fontos az egészséges vér szempontjából
• 8. Könnyen hozzáadható étrendjéhez
• Alsó vonal

A paprika a növény szárított paprikájából készült fűszer Capsicum annuum.

Édes, füstölt és forró fajtákban, valamint különféle színben, például piros, narancs és sárga színben kapható. A paprikát világszerte használják, különösen rizsételekben és pörköltekben.

Nemcsak antioxidánsokban gazdag, hanem vitaminokban és ásványi anyagokban is.

Íme a paprika 8 tudományosan alátámasztott egészségügyi előnye.

1. Tápanyagokkal töltve

A paprika mikrotápanyagokkal és jótékony vegyületekkel van ellátva, 1 evőkanállal (6,8 gramm), amely (1):

• Kalória: 19
• Fehérje: kevesebb, mint 1 gramm
• Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
• szénhidrát: 4 gramm
• Rost: 2 gramm
• A-vitamin: A napi érték (DV) 19% -a
• E-vitamin: A DV 13% -a
• B6-vitamin: A DV 9% -a
• Vas: A DV 8% -a

Nevezetesen, ez a kis mennyiség a napi A-vitaminigényének csaknem 20% -ával büszkélkedhet.

Ez a fűszer különféle antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek leküzdik a szabad gyököknek nevezett reaktív molekulák által okozott sejtkárosodást.

A szabadgyök károsodása krónikus betegségekhez kapcsolódik, ideértve a szívbetegségeket és a rákot is. Mint ilyen, az antioxidánsokban gazdag ételek enyhítése segítheti ezeket a feltételeket (2).

A paprika fő antioxidánsai a karotinoid családba tartoznak, ideértve a béta-karotint, a kapszantint, a zeaxantint és a luteint (3, 4, 5, 6).

összefoglalás A paprika számos vitaminban, ásványi anyagban és antioxidánsban gazdag. Különösen, 1 evőkanál (6,8 gramm) a napi A-vitamin-szükséglet 19% -ával büszkélkedhet.

2. Elősegítheti az egészséges látást

A paprika számos tápanyagot tartalmaz, amelyek javíthatják a szem egészségét, beleértve az E-vitamint, a béta-karotint, a luteint és a zeaxantint (7).

Valójában a tanulmányok ezeknek a tápanyagoknak a magas étrendi bevitelét kapcsolják össze az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD) és a szürkehályog kockázatának csökkenésével (8, 9).

Különösen a lutein és a zeaxantin, amelyek antioxidánsként hatnak, megakadályozhatják a szem károsodását (10).

Egy 1800 nőnél végzett vizsgálatban azok a nők, akikben a legmagasabb táplálékfelvétel a lutein és a zeaxanthin, 32% -kal kevésbé voltak szürkehályog kialakulók, mint a legalacsonyabb bevitelűek (9).

Egy másik, 4.519 felnőttnél végzett tanulmány ugyancsak rámutatott arra, hogy a lutein és a zeaxanthin magasabb bevitelével csökken az AMD kockázata (8).

összefoglalás A paprikában lévő tápanyagok, különösen a lutein és a zeaxanthin összekapcsolódtak a jobb szem egészségével, valamint a szürkehályog és az AMD alacsonyabb kockázatával.

3. Csökkentheti a gyulladást

A paprika bizonyos fajtái, különösen a forró fajták, tartalmazzák a kapszaicin vegyületet (11, 12).

Úgy gondolják, hogy a kapszaicin kötődik az idegsejtek receptoraihoz, hogy csökkentse a gyulladást és a fájdalmat (13, 14, 15).

Ezért védelmet nyújt számosféle gyulladásos és autoimmun állapot ellen, beleértve az ízületi gyulladást, idegkárosodást és emésztési problémákat (13, 16).

Számos tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicinnel alkalmazható helyi krémek segítik az artritisz és az idegkárosodás okozta fájdalom csökkentését, ám a kapszaicintablettákkal kapcsolatos kutatások korlátozottabbak (13).

Egy gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő 376 felnőttnél végzett vizsgálatban a kapszaicin-kiegészítők elősegítették a gyomorgyulladás és a károsodás megelőzését (17).

Egy másik, patkányokban végzett vizsgálat feltárta, hogy a kapszaicin-kiegészítők 10 napja csökkentette az autoimmun idegrendszerhez kapcsolódó gyulladást (18).

Ennek ellenére a paprikára vonatkozóan külön kutatásra van szükség.

összefoglalás A paprikában levő gyulladásgátló vegyület a kapszaicin kezelheti a különféle betegségekkel járó fájdalmat és leküzdheti a gyulladást, bár további vizsgálatokra van szükség.

4. Javíthatja a koleszterinszintet

A paprika javíthatja a koleszterinszintet.

Különösen a kapszantin, amely ebben a népszerű fűszerben a karotinoid, emeli a HDL (jó) koleszterin szintjét, ami alacsonyabb szívbetegség-kockázattal jár (19, 20, 21).

Egy kéthetes tanulmány szerint a paprikával és a kapszantinnal táplált patkányok HDL-szintje jelentősen megnőtt, összehasonlítva a kontroll étrendű patkányokkal (20).

A paprikában található karotinoidok szintén hozzájárulhatnak az össz- és az LDL (rossz) koleszterin szintjének csökkentéséhez, amelyek a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódnak (19).

Egy 100 hetes egészséges felnőtt 12 hetes vizsgálatában azokon, akik napi 9 mg paprika-karotinoidokat tartalmaztak, szignifikánsan alacsonyabb volt az LDL (rossz) és az összes koleszterinszint, mint azoknál, akik placebót kaptak (22).

Ennek ellenére szélesebb körű kutatásra van szükség.

összefoglalás A tanulmányok szerint a paprikában található karotinoidok csökkenthetik az LDL (rossz) koleszterinszintet és növelik a HDL (jó) koleszterint, ezáltal javítva a szív egészségét.

5. Rák elleni hatással lehet

A paprikában található számos vegyület védelmet nyújthat a rák ellen.

Számos paprika-karotinoidról - köztük a béta-karotinról, a luteinről és a zeaxantinról - bebizonyosodott, hogy leküzdi az oxidatív stresszt, amelyről feltételezik, hogy növeli az egyes rákok kockázatát (23, 24).

Nevezetesen egy közel 2000 nővel végzett vizsgálatban azok a nők, akikben a legmagasabb a béta-karotin, a lutein, a zeaxanthin és az összes karotinoid szint vérszintje, 25–35% -kal kevésbé voltak képesek emlőrák kialakulására (25).

Sőt, a paprikában található kapszaicin gátolhatja a rákos sejtek növekedését és túlélését azáltal, hogy több gén expresszióját befolyásolja (26).

Ennek a fűszernek a rákellenes potenciáljára azonban átfogóbb kutatásokra van szükség.

összefoglalás A paprikában levő vegyületek, beleértve a karotinoidokat és a kapszaicint, gátolhatják a rákos sejtek növekedését és leküzdhetik a rák kockázatával járó oxidatív stresszt. További tanulmányokra van szükség.

6. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást

A paprikában található kapszaicin segíthet a cukorbetegség kezelésében.

Ennek oka az, hogy a kapszaicin befolyásolhatja a vércukorszint szabályozásában részt vevő géneket, és gátolhatja az enzimeket, amelyek a szervezet cukrot lebontják. Javíthatja az inzulinérzékenységet is (27, 28).

Egy 4 hetes vizsgálatban, amelyben 42 terhes nő volt cukorbetegségben, napi 5 mg-os kapszaicin-kiegészítő szedése szignifikánsan csökkentette az étkezés utáni vércukorszintet, mint egy placebo (29).

Egy másik, 4 hetes, 36 felnőttnél végzett vizsgálat azt találta, hogy a kapszaicint tartalmazó chili paprikával történő étkezés szignifikánsan csökkentette a vér inzulinszintjét étkezés után, összehasonlítva a chili-mentes étrenddel. Az alacsonyabb inzulinszint általában a vércukorszint jobb szabályozását jelzi (30).

További kutatásokra is szükség van.

összefoglalás A paprikában található kapszaicin segíthet csökkenteni a vércukorszint és az inzulin szintjét, ami különösen előnyös lehet a cukorbetegek számára.

7. Fontos az egészséges vér szempontjából

A paprika vasban és E-vitaminban gazdag, két mikrotápanyag, amely elengedhetetlen az egészséges vérhez.

A vas kritikus része a hemoglobinnak, a vörösvértestekben levő proteinnek, amely segít az oxigén szállításában az egész testben, míg az E-vitaminra szükség van ezen sejtek egészséges membránjainak létrehozásához (31, 32).

Ezért ezen tápanyagok hiánya csökkentheti a vörösvértestek számát. Ez anémiát okozhat, amelyet kimerültség, sápadt bőr és légszomj jellemezhet (31, 32, 33).

Valójában egy 200 fiatal nő egyik tanulmánya az alacsony vasbevitelt az anémiának csaknem hatszorosára fokozott kockázatához kötötte a megfelelő bevitelhez képest (34).

Sőt, az állatkísérletek azt sugallják, hogy az E-vitamin nagyon hatékonyan helyreállítja a vörösvértestek károsodását - és ennek a vitaminnak a hiánya vérszegénységhez vezethet (35, 32).

összefoglalás A paprikában magas a vas és az E-vitamin tartalma, amelyek mind elősegítik az egészséges vörösvértestek létrehozását, és működhetnek a vérszegénység megakadályozása érdekében.

8. Könnyen hozzáadható étrendjéhez

A paprika sokoldalú fűszer, amelyet sokféle ételbe be lehet építeni.

Három fő fajtából áll, amelyek ízében és színében különböznek a bors termesztése és feldolgozása alapján.

Édességén kívül az édes paprika füstöltséggel is rendelkezik. Ízesítésként használható húsok, burgonya saláta és tojás számára.

Másrészről, a forró paprika pikszebb rúgást kínál, és gyakran hozzáadják a levesekhez és pörköltekhez, mint például a magyar gulyás.

Végül: a füstölt paprika édes, füstös aromája a rizs, lencse és bab ételekkel működik legjobban.

A paprikát az egyszerű, mindennapi ételekhez is hozzáteheti, ha ráhúzza a kötőjelét keményen főtt tojásokra, apróra vágott zöldségekre, mártásokra, főtt rizsre, sült burgonyára és salátákra.

Noha a paprikakiegészítők szintén rendelkezésre állnak, biztonságosságukkal és hatékonyságukkal kapcsolatban nagyon kevés kutatás folyik.

összefoglalás A paprika három fajtája - édes, forró és füstölt - hozzáadható húsdarabokhoz, levesekhez, tojáshoz, babhoz, rizshez és sok más ételhez.

Alsó vonal

A paprika egy őrölt paprikából származó színes fűszer.

Különféle jótékony vegyületeket kínál, beleértve az A-vitamint, a kapszaicint és a karotinoid antioxidánsokat. Ezek az anyagok elősegítik a gyulladás megelőzését és javítják a koleszterinszintet, a szem egészségét és a vércukorszintjét, többek között az előnyök mellett.

Ezt a fűszert különféle ételekhez adhatja hozzá, beleértve a húsokat, zöldségeket, leveket és tojást.