Különös figyelmet kell fordítani a pescatáriusoknak a higanymérgezésre?

Tartalom

• Aggódniuk kell-e a pescatáriusoknak a higanymérgezés miatt?
• A Pescatarian Diet előnyei meghaladják a kockázatokat?
• Vélemény a következőhöz:

Kim Kardashian West nemrégiben twitterezte, hogy lánya, North pescatarian, ami valóban mindent elárul, amit a tenger gyümölcseihez igazodó étrendről tudni kell. De még akkor is, ha figyelmen kívül hagyjuk azt a tényt, hogy Észak nem tud rosszat tenni, a pescetarianizmusnak bőven van helye. Más húsmentes étrendhez kapcsolódó előnyöket kap, anélkül, hogy akadályozná az elegendő B12, fehérje és vas fogyasztását. Ezenkívül a tenger gyümölcsei tele vannak omega-3 zsírsavakkal, amelyek egészséges gyulladáscsökkentő zsírok forrásai, amelyekből sokan nem kapnak eleget az étrendjükben. (Lásd: Mi a Pescatarian diéta és egészséges?)

Egyetlen diéta sem nélkülözheti hátrányait, és a tenger gyümölcsei fogyasztása magában hordozza a higanymérgezés kockázatát. Janelle Monáe például higanymérgezést kapott, miközben pesztikus étrendet követett, és mostanra gyógyul. A vágás. "Kezdtem érezni a halandóságomat" - mondta a tapasztalatról.

Monáe valószínűleg nem túlz – a higanymérgezés nem vicc. A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) szerint a tenger gyümölcsei fogyasztása a metil-higany (egyfajta higany) expozíció leggyakoribb oka az Egyesült Államokban. A metil-higanymérgezés tünetei közé tartozik az izomgyengeség, a perifériás látásvesztés, valamint a beszéd-, hallás- és járászavar, az EPA szerint.

Ezen a ponton, ha tisztában van azzal, hogy a higany idővel felhalmozódhat a szervezetében, akkor megkérdőjelezheti, hogy a pescatarian étrend ilyen jó ötlet -e. (Kapcsolódó: Tudsz enni sushit terhesség alatt?)

Aggódniuk kell-e a pescatáriusoknak a higanymérgezés miatt?

A jó hír: a higanymérgezéstől való félelem miatt nem kell tartózkodni a pescatáriánus étrendtől - vagy általában a tenger gyümölcseitől - mondja Randy Evans, M.S., R.D., a Fresh n 'Lean étkeztetési szolgáltatás tanácsadója. "A [pescetarianizmus] általában nagyon egészséges étrendnek számít, és mindig megkérheti orvosát, hogy ellenőrizze a higanyszintjét" - magyarázza.

Tájékoztatás: Azok, akik áttérnek a pescatárius étrendre csináld általában kissé emelkedett higanyszintet mutatnak a laboratóriumi vizsgálatok során, de az eredmények sok változótól függenek, mondja Evans. Elmagyarázza, hogy milyen típusú tenger gyümölcseit eszik, milyen gyakran eszik tenger gyümölcseit, hol fogták vagy termesztették a tenger gyümölcseit, és az étrend egyéb szempontjai is szerepet játszhatnak. (Kapcsolódóan: Hogyan kell főzni a halat, ha nem szívesen, Obama volt séfje szerint)

Ennek ellenére az EPA azt javasolja, hogy tegyék előnyben bizonyos típusú tengeri ételeket, amelyekről ismert, hogy alacsonyabb a higanytartalmuk, és korlátozzák a tenger gyümölcseit, amelyek magasabbak a higanyban. Általában a kisebb típusú halak a legjobbak. Ez a táblázat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivataltól (FDA) tartalmazza a "legjobb döntéseket", a "jó döntéseket" és a legjobban elkerülhető döntéseket, különösen a terhes vagy szoptató nők esetében.

Hogy még bonyolultabb legyen a helyzet, egyes halak, különösen a vadon fogott fajták, magas szeléntartalmúak, ami potenciálisan mérsékelheti a higany toxikus hatásait-mondja Evans. "Vannak kutatásaink, amelyek azt mutatják, hogy nem lehet olyan egyszerű, mint a lazacban lévő higany mérése, és" jó "vagy" rossz "meghatározása" - magyarázza. "Az új tudomány azt mutatja, hogy sok halfaj tartalmaz emelkedett szelénszintet, ami segíthet korlátozni a higany által okozott károkat."

A Pescatarian Diet előnyei meghaladják a kockázatokat?

A pescatarian diéta nagyon nyitott végű, így az, hogy milyen hatással van a higanyszintedre és az egészséged egyéb vonatkozásaira, az Ön megközelítésétől függ, mondja Evans.

„Mint minden diétánál, itt is a valódi, teljes értékű élelmiszerekre kell helyezni a hangsúlyt, hogy alapvető tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, fitonutrienseket és rostokat biztosítsunk” – magyarázza. "A peszkatáriánus étrendben a sokféle változat sok növényi ételt tartalmazna, különböző típusú és mennyiségű halakkal, valamint egészséges tejtermékekkel és tojással."

Legfontosabb kivonat: A veszélyesen magas higanyszint elkerülése még pezsdítőként is teljesen megvalósítható.

Vélemény a következőhöz: