Cukorbetegség diétás sütemény recept

Tartalom

• Szilva- és zabpogácsa
• Narancsos és mandulás sütemény töltelékkel
• Diétás csokoládé brownie

A cukorbeteg sütemények ideális esetben nem tartalmazhatnak finomított cukrot, mivel könnyen felszívódik és a vércukorszint emelkedéséhez vezet, ami súlyosbítja a betegséget és megnehezíti a kezelést. Ezenkívül az ilyen típusú süteményeknek nagy mennyiségű rostot is tartalmazniuk kell, mivel segít késleltetni és szabályozni a szénhidrátok felszívódását, lehetővé téve a vércukorszint kiegyensúlyozott maradását.

Bár alkalmasabbak cukorbetegek számára, ezeket a süteményeket nem szabad gyakran enni, mert bár kevés szénhidráttal rendelkeznek, rendszeres fogyasztásuk esetén megváltoztathatják a cukorszintet. Így ezek a receptek csak különleges alkalmakra szolgálnak.

Szilva- és zabpogácsa

Ebben a receptben nincs finomított cukor, emellett sok rost, zab és friss szilva van, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában. Így kiváló lehetőség cukorbeteg gyermekek születésnapi partiján való felhasználásra.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt;
• 1 csésze finom hengerelt zab;
• 1 evőkanál könnyű margarin;
• 1 csésze sovány tej;
• 1 sekély csésze édesítőszer por;
• 1 kávéskanál sütőpor;
• 2 friss szilva.

Előkészítési mód

A tojásokat, az édesítőszert és a margarint keverőben vagy turmixgépben felverjük, majd fokozatosan összekeverjük a zabot, a lisztet és a tejet. Miután a tészta jól összekeveredett, apró darabokban hozzáadjuk a sütőport és a szilvait. Keverjük össze újra, és tegyük egy kivajazott serpenyőbe, és hagyjuk kb. 25 percig főzni a sütőben 180 ° fokon.

Miután elkészült a torta, megszórhatunk fahéjport, mert cukorbetegségre is jót tesz.

Narancsos és mandulás sütemény töltelékkel

Ez a torta nem tartalmaz finomított cukrot, és alacsony a szénhidrátmennyisége, szeletenként csak 8 gramm, és a születésnapi partikon használható cukorbetegek számára.

Hozzávalók

• 1 narancs;
• 2 evőkanál narancs héja;
• 6 tojás;
• 250 g mandulaliszt;
• 1 evőkanál sütőpor;
• ¼ evőkanál só
• 4 evőkanál édesítőszer;
• 1 evőkanál vanília kivonat;
• 115 g krémsajt;
• 125 ml cukrozatlan sima joghurt.

Előkészítési mód

Vágja a narancsot 4 darabra, és távolítsa el a magokat. Ezután keverőbe tesszük, és addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Hozzáadjuk a tojást, a mandulalisztet, az élesztőt, az édesítőszert, a vaníliát és a sót, és újra felverjük, amíg minden jól összekeveredik. Végül ossza el a keveréket két jól kikent formára, és süsse 180 ° C-on körülbelül 25 percig.

A töltelék elkészítéséhez keverje össze a krémsajtot a joghurttal, majd adja hozzá a narancs héját és egy további evőkanál édesítőszert.

Amikor a torta hideg, vágja le minden torta tetejét, hogy kiegyensúlyozottabb legyen, és szerelje össze a rétegeket, a tölteléket helyezze az egyes tortarétegek közé.

Diétás csokoládé brownie

A népszerű csokoládé brownie ezen verziója azon kívül, hogy finom, nagyon kevés cukrot tartalmaz, elkerülve a többi sütemény gyakori vércukorszint-emelkedését. Ezenkívül, mivel nincs tej- és gluténmentes ételek, celiakia vagy laktóz-intolerancia esetén is fogyaszthatják.

Hozzávalók

• 75 g cukrozatlan kakaópor;
• 75 g hajdina liszt;
• 75 g barna rizsliszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 teáskanál xantángumi
• ¼ teáskanál só
• 200 g csokoládé, több mint 70% kakaóval, apróra vágva;
• 225 g agaveszirup;
• 2 teáskanál vanília kivonat;
• 150 g banánpüré;
• 150 g cukrozatlan almalé.

Előkészítési mód

Előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra, és egy négyzet alakú serpenyőt kibélelünk egy vékony vajréteggel. Ezután a kakaóport, a lisztet, az élesztőt, a xantángumit és a sót egy edénybe szitálja, majd keverje össze.

A darabokra vágott csokoládét vízfürdőben melegítsük fel az agávéval együtt, majd adjuk hozzá a vanília kivonatot. Helyezze ezt a keveréket a száraz hozzávalókra, és keverje jól simára.

Végül keverje össze a banán- és almalevet, és tegye a keveréket a serpenyőbe. Süssük kb. 20–30 percig, vagy amíg egy villát nem tudsz szúrni anélkül, hogy piszkos lenne.

Nézze meg a következő videót arról, hogyan lehet egészséges és kiegyensúlyozott étrendet követni cukorbetegségben: