Szuperételek Mindenkinek szüksége van

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A növényi élelmiszerek minden csillag, mert mindegyik egyedi fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek együttesen küzdenek a betegségek ellen. Ráadásul több ezer olyan élelmiszer van, amelyet még ki kell elemezni, így további jó hírek is érkeznek.

A legújabb kutatások alapján a következő élelmiszerek fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek nagyszerű választásnak bizonyulnak, mondja David Heber, M.D., Ph.D., a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem Humán Táplálkozási Központjának igazgatója és a könyv szerzője. Milyen színű az étrended? (HarperCollins, 2001). Szóval egyél többet ezekből:

Brokkoli, káposzta és kelkáposzta

Az ezekben a keresztes virágú zöldségekben található izotiocianátok serkentik a májat a peszticidek és más rákkeltő anyagok lebontására. A vastagbélrákra fogékony embereknél ezek a fitokemikáliák csökkentik a kockázatot.

Sárgarépa, mangó és tök

A narancssárga zöldségekben és gyümölcsökben található alfa- és béta-karotinok szerepet játszanak a rák megelőzésében, különösen a tüdőben, a nyelőcsőben és a gyomorban.

Citrusfélék, vörös alma és lekvár

Az ezekben a gyümölcsökben és zöldségekben (valamint a vörösborban) megtalálható flavonoidoknak nevezett vegyületek nagy családja ígéretesnek mutatkozik a rák elleni küzdelemben.

Fokhagyma és hagyma

A hagymacsalád (beleértve a póréhagymát, metélőhagymát és mogyoróhagymát) gazdag allil-szulfidokban, amelyek segíthetnek csökkenteni a magas vérnyomást, és ígéretesek a gyomor- és emésztőrendszeri rákos megbetegedések elleni védekezésben.

Rózsaszín grapefruit, piros paprika és paradicsom

A fitokémiai likopin valójában jobban hozzáférhető főzés után, így a paradicsompüré és a ketchup a legjobb források. A likopin ígéretesnek bizonyul a tüdő- és prosztatarák elleni küzdelemben.

Vörös szőlő, áfonya és eper

Az antocianinok, amelyek megkülönböztető színűvé teszik ezeket a gyümölcsöket, segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket azáltal, hogy megakadályozzák a vérrögképződést. Úgy tűnik, hogy az antocianinok is gátolják a tumor növekedését.

Spenót, zöldfűszer és avokádó

A lutein, amely úgy tűnik, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát, valamint megvéd az időskori makuladegenerációtól (ami vaksághoz vezet), szintén bőséges a sütőtökben.

Vélemény a következőhöz: