Mire jó a Vegemite? Táplálkozási tények és egyebek

Tartalom

• Mi a Vegemite?
• A Vegemite tápláló
• A Vegemite B-vitaminjai hatalmas egészségügyi előnyökkel járhatnak
• Május fokozhatja az agy egészségét
• Csökkentheti a fáradtságot
• Segíthet csökkenteni a szorongást és a stresszt
• Segíthet a szívbetegségek kockázati tényezőinek csökkentésében
• A Vegemite kalóriatartalma alacsony
• Könnyű hozzáadni a diétához
• Hogyan viszonyul az alternatívákhoz?
• Van valami egészségügyi probléma?
• Alsó vonal

A Vegemite egy népszerű, sós kenőanyag, amely sörélesztő maradékából készül.

Gazdag, sós íze van, és Ausztrália nemzeti identitásának szimbóluma (1).

Évente több mint 22 millió üveg Vegemite-t adnak el, úgy tűnik, az ausztrálok nem tudnak betelni. Egyes orvosok és dietetikusok még B-vitaminok forrásaként is ajánlják (2).

Mégis, Ausztrálián kívül sok ember kíváncsi arra, mire jó a Vegemite.

Ez a cikk elmagyarázza, mi is a Vegemite, annak felhasználása, előnyei és egyebek.

Mi a Vegemite?

A Vegemite sűrű, fekete, sós kenhető étel, amely a megmaradt sörélesztőből készült.

Az élesztőt sóval, malátakivonattal, a B-vitaminokkal, tiaminnal, niacinnal, riboflavinnal és foláttal, valamint növényi kivonattal kombinálják, így a Vegemite egyedülálló ízt ad, amelyet az ausztrálok annyira szeretnek (1).

Cyril Percy Callister 1922-ben kifejlesztette a Vegemite-t az ausztráliai Melbourne-ben, azzal a szándékkal, hogy az ausztráloknak helyi alternatívát nyújtson a brit marmittal szemben.

Vegemite népszerűsége a második világháború alatt megugrott. Gyerekek számára készült egészséges táplálékként népszerűsítették, miután a Brit Orvosi Szövetség jóváhagyta a B-vitaminok gazdag forrásaként (3).

Habár a jóváhagyás mint egészséges élelmiszer ma is fennáll, ma már sokan a Vegemitet egyszerűen az íze miatt eszik.

Általában szendvicsekre, pirítósra és kekszekre terítik. Egyes ausztráliai pékségek sütemények és más pékáruk töltelékeként is használják.

A Vegemite gazdag sörélesztőből, sóból, malátakivonatból, B-vitaminokból és növényi kivonatból készült gazdag kenés. Különösen népszerű Ausztráliában, és egészséges ételként népszerűsítik, valamint ízének megfelelően fogyasztják.

A Vegemite tápláló

A Vegemite különös ízű, amelyet az emberek szeretnek vagy utálnak.

Ennek ellenére az emberek nem csak az íze miatt fogyasztják el. Hihetetlenül tápláló is.

Egy teáskanál (5 gramm) adag normál Vegemite biztosítja (4):

• Kalóriák: 11
• Fehérje: 1,3 gramm
• Zsír: Kevesebb mint 1 gramm
• Szénhidrát: Kevesebb mint 1 gramm
• B1-vitamin (tiamin): A KFI 50% -a
• B9-vitamin (folát): A KFI 50% -a
• B2-vitamin (riboflavin): A KFI 25% -a
• B3-vitamin (niacin): A KFI 25% -a
• Nátrium: A KFI 7% -a

Az eredeti verziótól eltekintve a Vegemite számos más ízben kapható, mint például a sajtbite, a redukált só és a Blend 17. Ezek a különböző típusok tápanyagprofiljukban is különböznek.

Például a Reduced Salt Vegemite kevesebb nátriumot biztosít, ugyanakkor a napi B6-vitamin és B12-vitamin szükségletének egynegyedét is biztosítja (4).

A Vegemite a B1, B2, B3 és B9 vitaminok gazdag forrása. A Reduced Salt változat B6 és B12 vitamint is tartalmaz.

A Vegemite B-vitaminjai hatalmas egészségügyi előnyökkel járhatnak

A vegemite kiváló B-vitamin-forrás, amely nélkülözhetetlen az optimális egészséghez és különféle egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik (5).

Május fokozhatja az agy egészségét

A B-vitaminok nagyon fontosak az optimális agyi egészség szempontjából. A B-vitaminok alacsony vérszintjét rossz agyi működéshez és idegkárosodáshoz kötik.

Például az alacsony B12-vitamin-szintet rossz tanulással és memóriával társították. Ezenkívül a B1-vitamin-hiányban szenvedők memóriahiányban, tanulási nehézségekben, delíriumban, sőt agykárosodásban szenvedhetnek (,).

Ezzel szemben a B-vitaminok, például a B2, B6 és B9 magasabb bevitele a jobb tanulási és memóriateljesítményhez kapcsolódik, különösen a mentális fogyatékossággal élők körében ().

Ennek ellenére nem világos, hogy a B-vitaminok javíthatják-e az agyad egészségét, ha nem vagy hiányos.

Csökkentheti a fáradtságot

A fáradtság gyakori probléma, amely világszerte több millió embert érint.

A fáradtság egyik alapvető oka egy vagy több B-vitamin hiánya.

Mivel a B-vitaminok alapvető szerepet játszanak az étel üzemanyaggá történő átalakításában, nem csoda, hogy a fáradtság és az alacsony energia a B-vitamin-hiány gyakori tünete ().

Másrészt a B-vitamin hiányának javítása javíthatja az energiaszintet ().

Segíthet csökkenteni a szorongást és a stresszt

A magasabb B-vitamin bevitel a stressz és a szorongás alacsonyabb szintjéhez kapcsolódik.

Egy tanulmány megállapította, hogy azok a résztvevők, akik rendszeresen fogyasztottak élesztőalapú kenhető ételeket, mint a Vegemite, kevesebb szorongás és stressz tünetet tapasztaltak. Úgy gondolják, hogy ennek oka az említett kenetek B-vitamin-tartalma (11).

Számos B-vitamint használnak a hangulatot szabályozó hormonok, például a szerotonin előállításához. Ráadásul számos B-vitamin hiányát összefüggésbe hozták a stresszel, a szorongással és a depresszióval.

Segíthet a szívbetegségek kockázati tényezőinek csökkentésében

A szívbetegség minden harmadik halálért felelős a világon ().

A Vegemite-ben található B3-vitamin csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas trigliceridszintet és a „rossz” LDL-koleszterint felnőtteknél, különösen azoknál, akiknél az emelkedett szint.

Először is, a tanulmányok áttekintése szerint a B3-vitamin 20-50% -kal csökkentheti a triglicerid szintet ().

Másodszor, a kutatások kimutatták, hogy a B3-vitamin 5–20% -kal csökkentheti az LDL-szintet (14).

Végül a B3-vitamin akár 35% -kal is emelheti a „jó” HDL-koleszterinszintet (,).

Ez azt jelenti, hogy a B3-vitamint nem szokásos módon használják a szívbetegségek kezelésére, mivel a nagy dózisokat kellemetlen mellékhatásokhoz kötik ().

A Vegemite gazdag B-vitaminokban, amelyek olyan egészségügyi előnyökhöz kapcsolódnak, mint a jobb agyi egészség és a fáradtság, szorongás, stressz és a szívbetegségek kockázatának csökkentése.

A Vegemite kalóriatartalma alacsony

A piacon sokféle kenhetőséghez képest a Vegemite hihetetlenül alacsony kalóriatartalmú. Valójában egyetlen teáskanál (5 gramm) mindössze 11 kalóriát tartalmaz.

Ez nem meglepő, mivel csak 1,3 gramm fehérjét tartalmaz, és gyakorlatilag nincs zsír vagy cukor.

A vegemite szerelmeseinek nincs oka aggódni, hogy ez a terjedés befolyásolja a derékvonalukat. A fogyni próbáló emberek a Vegemite-t remek alacsony kalóriatartalmú módnak találják, hogy ízeket adhassanak ételeiknek.

Ezen túlmenően, mivel szinte semmilyen cukrot nem tartalmaz, a Vegemite nem befolyásolja a vércukorszintjét.

A Vegemite csak 11 kalóriát tartalmaz teáskanálonként (5 gramm), mivel kevés fehérje van, és gyakorlatilag zsír- és cukormentes. Ez nagyszerű lehetőség a súly megtartására vagy lefogyására.

Könnyű hozzáadni a diétához

A Vegemite nemcsak ízesítő, hanem nagyon sokoldalú és könnyen hozzáadható étrendjéhez.

Noha egészséges ételként népszerűsítik, sok ausztrál egyszerűen ízlése miatt eszik Vegemitet.

A Vegemite élvezetének leggyakoribb módja, ha apró mennyiséget kenünk egy szelet kenyérre. Sós rúgást adhat a házi készítésű pizzákhoz, hamburgerekhez, levesekhez és rakott ételekhez is.

A Vegemite használatának még sok kreatív módját megtalálhatja hivatalos honlapján.

A Vegemite sokoldalú és könnyen hozzáadható étrendjéhez. Próbáld ki kenyérre kenve, vagy olyan receptekben, mint például házi pizzák, hamburgerek, levesek és rakott ételek.

Hogyan viszonyul az alternatívákhoz?

A Vegemite mellett a Marmite és a Promite két másik népszerű élesztő alapú kenhetőség.

A marmit egy brit sörélesztő kivonat, amelyet 1902-ben fejlesztettek ki. A Vegemite-hez képest a marmit a következőket tartalmazza (17):

• 30% -kal kevesebb B1-vitamin (tiamin)
• 20% -kal kevesebb B2-vitamin (riboflavin)
• 28% -kal több B3-vitamin (niacin)
• 38% -kal kevesebb B9-vitamin (folát)

Ezenkívül a Marmite biztosítja a felnőttek napi B12-vitamin (kobalamin) szükségletének 60% -át, amely csak a Reduced Salt Vegemite-ben található meg, az eredeti változatban nem.

Ízlés szerint az emberek úgy találják, hogy a marmit gazdagabb és sósabb ízű, mint a vegemite.

A Promite egy másik élesztő alapú kenhető anyag, amelyet szintén Ausztráliában állítanak elő.

A Vegemite-hez hasonlóan ez is megmaradt sörélesztőből és zöldségkivonatból készül. Másrészt a Promite több cukrot tartalmaz, mint a Vegemite, így édesebb ízt kölcsönöz neki.

A Promite táplálkozási szempontból is különbözik egymástól, mivel 2013-ban gyártója eltávolította a B1, B2 és B3 vitamint, valamint két ízfokozót. A Masterfoods ügyfélszolgálata szerint ez segítette az ügyfeleket abban, hogy érzékenyek legyenek ezekre a vitaminokra, anélkül, hogy befolyásolnák a Promite ízét vagy állagát.

A Vegemite több B1, B2 és B9 vitamint tartalmaz, mint a marmit, de kevesebb B3 és B12 vitamint. Ez is több teljes B-vitamint tartalmaz, mint a Promite.

Van valami egészségügyi probléma?

A vegemite egészséges elterjedés, nagyon kevés egészségügyi problémával jár.

Néhány ember azonban attól tart, hogy a Vegemite túl sok nátriumot tartalmaz. Egy teáskanál (5 gramm) Vegemite biztosítja a napi nátriumigény 5% -át.

A nátrium, amely jórészt a sóban található, rossz hírnevet szerzett, mivel összefüggésbe hozható a szívbetegségekkel, a magas vérnyomással és a gyomorrákkal (,).

A nátrium azonban másképp hat az emberekre. Azok, akiket a nátrium-bevitel miatt a szívvel kapcsolatos problémák fenyegetnek leginkább, magas vérnyomás- vagy sóérzékenységűek (,).

Ennek ellenére élvezheti a Vegemite ízét, még akkor is, ha aggasztja a nátriumtartalma, ha a Reduced Salt alternatívát választja. Ez az opció a B-vitaminok szélesebb választékát is biztosítja, így egészségesebb választás, mint az eredeti változat.

Sőt, az emberek jellemzően csak vékony vegemitet használnak hihetetlenül gazdag és sós íze miatt. Ez azt jelenti, hogy gyakran kevesebbet fogyasztanak, mint a javasolt teáskanál (5 gramm) adag.

A Vegemite magas nátriumtartalma nem okozhat gondot, mivel az emberek általában apró mennyiségeket használnak. Ha aggódik, válassza a Reduced Salt verziót.

Alsó vonal

A Vegemite egy ausztrál kenőanyag, amely sörélesztőből, sóból, malátából és növényi kivonatból maradt.

Kiváló B1-, B2-, B3- és B9-vitamin-forrás. A Reduced Salt változat még B6 és B12 vitamint is tartalmaz.

Ezek a vitaminok támogathatják az agy egészségét, és csökkenthetik a fáradtságot, szorongást, stresszt és a szívbetegség kockázatát.

Mindent elmondva, a Vegemite remek lehetőség, kevés egészségügyi problémával. Különleges, gazdag, sós íze van, amelyet sok ausztrál szeret, és könnyen hozzáadható étrendjéhez.