Mi a hidegen sajtolt gyümölcslé ~ és tényleg egészséges?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Általános iskolás korában társadalmi öngyilkosság volt Capri Sun nélkül megjelenni ebédelni – vagy ha a szülei egészségi állapotba kerültek, egy karton almalé nélkül. Pár évtizedes előrehaladás, a gyümölcslé jelentős pillanatot élvez a wellness-szcénában, a hidegen sajtolt gyümölcslé pedig a mai pezsgő fehér szőlőlé megfelelője (re: ultra divatos). De mi is pontosan a hidegen sajtolt gyümölcslé?

"A hidegen sajtolt lé olyan gyümölcslére vonatkozik, amelyet hidraulikus prés segítségével állítanak elő a gyümölcsökből és zöldségekből, ami különbözik a pasztőrözési folyamattól, amely magas hőt igényel" - magyarázza Jennifer Haythe, MD, a Columbia Egyetem Orvostudományi Egyetemének adjunktusa. A Columbia Presbyterian központja és belgyógyásza."A hidegen sajtolt eljárás során a gyümölcsöket és zöldségeket felaprítják, majd két tányér között nagyon magas nyomáson összenyomják." Míg a pasztőrözési folyamat segít elpusztítani a potenciálisan káros baktériumokat a gyümölcslében, a hidegsajtolási eljárás a lehető legtöbb folyadékot és tápanyagot vonja ki a termékből. (Kapcsolódó: A zellerlé az Instagramon van, szóval mi a nagy üzlet?)

Amikor a gyümölcslevet pasztőrözik, ugyanaz a magas hőmérséklet, amely elpusztítja a baktériumokat, szintén segít meghosszabbítani az eltarthatóságot. (Tájékoztatásul, a terhes nőknek ezért érdemes maradniuk a pasztőrözöttnél.) Ez azt jelenti, hogy az élelmiszerboltból vásárolt pasztőrözött narancslé valószínűleg sokáig eláll, míg a hidegen sajtolt gyümölcsleveket, amelyeket felszed, edényben kell elfogyasztani. napok kérdése - hátrány, ha csak alkalmanként kortyol. Másrészt, mivel a hidegsajtolás során nem használnak fel hőt vagy oxigént, a tápanyagok nem vesznek el, mint általában a pasztőrözés során. Ettől a hidegen sajtolt gyümölcslé győzelemnek hangzik, igaz?

Nem feltétlenül, mondja Dr. Haythe. A hidegen sajtolt gyümölcslé nagynyomású feldolgozása a pépet mögött hagyja, ahol a rostokat jellemzően tárolják, így a hidegen sajtolt gyümölcslevek rosthiányosak lehetnek. És függetlenül attól, hogy milyen folyamaton megy keresztül a lé, minden gyümölcslé még mindig sok cukrot tartalmaz. Igen, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása megadhatja a szervezetnek a szükséges tápanyagokat. A hiányzó rost azonban számottevő hatással lehet a glükóz szintjére és akár a súlyára is, mivel több kalóriát fogyaszthat annak elérése érdekében teljes érzés. Sőt, "nincsenek adatok, amelyek alátámasztanák azt az elképzelést, hogy a hidegen sajtolt gyümölcslevek egészségesebbek, mint más gyümölcslevek". (Várj csak, jó ital a gyümölcslé?)

Dőzsölés. De ez nem jelenti azt, hogy búcsúzni kell a hidegen sajtolt szokásától. Csak győződjön meg arról, hogy a legjobb keveréket vásárolja-lehetőleg olyat, amely sötét leveles zöldeket tartalmaz, amelyek extra tápanyagot tartalmaznak, szemben a csak gyümölcslevekkel, amelyek sokkal magasabb cukortartalommal rendelkeznek. És mivel ezek a gyümölcslevek hiányoznak a rostosztályból, fontos, hogy a gyümölcslevet csak az egészséges táplálkozás kiegészítéseként élvezze, ne helyettesítse. Válassz olyan keveréket, amelyben málna, szeder, körte vagy avokádó található, mivel ezek természetesen magas rosttartalmúak, és nagyobb valószínűséggel megmaradnak. néhány még azután is, hogy a hidegsajtoláson átesett. (Lopj el némi ihletet Blake Lively zöldlé receptjéből.)

A legfontosabb, hogy még mindig sok vizet igyon, ha gyümölcsleveket iszik – mondja Dr. Haythe. A vízivás egyszerű módja annak, hogy egészséges maradjon, és csökkentse a cukorkalóriát. És mivel nem minden gyümölcslé egyenlő, ezért olvassa el a címkét, mielőtt hidegen sajtolt gyümölcslevet vásárol. A palackon egyértelműen fel kell tüntetni a „lejárati idő” dátumot, mivel ezek a gyümölcslevek gyorsan megromolhatnak. Ne feledje, hogy sok üveg több adagot is tartalmaz - ha egyszerre fogyasztja el az egészet, akkor több cukor és kalória lehet, mint amennyit kért.

Tehát ha egy hidegen sajtolt gyümölcslevet szeretnél felkapni a táplálkozás további fokozása érdekében, akkor hajrá. De ha csodát keres egy palackban, amely segít a puffadás eltávolításában és a méregtelenítésben? Rövid távú eredményeknek tűnhet, de hosszú távú eredményeket érhet el, ha egészséges étrendet folytat, és rendszeresen jár az edzőterembe.

Vélemény a következőhöz: