Miért teszi a spárga a szagát a pisi?

Tartalom

• Mi a spárgasav?
• Hogyan befolyásolja a vizelet szaga?
• Meddig tart a szaga?
• Nem mindenkivel történik meg
• Alsó vonal

Lehet, hogy észrevette, hogy a spárga evése után a pisi kissé kellemetlen illatú.

Ez általában a spárgasav anyagcseréje miatt történik, és ezt a fogalmat spárga pisiléknek nevezik.

A spárga étkezésének ez a különös mellékhatása azonban nem mindenkivel fordul elő, és lehet, hogy egyesek még soha nem szagazták el ilyenekre.

Ez a cikk elmagyarázza, hogy a spárga étkezése miért okozza a pisi illatát, és miért csak néhány ember érzi azt.

Mi a spárgasav?

A spárgasav kéntartalmú vegyület, amely úgy tűnik, hogy kizárólag a spárgaban található.

Ez egy nem toxikus anyag, amely kénszagot produkál, amely szerint egyesek hasonlóak a rothadt káposztához.

Mivel az erős és csípős illat jellemzi a kéntartalmú összetevőket, például a rothadt tojást, a földgázt vagy a skunk-spray-t, a tudósok úgy vélik, hogy az spárga vicces illata okozhatja spárgasavját a növényi étkezés után (1, 2).

A spárgasav nem toxikus, kéntartalmú vegyület, amely miatt a pisi kifejezetten illatosítja a spárgát.

Hogyan befolyásolja a vizelet szaga?

Amint a szervezet metabolizálja a spárgasavat, számos kéntartalmú melléktermék képződik, amelyek erősen illékonyak - azaz könnyen elpárolognak (3).

Pisiléskor ezek a vegyületek szinte azonnal elpárolognak, ami lehetővé teszi számukra, hogy a vizeletből az orrukig eljuthassanak, lehetővé téve a szaglásukat.

Noha a tudósok nem tudták meghatározni, vajon egy vegyület felelős-e a szagért, vagy az oka mindegyik keverékének tudható be, a metanetiolnak nevezett vegyületet széles körben megemlítik az irodalomban.

A metaanetoli, más néven metil-merkaptán, erős és kellemetlen illata jellemzi, amelyet gyakran társítanak széklet és rossz légzés - és ez a leggyakoribb szag, amelyet a vizeletben találtak a spárga étkezése után (4, 5, 6).

Meddig tart a szaga?

Egyesek már a spárga étkezése után 15–30 perccel észlelik a rohadt szagot, és a tanulmányok kimutatták, hogy 25 percen belül az elfogyasztott spárga sav fele már felszívódott (7).

A gyors felszívódási arány azt sugallja, hogy a spárga a vizelet szagára gyakorolt ​​hatása meglehetősen gyorsan megjelenhet, és a legfrissebb tanulmányok is egyetértenek abban, hogy néhány óránál tovább tarthat.

Az egyik, 87–7, 3–9 lándzsás spárgát evett embernél végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a spárga illata 4–5 óra volt (3).

Egy anyag felezési ideje megmutatja, mennyi ideig tart ahhoz, hogy az eredeti mennyiség felére csökkenjen. Ezért ha a spárga illata felezési idejét 4–5 órára becsüljük, ez azt jelenti, hogy a teljes hatás 8–10 óráig tarthat.

Ugyanakkor egy másik tanulmány 139 embernél, akik szintén fogyasztottak 3–9 spárga lándzsát, a szag felezési ideje 7 óra volt, ami azt jelenti, hogy a hatás akár 14 órára is tarthat (7).

Akárhogy is számíthat arra, hogy pisilése illatát elég hosszú ideig szagolja.

Amikor a szervezet metabolizálja a spárgasavat, számos büdös, kéntartalmú vegyületet állít elő, amelyek a pisádra rothadásos illatot adnak, amely 8–14 órán keresztül tarthat.

Nem mindenkivel történik meg

A spárga vizelet illatára gyakorolt ​​hatása nem egyetemes, és számos hipotézis megpróbálja magyarázni ezt a jelenséget.

Az egyik hipotézis - az úgynevezett termelési hipotézis - arra utal, hogy csak néhány ember képes előállítani a szagért felelős kéntartalmú vegyületeket, míg mások nem termelők.

Ez a hipotézis azt állítja, hogy a nem termelőknek hiányzik egy kulcsfontosságú enzim, amely elősegíti a spárgasav metabolizmusát, és így nem képesek előállítani a büdös melléktermékeket (4).

Például egy 38 felnőttnél végzett kisméretű tanulmány megállapította, hogy körülbelül 8% -uk vagy nem bocsátotta ki a szagot, vagy olyan koncentrációban nem jelentette azt, amely kimutatható volt (4).

A másik hipotézis - úgynevezett észlelési hipotézis - kijelenti, hogy mindenki előállítja a szagot, de mások nem képesek észlelni vagy érzékelni (4).

Ebben az esetben a kutatók olyan genetikai módosítást találtak, amely megváltoztatja egy vagy több szaglási receptort, amelyeknek reagálniuk kell a spárga illatára, okozva az úgynevezett spárga-anosmiát, vagy pedig a spárga pisi illata képtelenségét (8).

Valójában a kutatások azt sugallják, hogy az emberek nagy százaléka nem érzi a spárga pisi illatát.

Egy, 6 909 felnőttnél végzett tanulmány szerint a férfiak 58% -ánál és a nők 62% -ánál volt spárga anosmia, ami arra utal, hogy ez a specifikus genetikai módosítás meglehetősen gyakori (8).

Nem mindenki ismeri a spárga pisilést, és a kutatók úgy vélik, hogy az azért van, mert egyesek vagy nem bocsátják ki a szagokat, vagy nem képesek észlelni.

Alsó vonal

A spárga spárgasav számos kéntartalmú mellékterméket hoz létre, amelyek rothadásos illatot adnak a pisi számára.

A szag már a spárga étkezése után 15 perccel felismerhető, és akár 14 órát is eltarthat.

Ugyanakkor nem mindenki termeli a szagot, és az emberek többsége nem szagolja azt egy speciális genetikai módosítás miatt.