Vaj, margarin és étolajok

Egyes zsírtípusok egészségesebbek a szíved számára, mint mások. A vaj és más állati zsírok és a szilárd margarin nem biztos, hogy a legjobb választás. Megfontolandó alternatívák a folyékony növényi olaj, például az olívaolaj.

Főzéskor a szilárd margarin vagy a vaj nem a legjobb választás. A vajban sok a telített zsír, ami növelheti a koleszterinszintjét. Ez növelheti a szívbetegségek esélyét is. A legtöbb margarinban van némi telített zsír és transz-zsírsav, ami szintén árthat Önnek. Mindkét zsírnak vannak egészségügyi kockázatai.

Néhány irányelv az egészségesebb főzéshez:

• Vaj vagy margarin helyett használjon olíva- vagy repceolajat.
• Válasszon puha margarint (kádat vagy folyadékot) a keményebb botformák helyett.
• Első összetevőként folyékony növényi olajjal, például olívaolajjal rendelkező margarint válasszon.

Ne használja:

• Margarin, rövidítő és étolajok, amelyek evőkanálnál több mint 2 gramm telített zsírt tartalmaznak (olvassa el a táplálkozási információk címkéit).
• Hidrogénezett és részben hidrogénezett zsírok (olvassa el az összetevők címkéit). Ezek nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat és transz-zsírsavakat.
• Rövidítő vagy egyéb állati eredetű zsírok, például zsír.

Koleszterin - vaj; Hyperlipidemia - vaj; CAD - vaj; A koszorúér-betegség - vaj; Szívbetegség - vaj; Megelőzés - vaj; Szív- és érrendszeri betegségek - vaj; Perifériás artéria betegség - vaj; Stroke - vaj; Atherosclerosis - vaj

• Telített zsír

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA és mtsai. 2019 ACC / AHA iránymutatás a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzéséről: összefoglaló: az American College of Cardiology / American Heart Association Task Force jelentése a klinikai gyakorlati irányelvekről. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. A táplálkozás kapcsolata az egészséggel és a betegségekkel. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 26. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 202. fejezet.

Mozaffarian D. Táplálkozási, szív- és érrendszeri, valamint anyagcsere-betegségek. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, szerk. Braunwald szívbetegsége: A szív- és érrendszeri orvoslás tankönyve. 11. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 49. fejezet.

Ramu A, Neild P. Diéta és táplálkozás. In: Naish J, Syndercombe Court D, szerk. Orvostudomány. 3. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 16. fejezet.

• Angina
• Angioplasztika és stent elhelyezése - carotis artéria
• A szív ablációs eljárásai
• Nyaki artéria műtét - nyitott
• Szív bypass műtét
• Szív bypass műtét - minimálisan invazív
• Szív elégtelenség
• Szív pacemaker
• Magas vér koleszterinszint
• Magas vérnyomás - felnőttek
• Beültethető kardioverter-defibrillátor
• Stroke

• Angina - kisülés
• Angioplasztika és sztent - szív - kisülés
• Aspirin és szívbetegség
• Aktívnak lenni, ha szívbetegsége van
• Szívkatéterezés - kisülés
• Koleszterin és életmód
• Koleszterin - gyógyszeres kezelés
• Koleszterin - mit kérjen orvosától
• A magas vérnyomás szabályozása
• Az étrendi zsírok magyarázata
• Gyorsétkezési tippek
• Szívroham - kisülés
• Szív bypass műtét - váladékozás
• Szív bypass műtét - minimálisan invazív - váladékozás
• Szívbetegségek - kockázati tényezők
• Szívelégtelenség - kisülés
• Hogyan olvassuk el az élelmiszer címkéit
• mediterrán diéta
• Stroke - kisülés

• Diétás zsírok
• Hogyan lehet csökkenteni a koleszterint diétával