Szelén étrendben

A szelén nélkülözhetetlen nyomelem. Ez azt jelenti, hogy a testednek meg kell kapnia ezt az ásványi anyagot az elfogyasztott ételekben. Kis mennyiségű szelén jót tesz az egészségének.

A szelén nyomelem. A testének csak kis mennyiségben van szüksége.

A szelén segíti a testet speciális fehérjék előállításában, az úgynevezett antioxidáns enzimekben. Ezek szerepet játszanak a sejtkárosodás megelőzésében.

Egyes kutatások szerint a szelén a következőkben segíthet:

• Bizonyos rákos megbetegedések megelőzése
• Óvja a testet a nehézfémek és más káros anyagok mérgező hatásaitól

További vizsgálatokra van szükség a szelén előnyeiről. Jelenleg ezekben az állapotokban nem ajánlott szelén-kiegészítőt fogyasztani az élelmiszer-szelénforrások mellett.

A növényi ételek, például a zöldségek a szelén leggyakoribb táplálékforrásai. Az, hogy mennyi szelént tartalmaz az elfogyasztott zöldségekben, attól függ, hogy az ásványi anyag mennyi volt a talajban, ahol a növények nőttek.

A brazil dió nagyon jó szelénforrás. Hal, kagyló, vörös hús, szemek, tojás, csirke, máj és fokhagyma szintén jó forrás. A szelénben gazdag talajban található szemeket vagy növényeket fogyasztó állatokból előállított húsokban magasabb a szelénszint.

A sörélesztő, a búzacsíra és a dúsított kenyér szintén jó szelénforrás.

A szelénhiány ritka az Egyesült Államokban. Hiány azonban előfordulhat, ha az embert hosszú ideig vénán (IV. Vonal) táplálják.

A Keshan-betegséget a szelén hiánya okozza. Ez a szívizom rendellenességéhez vezet. A Keshan-betegség sok gyermekkori halálesetet okozott Kínában, amíg felfedezték a szelénhez való kapcsolódást és kiegészítéseket adtak.

Két másik betegség kapcsolódik a szelénhiányhoz:

• Kashin-Beck betegség, amely ízületi és csontbetegséget eredményez
• Myxedematous endémiás kretinizmus, amely értelmi fogyatékosságot eredményez

A súlyos gyomor-bélrendszeri rendellenességek szintén befolyásolhatják a szervezet szelénfelvevő képességét. Ilyen rendellenességek közé tartozik a Crohn-betegség.

A túl sok szelén a vérben az úgynevezett szelenózist okozhatja. A szelenózis hajhullást, körömproblémákat, hányingert, ingerlékenységet, fáradtságot és enyhe idegkárosodást okozhat. A szeléntoxicitás azonban ritka az Egyesült Államokban.

A szelén, valamint egyéb tápanyagok adagolását az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete által kidolgozott étrendi referencia felvételek (DRI) tartalmazzák. A DRI egy olyan referencia bevitel kifejezés, amelyet az egészséges emberek tápanyag bevitelének tervezésére és értékelésére használnak.

Az, hogy mennyi vitaminra van szüksége, az életkorától és nemétől függ. Egyéb tényezők, például a terhesség és a betegségek, szintén fontosak. A terhes vagy szoptató nőknek nagyobb mennyiségre van szükségük. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, hogy melyik összeg a legjobb az Ön számára. Ezek az értékek a következők:

• Ajánlott étrendi juttatás (RDA): Az átlagos napi beviteli szint, amely elegendő a tápanyagigény kielégítésére szinte minden (97–98%) egészséges ember számára. Az RDA egy tudományos kutatási bizonyítékokon alapuló beviteli szint.
• Megfelelő bevitel (AI): Ezt a szintet akkor állapítják meg, ha nincs elegendő tudományos kutatás bizonyíték az RDA kifejlesztésére. Olyan szinten van beállítva, amelyről úgy gondolják, hogy elegendő táplálékot biztosít.

Csecsemők (AI)

• 0-6 hónap: 15 mikrogramm naponta (mcg / nap)
• 7-12 hónap: 20 mcg / nap

Gyermekek (RDA)

• 1-3 éves kor: 20 mcg / nap
• 4-8 éves korig: 30 mcg / nap
• 9-13 éves kor: 40 mcg / nap

Serdülők és felnőttek (RDA)

• 14 éves és idősebb férfiak: 55 mcg / nap
• 14 éves és idősebb nők: 55 mcg / nap
• Terhes nőstények: 60 mcg / nap
• Szoptató nőstények: 70 mcg / nap

A nélkülözhetetlen vitaminok napi szükségletének elérésének legjobb módja a kiegyensúlyozott étrend, amely különféle ételeket tartalmaz.

• Szelén - antioxidáns

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, Pennsylvania: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Étrend-kiegészítő adatlap: Szelén. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. Frissítve 2018. szeptember 26.. Hozzáférés: 2019. március 31.

Salwen MJ. Vitaminok és nyomelemek. In: McPherson RA, Pincus MR, szerk. Henry klinikai diagnózisa és kezelése laboratóriumi módszerekkel. 23. kiadás St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. fejezet.