10 egészséges házi majonéz recept

Tartalom

• 1. Alapvető házi Mayo
• 2. Egészséges házi majonéz
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Szarvasgomba majonéz
• 5. Házi paleo baconázis
• 6. Kacsa tojásmajonéz
• 7. Sült fokhagyma Mayo
• 8. Bazsalikom és parmezán majonéz
• 9. Tojásmentes avokádó Mayo
• 10. Fűszeres kesudió Mayo
• További ötletek az aroma hozzáadásához
• Akármi más?

A házi majonéz készítése egyszerű, és jobb ízű, mint a legtöbb üzletben vásárolt változat.

Ezen felül dönthet úgy, hogy csak egészséges összetevőket tartalmaz a májába.

Ily módon elkerülhetők a finomított növényi olajok, amelyeket a legtöbb kereskedelmi márka használ.

Kísérletezhet a májával, sok különféle alapanyagot és ízet adva hozzá.

Íme egy nagyon egyszerű recept a saját házi majonéz készítéséhez:

• 2 nyers tojássárgája, lehetőleg legeltetve.
• 1 csésze minőségi olaj, például avokádóolaj vagy könnyű olívaolaj.
• 2 evőkanál friss citromlé.
• 1 evőkanál vizet.
• Tengeri só.

Utasítás:

1. Mielőtt elkezdené, ellenőrizze, hogy az összes összetevő szobahőmérsékleten van-e.
2. Helyezze a tojássárgáját élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Megszórjuk sóval és adjunk hozzá vizet.
3. Indítsa el a keverést, amíg lassan ömlött az olaj az adagoló csőbe.
4. Miután a mayo megvastagodott, adjunk hozzá citromlevet, és kanállal óvatosan keverjük össze.

Vegye figyelembe azonban, hogy a majon tojássárgája nem főtt. Ha a szalmonella olyan probléma, ahol lakik, akkor ez aggodalomra ad okot (1).

És bár a fenti alapvető recept kiválóan kezdődik, a majonéznél több van, nem csupán az olaj és a tojás. Sokféle összetevő felhasználásával elkészíthető.

Íme 10 házi majonéz recept, amelyek valóban egészségesek.

1. Alapvető házi Mayo

Hozzávalók:

• tojás
• Extra szűz olívaolaj
• almaecet
• Poros mustár
• Tengeri só

Receptek megtekintése

2. Egészséges házi majonéz

Hozzávalók:

• Tojássárgája
• Mustár
• Citromlé vagy almaecet
• Só, bors
• Olivaolaj
• Kókuszolaj

Receptek megtekintése

3. Paleo Miracle Mayo

Hozzávalók:

• tojás
• Zöld-citrom lé
• édesem
• Száraz mustár
• Tengeri só
• Fekete bors
• Füstölt paprika (opcionális)
• Avokádóolaj vagy olívaolaj

Receptek megtekintése

4. Szarvasgomba majonéz

Hozzávalók:

• Tojássárgája
• dijoni mustár
• Fehér balzsamos ecet
• Dióolaj
• Szarvasgomba olaj

Receptek megtekintése

5. Házi paleo baconázis

Hozzávalók:

• Olivaolaj
• Szalonna zsír
• Tojássárgája
• Citromlé
• almaecet
• Mustár
• Só

Receptek megtekintése

6. Kacsa tojásmajonéz

Hozzávalók:

• Kacsa tojássárgája
• Makadámia- vagy avokádóolaj
• Citromlé
• dijoni mustár
• Csipet só

Receptek megtekintése

7. Sült fokhagyma Mayo

Hozzávalók:

• Fokhagyma
• Olivaolaj
• dijoni mustár
• Tojássárgája
• fehér borecet
• Víz
• Fekete bors
• Só

Receptek megtekintése

8. Bazsalikom és parmezán majonéz

Hozzávalók:

• Friss bazsalikom levelek
• parmezán sajt
• Tojássárgája
• Szardella filé
• Víz
• Citromlé
• Fokhagyma
• dijoni mustár
• Olivaolaj
• Extra szűz olívaolaj
• Kóser só

Receptek megtekintése

9. Tojásmentes avokádó Mayo

Hozzávalók:

• Az avokádó
• Olivaolaj
• Citromlé
• Fokhagyma por
• Só
• dijoni mustár
• Fekete bors

Receptek megtekintése

10. Fűszeres kesudió Mayo

Hozzávalók:

• Nyers kesudió
• Víz
• Citromlé
• Tengeri só
• Időpontok
• Sriracha szósz

Receptek megtekintése

További ötletek az aroma hozzáadásához

A majonéz sokféle módon elkészíthető, különféle olajok, fűszerek, gyógynövények és fűszerek felhasználásával.

A fent bemutatott néhány recept kipróbálható. Ugyanakkor még sok más összetevő felhasználható az aroma hozzáadásához, ideértve:

• Friss fűszernövények, például rozmaring, tárkony, kakukkfű, kapor vagy koriander.
• Curry por.
• Csilipor.
• Apróra vágott dió.
• Darált gyömbér.
• Készített torma.
• Napon szárított paradicsom.
• Szeletelt mogyoróhagyma.
• Jalapeños.
• Miso paszta.
• Kapribogyó.

Akármi más?

Legfeljebb egy hétig tárolhatja a mayót légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben.

Sokféle módon élvezheti házi készítésű majoját. Elterítheti egy szendvicsre, beillesztheti egy csirke salátába vagy felhasználhatja alapjaként öntettel és mártással.

Ne felejtse el azonban, hogy a házi készítésű majonéz továbbra is nagyon magas kalóriájú, ezért vigyázzon az adag méretére.

A nap végén egy kis házi majonéz, kiváló minőségű alapanyagokkal finom módja az egészséges zsírok hozzáadásának az étrendhez.