20 módja az articsóka fogyasztásának

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Az egyik első tavaszi zöldség, az articsóka alacsony kalóriatartalmú, és egy főtt táptalaj óriási 10 gramm rostot tartalmaz. De ezeknek az enyhe ízű zöld földgömböknek az elkészítése ijesztő és félelmetes lehet. A gőzölés valóban rendkívül egyszerű (lásd alább), vagy vásárolhat articsóka szíveket (vízbe, nem olajba csomagolva), és élvezheti a következő receptek bármelyikében.

1. Párolt articsóka

Vágja le az articsóka alját és tetejét, és távolítsa el a rostosabb leveleket. Tegyük egy edénybe, adjunk hozzá 1 hüvelyk vizet, és forraljuk fel. Fedjük le és pároljuk, amíg a villa meg nem puhul, körülbelül 25 percig. Evéshez húzza ki a leveleket a fojtásból, és húzza a leveleket a fogak közé, hogy eltávolítsa az alján lévő pépes részt. Dobja el a leveleket. Ha eléri a szívet, dobja el a homályos fojtót, és egyen a fennmaradó alsó részt.

2. Articsóka lapos kenyér

A sütőt előmelegítjük 425 fokra. Meglocsolunk 1 teljes kiőrlésű tortillát 1 teáskanál olívaolajjal. Tetejére 5 apróra vágott articsóka szívet és 1/4 csésze parmezán sajtot teszünk. Süssük aranybarnára és habosra. 1 -et szolgál fel.

3. Articsóka salsa

Keverjünk össze 1 csésze apróra vágott articsóka szívet, 1 apróra vágott paradicsomot, 1/2 apróra vágott lilahagymát, 1 kockára vágott jalapeno paprikát és 1 darált gerezd fokhagymát. Ízlés szerint sóval ízesítjük.

4. Grillezett baba articsóka

A grill előmelegítése. 5 bébi articsókát hosszában kettévágunk, és 1 evőkanál olívaolajjal és 1 teáskanál sóval dobjuk fel. Oldalanként 2-3 percig grillezzük, amíg elszenesedett és ropogós nem lesz. Előételként 4-6.

5. Articsóka krémsajt

Keverj össze 1 csésze alacsony zsírtartalmú krémsajtot 1/2 csésze apróra vágott articsóka szívvel.

6. Articsóka-töltött csirkemell

A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Pillangó 2 csirkemell. Keverje össze 1 csésze articsóka szívet, 1 teáskanál olívaolajat és ízlés szerint konyhai robotgépben. A keveréket a csirkehúsra kenjük, és a mellre hajtjuk. 35 percig főzzük, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 fokot. 2-t szolgál ki.

7. Párolt articsóka

A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Egy rakott edénybe dobjon 1 citrom levét, 1/2 csésze száraz fehérbort, 1 csésze szeletelt pirított pirospaprikát, 1/2 csésze összetört zöld olajbogyót és 5 articsóka szívet. 40-45 perc alatt puhára pároljuk. Köretként 6-8.

8. Articsóka tészta

Főzzön 1 kiló teljes kiőrlésű tésztát al dente-ig. Keverje hozzá 1 csésze articsóka szívvel, 1/2 csésze parmezán sajttal és 1 evőkanál olívaolajjal. 4-6.

9. Articsóka leves

Melegítsünk fel 1 liter alacsony nátriumtartalmú csirkelevest. Keverjük össze 2 csésze articsóka szívvel, és ízesítsük sóval és borssal. 4-6.

10. Articsóka és avokádó pép

Pépesíts 1 avokádót 1 csésze apróra vágott articsóka szívvel. Sóval ízesítjük, és a teljes kiőrlésű pirítósra kenjük.

11. Articsóka omlett

1 tojást és 2 tojásfehérjét felverünk, majd sóval ízesítjük. Főzzük omlettet, és töltsük meg 1 csésze apróra vágott articsóka szívvel.

12. Alacsony zsírtartalmú articsóka mártogatós

Keverjen össze 1 csésze zsírszegény tejfölt 1/2 csésze apróra vágott articsókával és párolt spenóttal, 1 teáskanál sóval és 1 evőkanál olívaolajjal.

13. Articsóka Deviled Eggs

6 tojást főzzünk keményre. A tojásokat félbevágjuk és a sárgáját egy tálba szedjük. Adjunk hozzá 1/2 csésze görög joghurtot, 1 evőkanál dijoni mustárt, 1 teáskanál sót és 1 csipet cayenne -i borsot. Pépesítsük jól össze. Pipával vagy kanállal keverjük vissza a tojásfehérjébe.

14. Mediterrán tonhal saláta

Keverjen össze 1 lecsepegtetett tonhalat (vízbe csomagolva), 1/2 csésze apróra vágott articsóka szívet, 1/4 csésze apróra vágott napszárított paradicsomot, 1/2 teáskanál sót, 1 evőkanál citromlevet és 1 evőkanál olívaolajat. Kenyér közé kenjük, vagy keksszel tálaljuk. 2-t szolgál ki.

15. Articsóka Hummusz

Konyhai robotgépben keverjen össze 1 doboz öblített és lecsepegtetett csicseriborsót 1 csésze articsóka szívvel, 1 teáskanál sóval, 1 evőkanál tahini mártással és olívaolajjal, valamint 1 citrom levével.

ÖSSZEFÜGGŐ: A végleges útmutató a házi hummushoz

16. Quinoa-töltött articsóka

A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Párolja az 1 articsókát (lásd #1), szeletelje hosszában, és távolítsa el a szúrós fojtót. Keverjen össze 1 csésze főtt quinoát, 1 evőkanál olívaolajat, 1 citrom héját és levét, valamint 1/2 csésze feta sajtot. Töltsük meg az articsókát, és süssük körülbelül 15 percig, amíg a sajt megolvad és a quinoa kissé megpirul. 2-t szolgál ki.

17. Articsóka rákos sütemények

A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Keverjen össze 1 font csomós görcshúst, 1 csésze apróra vágott articsóka szívet, 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú majonézt és 1 teáskanál sót és Old Bay fűszereket. A masszából golyókat formálunk, és sütőpapíros tepsire tesszük. 12-15 percig sütjük, amíg kissé megpirul és átsül. 4-et szolgál ki.

18. Articsóka Relish

Vágjon fel 1 csésze articsóka szívet és kapor savanyúságot. Kombájn.

19. Articsóka Quesadilla

Permetezzen egy serpenyőt tapadásmentes sütő spray-vel, és tegye közepes-magas hőre. Helyezzen 1 teljes kiőrlésű tortillát a serpenyőbe. A tetejére 1/4 csésze apróra vágott articsóka szíveket és reszelt borsos sajtot teszünk. Tetejére egy másik tortillát. Főzzük körülbelül 3-5 percig, amíg fel nem olvad és a tortilla megpirul. Fordítsa meg és süsse a másik oldalát további 3-5 percig. 2-t szolgál ki.

20. Egészséges töltött articsóka

A töltött articsóka minden olasz étterem jellegzetes menüpontja, és általában sajttal, zsemlemorzsával és vajjal vannak feltöltve. Itt van a klasszikus könnyebb és egészségesebb változata.

Hozzávalók:

4 egész articsóka

1 citrom, félbevágva

1 csésze teljes kiőrlésű panko

2 evőkanál sózatlan vaj

1 evőkanál olívaolaj

1 csésze apróra vágott petrezselyem

1/2 csésze parmezán sajt

Irányok:

A brojler előmelegítése. Vágja le az articsóka alját és tetejét, és távolítsa el a rostosabb külső leveleket. Dörzsölje az articsóka vágott oldalát citrommal. Helyezze az articsókát alul lefelé egy edénybe. Adjunk hozzá 1 hüvelyk vizet és 1/2 citromot, és forraljuk fel. Fedjük le és pároljuk puhára, körülbelül 30-35 percig. Vegye ki a serpenyőből és hagyja teljesen kihűlni.

Keverje össze a pankot, a vajat, az olívaolajat, a petrezselymet és a parmezánt, amíg morzsához nem hasonlít. Az articsókaleveleket egyenletesen megtöltjük a keverékkel. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 4-5 percig pirítjuk, amíg megpirul és ropogós nem lesz. 4-et szolgál ki.

Vélemény a következőhöz: