4 ételhiba, ami megbetegít

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Az American Dietetic Association (ADA) szerint emberek milliói betegszenek meg, körülbelül 325 000-en kerülnek kórházba, és csaknem 5000-en halnak meg évente élelmiszer eredetű betegségekben az Egyesült Államokban. A jó hír az, hogy nagyrészt elkerülhető. Szakítsa meg ezt az 5 csíratermelő szokást, nehogy statisztikává váljon!

1. Dupla merítés. Az ADA felmérése szerint az amerikaiak 38 százaléka elismeri a "kettős mártást", ami egy biztos módja annak, hogy a baktériumokat egy tál salsába vagy mártogatósba juttatják, és megosszák családjával és barátaival.

A megoldás: Mindenki kanáljon egy adag mártogatót a saját tányérjaira, ahelyett, hogy egy közös tálból eszik.

2. Ne mossa el a termékeket szeletelés előtt. Ha kihagyja az olyan ételek öblítését, mint az avokádó, a tök, az ananász, a grapefruit vagy a sárgadinnye vágás előtt, mert nem eszi meg a külső héját, akkor előfordulhat, hogy a rejtett baktériumokat a felszínről közvetlenül a gyümölcs közepébe juttatja, szennyezve az ehető részt.

A megoldás: Tegyük fel, hogy baktériumok vannak a felszínen, és mosson meg minden friss ételt, amit eszik, különösen, ha nem főzik meg, hogy elpusztítsa a rejtett baktériumokat.

3. Először vásároljon romlandó élelmiszereket. A csemegeáru vagy a tejtermék szekció az első állomás a szupermarketben? Ha igen, akkor előfordulhat, hogy ezeket az ételeket az ajánlottnál hosszabb ideig a "veszélyzónába" (40-140 F) helyezi, ami serkenti a baktériumok növekedését.

A megoldás: Vásároljon utoljára olyan termékeket, mint a tej és a friss hús, és helyezze őket a fagyasztott élelmiszerek közelébe a kosárba.

4. Várakozás a hűtés előtt.. Öt házi szakács közül csaknem négy úgy gondolja, hogy meg kell várni, amíg az ételek kihűlnek, mielőtt hűtőbe tesszük őket, de valójában ennek az ellenkezője igaz. A túl sokáig szobahőmérsékleten hagyott étel baktériumokat szaporíthat, és bár a hűtés lelassítja a növekedést, nem pusztítja el a baktériumokat. Ugyanebben a fent említett ADA felmérésben az emberek 36 százaléka bevallja, hogy előző este pizzát evett… még akkor is, ha nem volt hűtve!

A megoldás: Mindig tegye el a maradékot, amint befejezte a főzést vagy az étkezést. A szippantás- vagy ízteszt nem működik, mert nem látja, nem szagolhatja vagy ízlelheti azokat a baktériumokat, amelyek megbetegedhetnek.

Vélemény a következőhöz: