5 A vegyes italok rejtett veszélyei

Tartalom

• Ellenőrizze a díszes összetevőket
• Kérjen bizonyítékot
• Vizsgálja át az előkészítési területet
• Vet a csaposod
• Mondj nemet a meglepetésekre
• Vélemény a következőhöz:

Felejtsd el a piszkos martinis-designer koktélokat és kézműves söröket, amelyek uralják a város minden bárjának itallapját. De mivel a pultosok egyre kreatívabb technikákat és divatos összetevőket találnak ki a tökéletes ital finomítására, még óvatosabbnak kell lenned-és nem éppen a pia miatt.

Attól függően, hogy ki készíti az italt, hogyan kombinálják, és különösen, hogy mi kerül bele, az ital tudott megbetegít, mondja Guillaume Le Dorner, a 69 Colebrooke Row mixológus szakértője és bármenedzsere, aki arról híres, hogy "itallaborában" díjnyertes koktélokat készített. Ügyeljen arra, hogy biztonságosan kortyoljon ezzel az öt szabályt. (És vegye figyelembe ezt a 7 egészséges ivási tippet is a csaposoktól.)

Ellenőrizze a díszes összetevőket

Corbis képek

Ahogy a kidolgozott vegyes italok egyre divatosabbá válnak, a pultosok egyre nagyobb erőfeszítéseket tesznek, hogy olyat készítsenek, ami még soha nem történt meg. És sajnos ez néha olyan összetevőkhöz vezethet, amelyeket egyetlen ember sem fogyaszthat - figyelmeztet a Le Dorner. Például az eukaliptusz levelek egyre népszerűbbek, de sok pultos nem veszi észre, hogy ezek főzéskor mérgezőek. Köretnek jók, de ha szerepelnek az összetevők listáján, hagyd ki a koktélt. Szintén adjon át mindent, ami keverőként energiaitalt is tartalmaz-a kombináció mérgező lehet.

Kérjen bizonyítékot

Corbis képek

A címke bizonyítéka annak jelzése, hogy mennyi alkohol van a palackban. A „40 bizonyítékként” felsorolt ​​ital 20 térfogatszázalék alkohol. A legtöbb ember hozzászokott ahhoz, hogy a standard bizonyítékok, mint a sör (12 bizonyíték), a bor (30 bizonyíték) és a whisky (80 bizonyítás), hogyan befolyásolják a testüket. De az emberek gyakran nem veszik észre, hogy a bizonyítékok széles skálán mozoghatnak, mondja Le Dorner. Ez különösen igaz az egyedi főzésű italokra. A Perry's Tot, a New York-i Distilling Company 114-es ellenálló képességű ginje például egyharmaddal erősebb, mint a hagyományos gin. Az alkoholtartalom egyedi italokban is felcsavarozható, ha olyan dolgokat ad hozzá a peremhez, mint a pia által áztatott ananászszelet. (8 jel arra, hogy túl sok alkoholt fogyaszt)

Vizsgálja át az előkészítési területet

Corbis képek

A fehéroroszok – kávélikőr, vodka és tejszín keveréke – rosszul kapnak gyomorfájdalmat, de ez csak akkor történik meg, ha a tejszín nincs megfelelően hűtőben. Hasonlóképpen, a Pisco Sour nyers tojást tartalmaz, amely ételmérgezést okozhat, ha nem megfelelően tárolják. Még az olyan alapvető köretek is, mint az olajbogyó vagy a citromszeletek, baktériumokat adhatnak az italhoz, ha tisztátalan felületre vágják. A kockázat különösen nagy, ha a csapos olyan helyen dolgozik, ahol nincs hivatalos bár, mint például egy szabadtéri esküvő. A Le Dorner azt javasolja, hogy ellenőrizze, hogy a romlandó összetevőket hűtőszekrényben vagy főzve tárolják, és minden felületet tisztán tartanak. "Ha egy bár tiszta és rendezett, akkor nagy az esélye annak, hogy a felelős srác törődik az ügyféllel" - teszi hozzá.

Vet a csaposod

Corbis képek

Bármely Joe tölthet egy sört a csapba. De ha egy fantasztikus dizájner koktélt szeretne kipróbálni, akkor egy tapasztalt szakemberrel biztonságosabb. Míg sok tehetséges csapos készít zseniális új italokat, a "szakértő mixológus" cím a közelmúltban olyan csaposok számára jelent meg, akik a kémia és az italok tudományában egyaránt haladó képzésben részesültek, magyarázza Le Dorner. Nemcsak azt értik, hogy a különböző ízek hogyan működnek együtt, hanem azt is, hogy az összetevők hogyan működnek együtt, beleértve azt is, hogyan kerüljék el a mérgező kombinációt. Ha nem talál szakértő mixológust, győződjön meg róla, hogy a csapos legalább pontos recept alapján dolgozik. Ne féljen megkérdezni a szakértelmüket. Sok pultos büszke a mesterségére!

Mondj nemet a meglepetésekre

Corbis képek

A Wannabe italgyártók szeretnek "kitalálni a titkos összetevőt" játszani. Bár ez működhet a feketebabból készített brownie-kkal, ez egy nagyon rossz ötlet kevert italokkal: nemcsak azt kockáztatja, hogy valami veszélyeset adnak az italához, de még a jóindulatú összetevők (például a tej) is problémát okozhatnak. valaki számára, aki laktózérzékeny vagy rozs whisky gluténallergiás valakinek - magyarázza Le Dorner. Mentse el a meglepetéseket születésnapi ajándékokra és Szombat esti élet vendégeket, és győződjön meg róla, hogy tud minden olyan dolgot, ami az italába kerül.

Vélemény a következőhöz: