7 élelmiszer-adalékanyag, amelyet kerülni kell az étrendben
Tartalom
- A kerülendő fő adalékanyagok listája
- Milyen élelmiszer-adalékanyagok nem befolyásolják az egészséget?
- Az élelmiszer-adalékanyagok azonosítása
- Hogyan kerülhető el az adalékanyagok
Egyes élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket az ipari termékekhez adnak, hogy szebbé, finomabbá, színesebbé tegyék őket, és hogy növeljék az eltarthatóságukat, károsak lehetnek az egészségedre, és például hasmenést, magas vérnyomást, allergiát és akár rákot is okozhatnak.
Ennek oka elsősorban a túlzott vegyszerfogyasztás, amely hosszú távon káros lehet.
Ezért egy élelmiszer megvásárlása előtt nagyon fontos elolvasni a címkét, és ha az összetevők listája nagyon hosszú, vagy nem egyszerűen érthető, akkor a legjobb, ha nem vásárolja meg ezt a terméket, és egy kicsit „természetesebb” változatot választ.
A kerülendő fő adalékanyagok listája
Ebben a táblázatban néhány példa a mesterséges élelmiszer-adalékanyagokra, amelyek hatással lehetnek az egészségre és amelyeket el kell kerülni, valamint az általuk okozott problémák:
| E102 Tartrazin - sárga színezék | Likőrök, erjesztett, gabonafélék, joghurt, íny, cukorkák, karamellák | Hiperaktivitás, asztma, ekcéma, csalánkiütés, álmatlanság |
| E120 Karminsav | Almabor, energiaitalok, zselatin, fagylalt, kolbász | Hiperaktivitás, asztma, ekcéma és álmatlanság |
| E124 Vörös festék | Üdítők, zselatin, íny, cukorkák, zselék, lekvárok, sütik | A hiperaktivitás, az asztma, az ekcéma és az álmatlanság rákot okozhat |
| E133 Világos kék színezék | Tejtermék, cukorka, gabonafélék, sajtok, töltelékek, zselatin, üdítők | Felhalmozódhat a vesékben és a nyirokerekben, hiperaktivitást, asztmát, ekcémát, csalánkiütést, álmatlanságot, rákot okozhat. A bélben felszívódó festék, amely a székletet zölddé varázsolhatja. |
| E621 Nátrium-glutamát | Kész fűszerek, instant tészta, burgonya chips, harapnivalók, pizza, ételízesítők, diétás termékek | Kis dózisoknál az agysejtek fokozott aktivitásához vezet, és gyorsan elpusztíthatja az idegsejteket, rontva ezzel az agy megfelelő működését. Bipoláris rendellenességben, Parkinson-kórban, Alzheimer-kórban, epilepsziában és skizofréniában szenvedő betegeknél ellenjavallt. |
| E951 Aszpartám | Édesítőszerek, diétás üdítők, cukorkák, rágógumi | Hosszú távon rákkeltő lehet. A napi 40 mg / kg mennyiséget nem szabad túllépni. |
| E950 Kálium-aceszulfám | Édesítőszerek, ínyek, ipari gyümölcslevek, sütik, ipari tejtermék desszertek | Hosszú távon fogyasztva rákkeltő lehet. |
A tartósítószerek és egyéb élelmiszer-adalékanyagok a címkén csak rövidítések formájában vagy teljes nevükkel szerepelhetnek, a táblázat szerint.
Az E471 és az E338 adalékanyagok, bár veszélyesek lehetnek, még mindig több tudományos bizonyítékot igényelnek az egészségre okozott lehetséges károkról.
Milyen élelmiszer-adalékanyagok nem befolyásolják az egészséget?
Az élelmiszer-adalékanyagok bizonyos típusai természetesek, mivel eltávolításra kerülnek az ételtől és nem károsítják az egészséget, például az E100 kurkumin, az E162 répavörös, a betanin és az E330 citromsav. Ezeket könnyedén el lehet fogyasztani, mert nem károsak az egészségre.
Az élelmiszer-adalékanyagok azonosítása
A feldolgozott élelmiszerek előállításához használt összes adalékanyagnak szerepelnie kell a termék címkéjén szereplő összetevők listájában. Általában furcsa és nehéz nevekkel járnak, például emulgeálószerek, stabilizátorok, sűrítők, kötésgátlók, mononátrium-glutamát, aszkorbinsav, BHT, BHA és nátrium-nitrit.
Hogyan kerülhető el az adalékanyagok
Az élelmiszer-adalékanyagok túlzott használatának elkerülése érdekében mindig inkább természetes formájú ételeket, például gabonát, gyümölcsöt, zöldséget, húst és tojást kell fogyasztania. Emellett fontos a biotáplálékok kiválasztása, mivel azokat peszticidek és mesterséges vegyszerek nélkül állítják elő, elősegítve az egészség megőrzését.
Egy másik fontos tipp az, hogy mindig olvassa el az élelmiszer címkéjét, és előnyben részesítse a kevés összetevőt, elkerülve a különös nevet vagy számot, mivel ezek általában élelmiszer-adalékanyagok.
Új Hozzászólások
Polietilén-glikol 3350