Zeller: 10 fő előny és egészséges recept

Tartalom

• 1. Antioxidáns hatást fejt ki
• 2. Alacsonyabb koleszterinszint
• 3. Csökkenti a vérnyomást
• 4. kedvez a fogyásnak
• 5. Megakadályozza a húgyúti fertőzéseket
• 6. Segíthet a vércukorszint szabályozásában
• 7. Növelheti a test védekező képességét
• 8. Májvédő hatása lehet
• 9. Fenntartja a gyomor-bélrendszer egészségét
• 10. Javíthatja a köszvényt
• Zeller táplálkozási információi
• Receptek zellerrel
• 1. Párolt zeller
• 2. Csirkepástétom és zellerszár
• 3. Sárgarépakrém zellerrel
• 4. Zeller tea

A zeller, más néven zeller, a levesek és saláták különféle receptjeinél széles körben használt zöldség, és zöld levekbe is beletehető, mivel vízhajtó hatású, rostokban gazdag, ami a fogyásnak kedvez.

Ezenkívül hipoglikémiás, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, fájdalomcsillapító és hepatoprotektív tulajdonságokkal rendelkezik, mivel gazdag flavonoidokban, szaponinokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az immunrendszert és az anyagcserét, számos egészségügyi előnnyel jár.

A zeller fő egészségügyi előnyei:

1. Antioxidáns hatást fejt ki

A zeller flavonoidokban, C-vitaminban és más antioxidáns hatású vegyületekben gazdag zöldség, ezért fogyasztása a test gyulladásának csökkentése mellett hozzájárulhat a szabad gyökök semlegesítéséhez és a sejtek károsodásának megakadályozásához.

Ez az antioxidáns hatás megakadályozhatja a bőr korai öregedését, rákellenes hatást fejthet ki, megakadályozhatja a krónikus betegségek megjelenését és gondoskodhat a szív egészségéről.

2. Alacsonyabb koleszterinszint

Mivel szaponinokat tartalmaz és antioxidáns tartalma miatt a zeller segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, az LDL-t, megakadályozva ezzel az artériákban történő felhalmozódását és következésképpen az érelmeszesedés kialakulását.

3. Csökkenti a vérnyomást

A zeller káliumban gazdag és vizelethajtó hatású, amellett, hogy antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az erek ellazulását, javul a vérkeringés és csökken a vérnyomás.

4. kedvez a fogyásnak

Mivel kevés kalóriát és rostot tartalmaz, gazdag B-vitaminokban és vizelethajtó hatása miatt a zeller elősegítheti a fogyást, mindaddig, amíg az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez kapcsolódik, mivel segít csökkenteni a folyadékretenciót, növeli a jóllakottság érzését és nélkülözhetetlen vitaminokat biztosít a szervezet számára.

5. Megakadályozza a húgyúti fertőzéseket

A zeller vízben és káliumban gazdag, vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megakadályozni a húgyúti fertőzések megjelenését és a vesekő kialakulását.

6. Segíthet a vércukorszint szabályozásában

Egyes tudományos vizsgálatok állatokon azt mutatják, hogy a zeller rosttartalma és antioxidáns hatása miatt segíthet a vércukorszint csökkentésében. Így ennek a zöldségnek az étrendbe való felvétele előnyökkel járhat a cukorbetegség előtti vagy cukorbetegek számára.

7. Növelheti a test védekező képességét

Mivel gazdag C-vitaminban, A-vitaminban és antioxidánsokban, fogyasztása hozzájárulhat az immunrendszer növeléséhez és a szervezet védekezésének javításához, megakadályozva például a megfázás és az influenza megjelenését.

8. Májvédő hatása lehet

Egyes tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a zeller hepatoprotektív hatást fejthet ki, mivel jelentős aktivitással bír a paracetamol és a szén-tetraklorid által okozott májkárosodás ellen.

Emellett mennyiségtől függetlenül csökken a hepatotoxicitási markerek, például az alkalikus foszfatáz, az ALT és az AST, amelyek májenzimek, növekedési üteme.

9. Fenntartja a gyomor-bélrendszer egészségét

a zeller rostokat tartalmaz, amelyek elősegítik a bélmozgást, segítenek enyhíteni a székrekedést. Ezenkívül megvédheti a gyomor nyálkahártyáját és megakadályozhatja a fekélyek kialakulását. Ezenkívül néhány tanulmány azt sugallja, hogy a zeller fájdalomcsillapítóként és görcsoldóként működhet, enyhítve a gyomorfájást.

10. Javíthatja a köszvényt

A zellernek vannak olyan összetevői, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatást váltanak ki, ezért előnyökkel járhatnak köszvényben, ízületi gyulladásban és magas húgysavban szenvedők számára.

Zeller táplálkozási információi

Az alábbi táblázat feltünteti minden 100 gramm nyers zeller tápanyag-összetételét:

Fontos megemlíteni, hogy a fent említett összes előny elérése érdekében a zellert kiegyensúlyozott és egészséges étrend tartalmazza.

Receptek zellerrel

Számos recept tartalmaz zellert. Néhány közülük húsgombócokban, krémekben, szószokban vagy levesekben, salátákban és sültekben található, például az empadinhákban és az empadão-kban.

Ezenkívül a zeller leveleinek vagy szárának összetörése az élelmiszer-feldolgozóban és ennek a tömény levnek az ivása kiváló módszer a gyomor savasságának kezelésére.

1. Párolt zeller

Hozzávalók:

• Apróra vágott zeller szárak és levelek;
• fokhagyma, hagyma és olívaolaj;
• ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Előkészítési mód:

Hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát és az olajat, majd barnulás után hozzáadjuk a zellert, és hagyjuk, hogy néhány percig megbarnuljon. Adjunk hozzá kevés vizet, ízlés szerint ízesítsük és oltsuk el a tüzet. Fogyasszon azonnal.

2. Csirkepástétom és zellerszár

Hozzávalók:

• zeller szárak vékony 10 cm-es csíkokra vágva;
• 200 g főtt és aprított csirkemell;
• 1 apróra vágott hagyma;
• petrezselyem ízlés szerint;
• 1 csésze sima joghurt (125g).

Készítmény:

Keverjük össze a csirkét, a joghurtot, a hagymát és az apróra vágott petrezselymet, amíg pástétom lesz. Helyezzük ezt a pástétomot egy zellerrúdra, és együk utána. Ez egy nagyon egészséges, tápláló és finom pástétom recept, amely előételként szolgálhat a főétel előtt.

3. Sárgarépakrém zellerrel

Hozzávalók:

• 4 sárgarépa;
• 1 zellerszár levéllel vagy levél nélkül;
• 1 kis édesburgonya;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 kanál olívaolaj.

Előkészítési mód:

Vágja le az összes hozzávalót, és tegye egy serpenyőbe annyi vízzel, hogy mindent ellepjen. Hagyjuk addig forralni, amíg a zöldségek jól meg nem főznek, ízlés szerint adjuk hozzá az ízesítőket, és keverőben keverjük össze. Vegyen még meleget, kezdőként. Ez a recept nagyszerű ötlet csecsemők számára is, nagyon kellemes ízű.

4. Zeller tea

Ez a tea kiválóan alkalmas magas húgysavtartalmúak számára, rekedtség esetén gargarizálásra is használható.

Hozzávalók:

• 20 gramm a zeller bármely részéből;
• 1 csésze forrásban lévő víz.

Előkészítési mód:

Helyezze a zellert a forrásban lévő vízbe, fedje le, hagyja melegedni, szűrje le és igyon utána.