A kolbász, a kolbász és a szalonna fogyasztása rákot okozhat, értse meg, miért

Tartalom

• Mi a feldolgozott hús
• Egészségügyi kockázatok
• Ajánlott mennyiség
• Nézze meg a potenciálisan rákos ételek listáját

Az olyan ételek, mint a kolbász, a kolbász és a szalonna, rákot okozhatnak, mivel füstölik őket, és a füstben jelen lévő anyagok a dohányzási folyamat során, tartósítószerek, például nitritek és nitrátok. Ezek a vegyi anyagok a bélfal irritációjával és a sejtek kisebb károsodásával járnak, és körülbelül 50 g ilyen típusú hús napi fogyasztása már növeli a bélrák, különösen a vastagbélrák kialakulásának esélyét.

Ezenkívül a kolbászban gazdag, gyümölcs-, zöldségfélékben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend kevés rostot tartalmaz, ami lelassítja a belet, és emiatt a hús rákkeltő anyagai hosszabb ideig érintkeznek a belekkel.

Mi a feldolgozott hús

A feldolgozott hús, más néven kolbász, a szalonna, kolbász, kolbász, sonka, bologna, szalámi, konzerv hús, pulykamell és pulyka blanquet.

Feldolgozott hús minden olyan húsfajta, amelyet sózással, pácolással, erjesztéssel, dohányzással és más eljárásokkal vagy kémiai vegyületek hozzáadásával dolgoztak fel az íz, a szín növelése vagy az érvényesség növelése érdekében.

Egészségügyi kockázatok

A feldolgozott húsok gyakori fogyasztása káros lehet az egészségre, mert gazdag az ipar által hozzáadott vagy a feldolgozásuk során képződött kémiai vegyületekben, például nitritekben, nitrátokban és policiklusos aromás szénhidrogénekben. Ezek a vegyületek károsítják a bél sejtjeit, ami a DNS változásaihoz és ennek következtében a rák megjelenéséhez vezethet.

Ezenkívül ezeket a húsokat gyakran fogyasztják egészségtelen ételekkel, például fehér kenyérrel, finomított olajokkal, például szójaolajjal vagy hidrogénezett zsírokkal, és általában üdítőkkel, olyan ételekkel, amelyek növelik az elhízás kockázatát, valamint olyan betegségekkel, mint a magas koleszterinszint, a cukorbetegség és a szívinfarktus problémái .

Ajánlott mennyiség

A WHO szerint napi 50 g feldolgozott hús fogyasztása növeli a rák, különösen a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Ez a mennyiség kb. Napi 2 szelet szalonnának, 2 szelet sonkának vagy 1 kolbásznak felel meg.

Ideális tehát elkerülni ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztását, helyette természetes húsokat, például csirkét, halat, tojást, vörös húsokat és sajtokat.

Nézze meg a potenciálisan rákos ételek listáját

A rák kialakulásához kapcsolódó összetevőket tartalmazó élelmiszerek a következők:

• Savanyúság, nitriteket és nitrátokat is tartalmazhat az élelmiszerek megőrzésének és ízesítésének elősegítése érdekében, amelyek irritálják a bélfalat és változást okoznak a sejtekben, rákot okozva;
• Füstölt húsok, mert a hús füstölése során használt füst kátrányban gazdag, a rákkeltő anyag hasonló a cigarettafüstéhez;
• Nagyon sós ételek, például a napon szárított hús és a marhahús rángatózása, mivel naponta több mint 5 g só károsíthatja a gyomorsejteket és sejtváltozásokat okozhat, amelyek daganatok megjelenéséhez vezetnek;
• Nátrium-ciklamát édesítőszer, édesítőszerekben és könnyű vagy diétás ételekben, például üdítőkben és joghurtokban található, mivel ennek az anyagnak a feleslege növeli az olyan problémák kockázatát, mint az allergia és a rák.

A sült ételek szintén növelhetik a rák kockázatát, mert amikor az olaj eléri a 180ºC-ot, heterociklusos aminok képződnek, amelyek serkentik a daganatok kialakulását.

Ismerje meg a vörös és fehér hússal kapcsolatos mítoszokat és igazságot, és hozza meg a legjobb egészségügyi döntéseket.