Mandulavaj és földimogyoróvaj: melyik az egészségesebb?

Tartalom

• Mandulavaj és földimogyoróvaj
• A mandulavaj táplálkozási tényei
• Mandulavaj, sima, só nélkül, 1 evőkanál
• Mandulavaj és földimogyoróvaj: táplálkozási összehasonlítás
• Kalória
• Egészséges zsírok
• Vitaminok és ásványi anyagok
• Rost
• Fehérje
• Cukor
• Amit a kutatás mond
• Elvihető

Mandulavaj és földimogyoróvaj

A földimogyoróvaj évtizedek óta vágott az amerikai kamrában. Az utóbbi időben azonban más típusú dióvajok, például a mandulavaj, egyre népszerűbbé válnak.

A dióvaj piacának legutóbbi trendje felveti a kérdést: melyik dióvaj a legegészségesebb? Noha a mandulavaj ára általában magasabb, mint a földimogyoróvaj, ez azt jelenti, hogy egészségesebb?

Olyan sok lehetőséggel szembesülve az egészséges választás általában nem egyértelmű. A mandula- és a mogyoróvaj tápanyag-tartalmát lebontjuk annak meghatározására, melyiknek van nagyobb egészségügyi előnye.

Ne feledje, hogy a tápanyagok teljes csomagja, nem csak egy vagy kettő határozza meg, hogy az élelmiszer mennyire jó az egészségére.

A mandulavaj táplálkozási tényei

Mandulavaj, sima, só nélkül, 1 evőkanál

Mandulavaj és földimogyoróvaj: táplálkozási összehasonlítás

A gyors válasz érdekében mindkét dióvaj hasonló tápértékkel rendelkezik. A mandulavaj kissé egészségesebb, mint a földimogyoróvaj, mivel több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz.

Mindkét dióvaj nagyjából azonos a kalóriában és a cukorban, de a földimogyoróvaj valamivel több fehérjét tartalmaz, mint a mandulavaj.

Kalória

A legtöbb dió és dióvaj unciánkénti kalória szempontjából nagyjából azonos. Két evőkanál földimogyoró- vagy mandulavaj kevesebb, mint 200 kalóriát tartalmaz, tehát ha főleg kalóriájuk van, nincs különbség.

Ugyanakkor az összes dióvaj magas kalóriatartalmúnak tekinthető, mint más ételek, ezért vigyázzon, mennyit terjeszt a pirítósán.

Győztes? Ez egy nyakkendő!

Egészséges zsírok

Szinte mindenféle dió nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, de ez nem jelenti azt, hogy ártalmasak az Ön számára. A zsír típusa a legfontosabb tényező, amelyet figyelembe kell venni, és ebben az esetben a mandulavajnak csekély éle van a földimogyoróval szemben.

Mind a mandulavajban, mind a földimogyoróvajban magas az egyszeresen telítetlen zsírtartalom, ami a szívbetegségek csökkentéséhez és a vércukorszint jobb szabályozásához kötődő zsírfajta.

Ennek ellenére egy 2 evőkanál adag mandulavaj hozzávetőlegesen 25 százalékkal több egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, mint azonos mennyiségű földimogyoróvaj.

A földimogyoróvaj adagja is kétszer annyi telített zsírt tartalmaz, mint egy mandulavaj. Míg a telített zsír nem feltétlenül káros a mérsékelt képességgel, túl sok emeli koleszterinszintjét, ami növeli a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.

Győztes? Mandulavaj.

Bővebben: A dióvaj egészségügyi előnyei >>

Vitaminok és ásványi anyagok

A mandulavaj ismét az élen jár, ha közelebbről megvizsgálja a vitamin- és ásványi anyag-tartalmat.

Közel háromszor annyi E-vitamint, kétszer annyi vasat és hétszer több kalciumot tartalmaz, mint a földimogyoróvaj.

Antioxidánsként az E-vitamin segít megakadályozni a plakk kialakulását az artériákban, ez szűkítheti őket, és végül szívrohamot okozhat. A kalcium támogatja a csontok egészségét, a vas pedig nélkülözhetetlen a vörösvértestek számára.

A földimogyoróvajban nem feltétlenül hiányoznak vitaminok és ásványi anyagok. Rengeteg E-vitamint, kalciumot és vasat is tartalmaz. Csak nincs annyira, mint a mandulavaj. A földimogyoróvaj és az mandulavaj egészséges adagot tartalmaz káliumot, biotint, magnéziumot és cinket.

Győztes? Mandulavaj.

Rost

A rost gyorsabban érzi magát, ami segíthet az egészséges testsúly fenntartásában. Ez is segíti a koleszterinszint csökkentését.

Szerencsére minden dió rostot tartalmaz. Rosttartalom szempontjából a mandulavaj ismét kiemelkedik a földimogyoróvajhoz képest. Két evőkanál mandulavajban körülbelül 3,3 gramm rost van, míg 2 evőkanál földimogyoróvajban 1,6 gramm van.

Győztes? Mandulavaj.

Bővebben: Mi a legjobb szálkiegészítő? >>

Fehérje

A dióvaj nagyszerű növényi fehérjeforrás. Mint kiderült, a földimogyoróvaj kis fehérjetartalommal rendelkezik a mandulavajjal szemben.

6,7 gramm fehérje van egy adag mandulavajban, és 7,1 gramm fehérje egy adag földimogyoróvajban. Összehasonlítva: egy nagy tojás alig több mint 6 gramm fehérjét tartalmaz.

Győztes? Mogyoróvaj.

Tudjon meg többet: 19 magas fehérjetartalmú zöldség és hogyan lehet többet enni >>

Cukor

Itt lesz bonyolult. Míg a mandulavaj kevesebb cukorral rendelkezik, a természetes mandulavaj és a földimogyoróvaj összességében meglehetősen alacsony cukor-tartalommal rendelkezik. Ne feledje azonban, hogy néhány márkás dióvaj édesítve van hozzáadott cukorral.

Bármelyik dióvaj mellett is dönt, törekedjen a természetes változatra. Más szavakkal, ellenőrizze az összetevők címkét és ellenőrizze, hogy nincs-e rajta cukor.

Győztes? Ez egy nyakkendő!

Amit a kutatás mond

A kutatások ismételten kimutatták, hogy azok az emberek, akik étrendjükbe rendszeresen tartalmaznak diót vagy dióvajat, kevésbé valószínű, hogy szívbetegségben vagy 2. típusú cukorbetegségben szenvednek, mint azok, akik nem fogyasztanak rendszeresen diót.

A kutatások azt is sugallják, hogy a dió rendszeres fogyasztása nem járul hozzá az elhízáshoz, annak ellenére, hogy a dió magas kalóriatartalmú.

A legtöbb tanulmány szerint a dió vagy a dióvaj típusa nem számít. Például egy több mint 6000, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nővel végzett vizsgálat azt találta, hogy hetente öt vagy annál több adag dió vagy földimogyoróvaj jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Bővebben: A dióvaj egészségügyi előnyei >>

Elvihető

Szigorúan táplálkozási alapon az a döntés, hogy a mandulavaj egészségesebb, mint a földimogyoróvaj, de csak kissé.

Tekintettel arra, hogy a mandulavaj nehezebben sújtja a pénztárcáját, kivéve, ha különös preferenciát ad a mandula számára, a mogyoróvaj továbbra is kiváló és egészséges választás. Ha nem biztos abban, hogy a kettő közötti váltakozás tökéletesen ésszerű megoldás.

Ne felejtsen el olyan dióvajat választani, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, részben hidrogénezett olajokat vagy transzzsírokat, vagy mesterséges összetevőket. A címkének csak egy összetevőt kell tartalmaznia: „földimogyoró” vagy „mandula” (és talán egy csipet só). Mint minden típusú étel esetében, a moderálás kulcsfontosságú.

Ha meg van győződve arról, hogy a mandulavaj a megfelelő út, vagy szeretne kipróbálni a ma elérhető dióvaj széles választékát, kipróbálhatja a költségek csökkentése érdekében, ha elkészíti élelmiszer-feldolgozóban, vagy ömlesztve vásárol online.