Az almaecet jó neked? Egy orvos mérlegel

Tartalom

• Gyógyszer a megfázás, a pestis és az elhízás ellen?
• Van benne valami kár?

Az ecet olyan népszerűvé vált egyesek számára, mint az istenek nektárja. A gyógyulás reményeinek hosszú múltja van.

Amikor a bátyámmal együtt voltunk a 80-as években, szerettünk Long John Silverbe járni.

De nem csak a halaké volt.

Az ecet - malátaeceté volt. Kicsomagolunk egy üveget az asztalnál, és egyenesen felpörgetjük az istenek gubancos, finom nedűjét.

A legtöbbőtöket taszítják? Valószínűleg. Korán előre jártunk? Látszólag.

Egyes közösségi médiák és online keresések azt hihetnék, hogy az ecetfogyasztás minden gyógymód. Barátaink és kollégáink elbeszélgetnek minket az almaecet gyógyító erejével kapcsolatos történetekről, bármilyen problémát is említettünk. - Ó, ez a hátfájás a kaszálástól? Ecet." „Ez az utolsó 10 font? Az ecet ezt azonnal megolvasztja. - Megint szifilisz? Tudod - ecet. ”

Gyakorló orvosként és orvosprofesszorként az emberek azt kérdezik tőlem, milyen előnyökkel jár az almaecet állandó fogyasztása. Élvezem ezeket a pillanatokat, mert beszélhetünk az ecet (kiterjedt) történetéről, majd lepárolhatjuk a beszélgetéseket, hogy ez milyen előnyökkel járhat számukra.

Gyógyszer a megfázás, a pestis és az elhízás ellen?

Történelmileg az ecetet számos betegségnél alkalmazták. Néhány példa erre a híres görög orvos, Hippokratész, aki ecetet ajánlott a köhögés és a megfázás kezelésére, valamint az olasz orvos, Tommaso Del Garbo, aki 1348-as járványkitörése során kezet, arcot és szájat mosott. ecettel a fertőzés megelőzésének reményében.

Az ecet és a víz üdítő ital volt a római katonák idejétől a modern sportolókig, akik szomjuk oltására isznak. Az ókori és a modern kultúrák a világ minden táján találtak jó felhasználást a „savanyú borra”.

Bár rengeteg történelmi és anekdotikus tanúság van az ecet erényeiről, mit szólnak az orvosi kutatások az ecet és az egészség témájához?

Az ecet egészségre gyakorolt ​​előnyeinek legmegbízhatóbb bizonyítéka néhány emberkutatásból származik, amely almaecetet tartalmazott. Egy tanulmány bebizonyította, hogy az almaecet javulhat. 11 emberben, akik „pre-diabéteszesek” voltak, 20 milliliter, valamivel több, mint egy evőkanál almaecetet fogyasztottak, 30-60 perccel csökkentette vércukorszintjüket, miután többet fogyasztottak, mint egy placebo. Ez jó - de csak 11 pre-diabéteszes embernél mutatták be.

Egy másik, elhízott felnőttekről szóló tanulmány kimutatta, hogy jelentősen csökkent. A kutatók 155 elhízott japán felnőttet választottak ki 15 ml, körülbelül egy evőkanál vagy 30 ml, valamivel több, mint két evőkanál ecet vagy egy placebo ital elfogyasztására, és követték súlyukat, zsírtömegüket és trigliceridjeiket. Mind a 15, mind a 30 ml-es csoportban a kutatók mindhárom markernél csökkenést tapasztaltak. Bár ezeknek a tanulmányoknak nagyobb vizsgálatokkal kell megerősíteniük, biztatóak.

Állatokon, főleg patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az ecet potenciálisan csökkentheti a vérnyomást és a hasi zsírsejteket. Ezek segítenek megalapozni az emberen végzett nyomonkövetési tanulmányok esetét, de csak az állatkísérleteken alapuló előnyös igények korai.

Összességében az ecet gyanújának számító egészségügyi előnyöket nagyobb humán vizsgálatokkal kell megerősíteni, és ez minden bizonnyal bekövetkezik, amikor a kutatók az embereken és állatokon eddig tanultakra építenek.

Van benne valami kár?

Van valamilyen bizonyíték arra, hogy az ecet káros neked? Nem igazán. Kivéve, ha túlzott mennyiségű italt fogyaszt (duh), vagy magas ecetsav-koncentrációjú ecetet iszik, például desztillált fehér ecetet, amelyet tisztításra használnak (a fogyasztható ecet ecetsavtartalma csak 4–8 százalék), vagy a szemébe dörzsöli (jaj !), vagy ólomkádban melegítjük, ahogy a rómaiak tették édesé. Akkor igen, ez egészségtelen.

Ezenkívül semmiféle ételt ne melegítsen ólomkádakban. Ez mindig rossz.

Így legyen a hal, chips és az ecet. Ez nem árt neked. Lehet, hogy nem tesz jót neked, ha azt reméled, hogy megteszi; és ez bizony nem gyógyír. De ezt élvezik az emberek a világ minden tájáról. Most emeld magasba azt az üveg malátaecetet, és igyunk egészségünkre.

Ezt a cikket újból közzétették A beszélgetés Creative Commons licenc alatt. Olvassa el a eredeti cikk.

Cikk írta: Gabriel Neal, A családorvoslás klinikai adjunktusa, Texas A&M Egyetem