Fogyaszthat-e a terhes nők szalonnát?

Tartalom

• Áttekintés
• A szalonna étkezésének kockázata a terhesség alatt
• Szennyeződés
• Nátrium
• Zsír
• Hogyan kell főzni és kezelni a szalonnát terhesség alatt
• Szalonna vásárlása
• Szalonna tárolása
• Kezek szalonna
• Hogyan kell főzni szalonnát terhesség alatt
• Mi a szalonna?
• Szalonna alternatívák terhesség alatt
• Mikor kell aggódnia az étkezés során terjedő betegség miatt terhesség alatt
• Következő lépések
• K:
• A:

Áttekintés

A rövid válasz igen; élvezheti a szalonnát a terhesség alatt. Néhány kivételtől eltekintve a jól főtt szalonnát rendben lehet enni a terhesség alatt.

Így lehet beépíteni a szalonnát biztonságosan az étrendbe terhesség ideje alatt.

A szalonna étkezésének kockázata a terhesség alatt

Van néhány biztonságos módszer a szalonnának mérsékelt fogyasztására a terhesség alatt. De mindig jó ötlet először megérteni a kockázatokat.

Szennyeződés

A nyers hús gyakran káros baktériumokat (kórokozókat) tartalmaz. Mint minden hús esetében, a helytelen kezelés vagy főzés szennyezési problémákat okozhat. A fertőzés kockázata még nagyobb a terhes nőkben, mivel immunrendszere nem olyan erős, és egyes kórokozók bejuthatnak az anyaméhbe.

A sertéshúsban és a feldolgozott húsban található patogén mikroorganizmusok közül néhány a következő:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• Toxoplasmosis gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

A terhesség alatt fellépő fertőzések:

• korai szülés
• az újszülött fertőzése
• vetélés
• halvaszületés

Noha ezeknek a baktériumoknak a hűtőszekrényben tovább növekedhetnek, szerencsére mindegyiküket a megfelelő főzésnek köszönhetően elpusztítják. Fontos ellenőrizni, hogy a szalonna jól főzött-e, ha terhes!

Nátrium

A magas nátriumtartalmú ételek növelik a vérnyomást, és növelik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Három uncia adagonként 700 mg (mg) nátriummal (kb. Három szelet) a szalonnát magas nátriumtartalmú ételnek tekintik.

Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint a nátrium napi célja kevesebb mint 2400 mg.

Zsír

A szalonna finom, részben azért, mert tele van telített zsírokkal. Egy 3 uncia adag sertés szalonna több mint 11 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez megközelíti az American Heart Association ajánlását, amely szerint napi 13 gramm vagy kevesebb telített zsírt kell használni. Ez az ajánlás az, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt.

Telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek növelik a vér „rossz” koleszterin (LDL koleszterin) szintjét. A vér magas LDL-koleszterinszintje növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát. A magas zsírtartalmú és kalóriatartalmú étrend elhízáshoz is vezethet.

Hogyan kell főzni és kezelni a szalonnát terhesség alatt

A szennyeződés megelőzése érdekében kövesse ezeket a szalonna beszerzéséhez, kezeléséhez és főzéséhez szükséges biztonságos gyakorlatokat.

Szalonna vásárlása

A szalonna vásárlásakor keressen szeleteket sovány rózsaszínű hússal és kis mennyiségű zsírral. Győződjön meg arról, hogy a lejárati idő még nem telt el.

Szalonna tárolása

Vigye haza a szalonnát, és a lehető leghamarabb tegye hűtőszekrénybe 4,4 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. Legfeljebb hét napig tárolhatja a szalonnát a csomagolásában a hűtőszekrényben. Legfeljebb egy hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Ügyeljen arra, hogy tartsa távol más fogyasztásra kész élelmiszerektől, beleértve a gyümölcsöt és zöldséget.

Kezek szalonna

A fagyasztott szalonnát ki kell olvasztani a hűtőszekrényben. Ne fagyasztja le a szalonnát szobahőmérsékleten a konyhai pulton. A szalonnát azonnal biztonságos főzni, ha fagyott. A szalonna megérintése előtt és után mossa meg kezét. Ne felejtsen el mosni semmit, ami érintkezett a nyers hússal, beleértve:

• vágódeszkák
• edények
• számlálók
• bármilyen edényt

Használjon forró szappanos vizet a szalonnával érintkező kezekhez és minden olyan felülethez.

Hogyan kell főzni szalonnát terhesség alatt

Ha szalonnát fogsz enni, akkor a legfontosabb biztonsági tényező az, hogy alaposan elkészíti-e. A sertés szalonna általában nyers. Étkezés előtt főzni kell.

A szalonnát serpenyőben / serpenyőben lehet főzni a tűzhelyen, sütőben, beltéri grillben vagy mikrohullámú sütőben. Tálalás előtt feltétlenül főzzen 73,8 ° C-on szalonnát. Nehéz meghatározni egy vékony darab szalonnát, ezért gondolja, hogy minél ropogósabb, annál jobb.

A ropogós szalonnának elég magas hőmérsékletet kellett elérnie, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat. A szalonna ropogós főzésének időtartama a szalonna vastagságától és a felhasznált hőtől függően változik. Ne vegye ki a mintát a húsból, amíg az teljesen meg nem főzött és ropogós.

Mi a szalonna?

A szalonna füstölt és pácolt sertéshús. A szalonnát általában sóval és nátrium-nitrittel kezelik, amelyek számos fontos funkciót látnak el, többek között:

• gátolja a botulizmust okozó baktériumok növekedését
• a romlás megelőzése
• a hús jellegzetes rózsaszínű és ízű
• segít megelőzni az úgynevezett káros baktériumok növekedését Listeria monocytogenes

A szalonna más adalékanyagokat is tartalmazhat, beleértve:

• cukor
• juharcukor
• fa füst
• fűszerek
• egyéb aromaanyagok

Ezek az adalékanyagok csökkentik a só keménységét és javítják az ízét.

Szalonna alternatívák terhesség alatt

A szalonna magas zsírtartalommal, sóval és kalóriával rendelkezik. Ha ez pusztán a füstös íz, amelyet vágyol, bölcs dolog lehet pótlást keresni. A pulyka szalonna népszerű helyettesítő, mivel kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos szalonna. A pulyka szalonnát azonban továbbra is feldolgozott húsnak tekintik.

A hús teljes egészében pótolható szója alapú szalonnával. A szója szalonna egy csíkja márkától függően kevés vagy nem tartalmaz telített zsírt. Csak 25 kalóriát tartalmaz. Szója alapú szalonnát is elkészíthet otthon, fűszerezve tempeh vagy tofu csíkokat, majd sütve vagy sütve őket.

Bármennyire is furcsa, mint amilyennek hangzik, ott van a gombás szalonna. A gombákat pácolták, pörkölték és fafüstölték, hogy a szalonnához hasonlóan és ízlésesek legyenek, minden kockázat nélkül. A legjobb rész? Ön is elkészítheti.

Mikor kell aggódnia az étkezés során terjedő betegség miatt terhesség alatt

Ha vigyázol, nem valószínű, hogy fertőzött leszel Listeria vagy más, élelmezésből származó betegség terhesség alatt. De még mindig jó ötlet tudni, hogy mit kell figyelnie arra az esetre, ha valami rosszul fordul elő. Ha nyers vagy nem főtt szalonnát vagy bármilyen húst evett, vigyázzon a következő tünetekre:

• gyomorrontás
• fáradtság
• hányás
• láz
• izomfájdalom

Ezek a tünetek gyakran tükrözik a terhesség tüneteit, ezért a legjobb cselekvés az orvos hívása. Fertőzött emberek Toxoplasma gondii általában nincs tünete, és nem is ismeri.

Ha úgy gondolja, hogy terhessége alatt főtt vagy nem főtt húst evett, lépjen kapcsolatba orvosával.

Következő lépések

A szalonnát biztonságosan élvezheti a terhesség alatt. Csak ügyeljen arra, hogy alaposan főzze, amíg forróvá nem válik. Előfordulhat, hogy el akarja kerülni a szalonna megrendelését egy étterembe, mert nem tudja ellenőrizni, hogyan főzik.

Ha teljes mértékben el akarja kerülni az összes kockázatot, léteznek húsmentes szalonna alternatívák, például szója vagy gomba szalonna. Mint minden étel esetében, a moderálás kulcsfontosságú. Korlátozza a szalonna bevitelét, hogy elkerülje a túl sok zsír, kalória és só fogyasztását.

A túl sok szalonna senkinek nem jó. De a terhesség alatt nincs ok arra, hogy egyszerre nem élvezheti a jól főtt szalonna és a tojás adagját.

K:

Nem megfelelő, ha a terhes nők feldolgozott húst esznek, mint például a szalonnát?

Névtelen beteg

A:

Jó a szalonnát enni, ha jól főtt és még meleg. A főzés megsemmisíti a baktériumokkal való szennyeződést. A már főtt deli húsok esetében (mint például a szendvicsekhez vásárolt ételek esetében) a feldolgozott húsok sokkal rosszabbak, mivel nem főzik újra. Ők is vékonyra szeletelt, tehát sok négyzet hüvelyk van a baktériumok növekedéséhez. Tényleg hidegen kell őket tartani.

Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN válaszok képviselik orvosi szakértőink véleményét. Az összes tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, ezért nem tekinthető orvosi tanácsnak.