Ön enni rák almát?

Tartalom

• Rákos alma evés biztonsága
• Hogyan kell enni rákos almát
• Táplálkozási profil
• Óvintézkedések és kockázatok
• Alsó vonal

A rák-alma apró gyümölcs, amely fán nő és nagyobb almára hasonlít.

Lehet, hogy találkozott velük gyümölcsösökben, valamint olyan dekorációban, amely szárított virágok vagy gyümölcsökkel díszíti a vázák vagy koszorúk ágait.

Mivel ugyanúgy néznek ki, mint az alma, kíváncsi lehet, vajon ehetőek-e.

Ez a cikk ismerteti, hogy ehet-e rákos almát.

Rákos alma evés biztonsága

A rák-alma lényegében éretlen alma. Mint a nagyobb alma, tagjai a malus nemzetség. Néhány almafát egyszerűen nemesítették nagyobb gyümölcs előállítása céljából (1).

Általános tévhit, hogy a rákos alma mérgező. Nem ez a helyzet, mindaddig, amíg nem eszik a magot és a magokat, csakúgy, mint a nagyobb almák esetében.

Egy jó hüvelykujjszabály az, hogy ha a gyümölcs átmérője kisebb, mint 5 hüvelyk (5 hüvelyk), akkor azt rákos almának tekintik. Azoknál nagyobbat egyszerűen almának hívnak.

Noha a szupermarketekben talált almák árnyalatúak lehetnek, a rákos alma általában sárgászöld. Ennek ellenére néhányan élénk vörös, ami azt eredményezheti, hogy egyesek megtévesztik őket a cseresznye miatt.

Az egyetlen módja annak, hogy megismerjék, ha a gyümölcsöt nyitva vágják. Ha van magja és magjai - és nem egy gödör -, akkor rákos alma van.

A rák almamagjai, akárcsak a nagyobb almák, olyan magokat tartalmaznak, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak ciano-glikozidot. Amikor ez a természetben előforduló növényi vegyület metabolizálódik, cianiddá alakul.

A cianid mérgező anyag. A rákos almamagokban azonban a ciano-glikozid mennyisége minimális. Sokat kellene enni ezeket a magokat, hogy bármilyen rossz hatást észlelhessen, tehát egy vagy egy pár baleset elnyelésekor nem kell aggódni (2).

A rák-alma lényegében kevés alma, és biztonságosan fogyasztható. Ügyeljen arra, hogy kerülje a magvakat és a magot, ugyanúgy, mintha normál almát eszne.

Hogyan kell enni rákos almát

Csak azért, mert biztonságos a rákos almát enni, ez nem azt jelenti, hogy ezt feltétlenül meg akarja tenni. Ennek oka az, hogy a rákos alma nem mindig ízletes.

Valójában a rákos almákat általában egyszerűen nem fogyasztják, mert textúrájuk rendkívül savanyú vagy szivacsos. A Dalgo és a Centennial fákból származókat tekintik a legtöbb ehetőnek.

A rákalmákat, mint a legtöbb gyümölcsöt, idővel tenyésztették különböző célokra. Néhány rákos almát gyönyörű virágai miatt tenyésztették, míg mások nem annyira ízletes, de nagyon dekoratív gyümölcsük miatt.

Mégis, ha próbálkozni szeretne velük, számos módon élvezheti őket, például nyers, friss a fáról, vagy salátákba vagy smoothiesekbe dobva.

Alternatív megoldásként szeletelje le őket, hogy rákos almás lekvárt hozzon létre. Ehhez:

• Először mossa le 2,2 kg (1 kg) rákos almát, vagy kb. 30 rákos almát.
• Kombinálja őket 2 csésze (473 ml) vízzel egy nagy edénybe. Pároljuk 35–40 percig, amíg meglágyul és pépes.
• Vezesse át a gyümölcsöt egy élelmiszer malomban, vagy aprítsa be merülőgéppel.
• Szűrjük le a cellulózt egy finom szemű szitán, hogy elősegítsék a magvak és a szár eltávolítását.
• Vegyen be 3 csésze (237 ml) pépét és tegye egy edénybe. Keverje össze 2-1 / 4 csésze (288 gramm) nádcukorral. Adjon hozzá vaníliát, gyömbért, csillagánizst vagy fahéjat, ha szeretné, ízlés szerint.
• Pároljuk 30 percig közepes lángon, gyakran keverve, hogy megakadályozzuk, hogy a keverék tapadjon az edény aljára.
• A lekvár akkor készül, amikor már nem lesz orrfolyás.
• Tárolja sterilizált edényben vagy tartályban. Tárolható.

Alternatív megoldásként egyszerűen csak sütheti a rákjait, amíg karamellizálódik és kissé édesebbé válik. A gesztenye és a Whitney rákos almafajták különösen jók kulináris célokra (3).

Míg a rákos almákat biztonságosan lehet fogyasztani, nem mindig talál ízletesnek. A nagyobb rákos alma általában a legjobb ízű.

Táplálkozási profil

A rákalmák ugyanolyan széles körű egészségügyi előnyöket tartalmaznak, mint a szokásos almák - amelyek a bélre és a szívre is kiterjednek (4).

Ugyanakkor kompenzálnia kell kisebb méretüket azzal, hogy több rákos almát eszik, hogy ugyanazokat a tápanyagokat nyerjék, mint egy nagyobb almából.

Például egy rákos alma átmérője 2 hüvelyk (2 cm) és 2 hüvelyk (5 cm) között lehet, míg egy közepes méretű alma körülbelül 3 hüvelyk (8 cm) (5).

Ezért kb. Négy rákos almát kell ennie, hogy ugyanazokat az előnyöket élvezze, mintha egy közepes almát fogyasztana.

Egy rákos alma (1,2 uncia vagy 35 gramm) a következő tápanyagokat csomagolja (6):

• Kalória: 18
• szénhidrát: 5 gramm
• Rost: 1 gramm
• C vitamin: A napi érték (DV) 2% -a
• Kálium: A DV 1% -a
• Réz: A DV 1% -a

Így egy rákos alma a DV 4% -át szolgáltatja a rosthoz, ami fontos a megfelelő emésztéshez és a szív egészségéhez. Ugyanez az adag a DV 2% -át biztosítja a C-vitamin számára, amely az egészséges bőrhez és az immunrendszerhez szükséges (4, 7, 8)

Ráadásul a rákos alma daganatellenes vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz - amelyek elősegítik az öregedéssel és krónikus betegségekkel kapcsolatos szabad gyökök elleni küzdelmet (9, 10)

Ne felejtsen el enni a rákos almát a bőrén, mivel a rost körülbelül felét és a polifenolokat tartalmazza, amelyek hasznos növényi vegyi anyagok (11).

A rákalmák sok ugyanolyan tápanyagot tartalmaznak, mint nagyobb társaik - csak kisebb méretben. Ide tartoznak a rost, a C-vitamin és a különféle erős növényi vegyületek.

Óvintézkedések és kockázatok

Ha nem biztos benne, mi lóg a fán, forduljon botanikushoz vagy a vadon élő ehető termékek szakértőjéhez.

Soha ne enni olyan vadon termő gyümölcsöt, amelyet önbizalommal nem lehet azonosítani. Ellenkező esetben mérgező növények véletlenszerű lenyelését eredményezheti.

Ha határozottan rákos alma van a kezedben, ügyeljen arra, hogy kerülje a magvakat és a magot.

A magok cianogén glikozidot tartalmaznak, amelyet a szervezet metabolizál cianiddá, mérgező vegyületté.

Ennek ellenére nem kell pánikba esnie, ha véletlenül elnyel néhány magot - sok befejezésükbe betegednék.

Ha azonban az Ön udvarán rákos almafa van, valamint kutya vagy más kicsi állat, akkor ügyeljen arra, hogy ne egesse ezeket. Ha nagy mennyiségű anyagot nyelnek be, veszélyt jelenthet az egészségükre.

Ezenkívül a nagyobb állatok, például a lovak és juhok még nagyobb valószínűséggel fogyasztanak nagy mennyiségű állatot, és hozzáférésüket szintén korlátozni kell.

Noha nem jelentenek valódi veszélyt az emberekre, a rákos alma veszélyes lehet háziállatainál és az állatoknál, ha magokat esznek.

Alsó vonal

A rák-alma alapvetően kis alma, és biztonságos enni, amíg eldobja a magokat és a gödröt.

Mint a nagyobb alma, egészséges tápanyagokat csomagolnak - csak kisebb méretben.

Előfordulhat azonban, hogy nem mindig ízlésesek, ezért nem fogyasztják el annyira gyakran, mint nagyobb társaik.

Mégis, ha próbálkozni szeretne velük, akkor nyersen fogyaszthatja el őket, salátákba vagy turmixokba dobhatja, vagy akár finom lekvázzsá is.

Általában a nagyobb rákos alma a legfinomabb. Ami a finomabbat illeti - a legjobb, ha ezeket a madarakra hagyja.