A kardamom fő egészségügyi előnyei és felhasználása

Tartalom

• Kardamom előnyei
• Hogyan használjuk a kardamomot
• Kávé kardamommal
• Kardamom tea

A kardamom egy aromás növény, ugyanabból a gyömbéres családból származik, nagyon gyakori az indiai konyhában, elsősorban főleg rizs és húsok ízesítésére használják, de emellett kávéval vagy tea formájában is fogyasztható. desszertek készítéséhez is felhasználható.

A kardamom tudományos neve: Elletaria cardamomum gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek számos afrikai előnyre képesek, például az emésztés javítására és a rossz lehelet csökkentésére, amellett, hogy afrodiziákum. A kardamom por formájában vagy bogyóként megtalálható, amely belül kis magokat tartalmaz.

Kardamom előnyei

A kardamom gazdag A-, B- és C-vitaminokban, nátriumban, káliumban, vasban, kalciumban és magnéziumban, emellett szénhidrát- és fehérjeforrás. Táplálkozási összetétele miatt a kardamom antioxidáns, fájdalomcsillapító, antiszeptikus, emésztő és köptető tulajdonságokkal rendelkezik, számos egészségügyi előnnyel jár, például:

• Harcolja a rossz leheletet, mivel antiszeptikus hatású a száj belsejében;
• Elősegíti a jóllakottság érzését, mivel rostokban gazdag;
• Segíti a bél működésének javítását, a székrekedés elleni küzdelmet a rostok mennyisége miatt;
• Segít enyhíteni a gasztritisz tüneteit, antiszeptikus tulajdonságai mellett;
• Segíti az emésztést és leküzdi a gázokat, mivel illóolajokban, például limonénben gazdag;
• Harcol hányinger és hányás ellen;
• Elősegíti az influenzában és a megfázásban gyakori váladékok megszüntetését, mivel köptető hatású.

Bár a kardamomnak számos egészségügyi előnye van, ezeknek az előnyöknek a megléte érdekében fontos, hogy a személy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet folytasson, a testmozgás rendszeres gyakorlásán túl.

Hogyan használjuk a kardamomot

A kardamom nagyon sokoldalú fűszer, amelyet édes és sós receptekben lehet használni, a fokhagymát helyettesítik a rizspörköltben, vagy olyan édességekhez adják, mint a pudingok és a lekvárok. Ízelhet házi kenyeret is, tehet bele húsmártást, pudingokat, édességeket, gyümölcssalátákat, fagylaltot és likőröket.

A kardamom előnyeinek legjobb kihasználása a hüvelyek kinyitása a felhasználáskor, a szemek eltávolítása és a darálás vagy a dagasztás. Minden hüvelyben körülbelül 10-20 mag van.

Kávé kardamommal

Hozzávalók:

• 1 teáskanál frissen őrölt kávé, nagyon finom őrléssel, például talkum;
• 1 csipet kardamom;
• 180 ml hideg vizet.

Hogyan készítsünk:

Tegyen egy őrölt kávét, kardamomot és vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a kávét lemenni, majd térjen vissza a tűzre, és hagyja újra forrni, ismételve ezt a folyamatot még 2 alkalommal. Harmadik alkalom végén távolítsa el a kávé fölött képződött habot, tegye egy csészébe, és még forrón itassa meg.

Kardamom tea

A tea elkészítéséhez csak hozzá kell adni 20 gramm porított kardamomot egy csésze forrásban lévő vízben, vagy 10 gramm magot 1 liter forrásban lévő vízben, leszűrni és étkezés után inni, lehetőleg még melegen.