Cikória kávé: Egészséges alternatívája a kávénak?

Tartalom

• Mi a cikória kávé?
• A cikória gyökér számos tápanyagot tartalmaz
• Javíthatja az emésztőrendszert
• Cikória kávé csökkentheti a vércukorszintet
• Segíthet csökkenteni a gyulladást
• A cikória kávé természetesen koffeinmentes
• Lehet, hogy nem mindenki számára
• Kipróbálnád?

Annak ellenére, hogy a cikória kávé több mint két évszázad körül van, az elmúlt években népszerűvé vált.

Ez a forró ital olyan, mint a kávé, ám kávébab helyett pörkölt cikóriagyökérből készül.

Népszerű azok között, akik megpróbálják csökkenteni a koffeinbevitelüket, és számos egészségügyi haszonnal összekapcsolhatók, beleértve a csökkent gyulladást, a vércukorszint csökkentését és az emésztőrendszer javulását.

A cikória kávé ugyanakkor káros mellékhatásokat is okozhat.

Ez a cikk mélyrehatóan megvizsgálja a bizonyítékokat annak megállapítása érdekében, hogy a cikória kávé jó-e az Ön számára.

Mi a cikória kávé?

Cikória kávé egy olyan ital, amelyet a cikória növényének gyökereiből készítenek, és amelyet pörkölnek, őrölnek és kávészerű italhoz főznek.

A cikória a pitypangcsalád virágos növénye, amelyet kemény, szőrös szár, világos lila virágok és levelek jellemzik, amelyeket általában a salátákban használnak.

A cikória kávé hasonló a kávéhoz, ízét jellemzi, amelyet gyakran enyhén fás és dió jellegzetesnek neveznek.

Ezt önmagában használják, vagy kávéval keverik, hogy kiegészítsék az ízét.

Noha a cikóriakávé története nem teljesen egyértelmű, úgy gondolják, hogy a francia 1800-as évekből származott egy hatalmas kávéhiány miatt.

Kívánva egy hasonló helyettesítőt, az emberek elkezdték keverni a cikória gyökereit a kávéjukba, hogy javítsák a kávét.

Évekkel később a polgárháború alatt New Orleansban is népszerűvé vált, amikor a város kávéhiányban szenvedett, miután az uniós haditengerészet blokádjai kikötötték egyikük kikötőjét.

Manapság a cikória kávé még mindig megtalálható a világ számos részén, és gyakran használják koffeinmentes alternatívaként a szokásos kávéra.

összefoglalás Cikóriakávé egy cikóriagyökér felhasználásával készült ital, amelyet pörkölt, őrölt és kávéra főztek. Úgy gondolják, hogy először használták fel az 1800-as évekbeli franciaországi kávéhiány során, de a mai világban népszerű.

A cikória gyökér számos tápanyagot tartalmaz

Cikóriagyökér a cikória kávé elsődleges összetevője.

Ennek elkészítéséhez a nyers cikóriagyökét darálják, pörkölték és kávéra főzték.

Noha az összegek változhatnak, általában ajánlott kb. 2 evőkanál (kb. 11 gramm) őrölt cikóriagyökér felhasználása 1 csésze (235 milliliter) vízhez.

Egy nyers cikóriagyökér (60 gramm) a következő tápanyagokat tartalmazza (1):

• Kalória: 44
• Fehérje: 0,8 gramm
• szénhidrát: 10,5 gramm
• Zsír: 0,1 gramm
• Rost: 0,9 gramm
• Mangán: A KFI 7% -a
• B6-vitamin: A KFI 7% -a
• Kálium: Az RDI 5% -a
• C vitamin: Az RDI 5% -a
• Foszfor: A KFI 4% -a
• Folsav: A KFI 3% -a

A cikóriagyökér az inulin jó forrása, egy olyan prebiotikus rost, amely a fokozott fogyáshoz és a jobb bélrendszerhez kapcsolódik (2, 3).

Ezenkívül tartalmaz néhány mangánt és B6-vitamint, két agyi egészséghez kötődő tápanyagot (4, 5).

Ne feledje, hogy a cikóriakávéban ezeknek a tápanyagoknak a mennyisége meglehetősen alacsony, mivel csak kis mennyiségű cikóriagyökér kerül a kávéba.

összefoglalás Cikóriakávé darált és pörkölt cikóriagyökérből készül, amely inulinszálat, mangánt és B6-vitamint tartalmaz.

Javíthatja az emésztőrendszert

A cikóriagyökér jó rostforrás, amely javíthatja az emésztőrendszer egészségének számos szempontját.

Segíthet javítani a bél mikrobiómjának egészségét, amelyről úgy gondolják, hogy erős hatással van az egészségre és a betegségre (6).

Ennek oka az, hogy a cikória inulinszálat tartalmaz, ez egy olyan prebiotikum, amely elősegíti a jótékony baktériumok növekedését a bélben.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az inulinnal történő kiegészítés növelheti az egészséges baktériumok bizonyos törzseinek koncentrációját a vastagbélben (3, 7).

A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a cikória hozzájárulhat a bélműködés javításához és a székrekedés csökkentéséhez.

Egy nemrégiben végzett vizsgálatban 44 ember vett részt székrekedés-kiegészítéssel cikória-inulinnal. Megállapítást nyert, hogy növeli a széklet gyakoriságát és lágyságát, mint egy placebo (8).

Egy másik tanulmányban a cikória fogyasztása csökkent az 25 idős résztvevő közötti kiürülési nehézségeket (9).

összefoglalás Néhány tanulmány kimutatta, hogy a cikória javíthatja a bélműködést és csökkentheti a székrekedést. Inzint is tartalmaz, amely elősegítheti a jótékony baktériumok szaporodását a bélben.

Cikória kávé csökkentheti a vércukorszintet

A cikóriagyök inulint tartalmaznak, egy olyan rostfajtát, amelyről kimutatták, hogy segíti a vércukorszint kezelését mind az emberekben, mind az állatokban végzett vizsgálatok során.

Egy nemrégiben végzett vizsgálatban cukorbetegség-inulinnal kezelték a cukorbetegeket nyolc héten keresztül. Megállapította, hogy elősegíti a vércukorszint ellenőrzését azáltal, hogy javítja a szénhidrátok metabolizmusát (10).

Noha a cikória-inulin vércukorszint-hatására vonatkozó kutatások korlátozottak, számos más tanulmány kimutatta, hogy az inulin jótékony hatással lehet a vércukorszintre és az inzulinrezisztenciára.

Az inzulin az a hormon, amely szállítja a cukrot a vérből az izmokba és a szövetekbe, ahol üzemanyagként felhasználható. Az inzulinrezisztencia, amely hosszú ideig magas szintű inzulinszint mellett fordul elő, csökkentheti ennek a hormonnak a hatékonyságát, és magas vércukorszinthez vezethet.

Egy kis vizsgálatban az inulin 40 prediabetikus betegnél csökkentette az inzulinrezisztenciát (11).

Egy másik tanulmányban, amely napi 10 gramm inulinnal egészítette ki, a cukorbetegségben szenvedő 49 nő között csaknem 8,5% -kal csökkent az éhgyomri vércukorszint (12).

A legtöbb vizsgálat azonban inkább az inulinra, mint a cikóriara koncentrál. További kutatásokra van szükség annak meghatározására, hogy maga a cikóriakávé milyen hatással lehet a vércukorszintre.

összefoglalás A tanulmányok azt mutatják, hogy az inulin csökkentheti az inzulinrezisztenciát és csökkentheti a vércukorszintjét.

Segíthet csökkenteni a gyulladást

Noha a gyulladás normális immunrendszeri reakció, a krónikus gyulladásról úgy gondolják, hogy hozzájárul az olyan állapotokhoz, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák (13).

Néhány állatkísérlet szerint a cikóriagyökér gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Az egyik állatkísérletben a cikóriagyökér csökkentette a gyulladás több markerét (14).

Egy másik tanulmány azt is kimutatta, hogy a malacok etetésével szárított cikóriagyökér csökkent a gyulladás szintje (15).

A jelenlegi kutatások nagy része állatkísérletekre korlátozódik. További vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy a cikóriagyök hogyan befolyásolhatja az ember gyulladását.

összefoglalás Egyes állatkísérletek szerint a cikóriagyökér csökkentheti a gyulladás több markerét.

A cikória kávé természetesen koffeinmentes

A cikória kávé kiváló módja lehet a koffeinbevitel csökkentésének.

A rendszeres kávét pörkölt, őrölt és kávéra főzött kávébabból készítik.

Egy tipikus kávéscsésze körülbelül 95 milligramm koffeint tartalmaz, bár ez számos tényezőtől függően változhat (16).

Ide tartoznak a felhasznált kávébab fajtája, adagolása és a pörkölt kávé típusa.

A nagy mennyiségű koffein fogyasztása olyan mellékhatásokkal jár, mint émelygés, szorongás, szívdobogás, nyugtalanság és álmatlanság (17).

Másrészt a cikóriagyökér természetesen koffeinmentes. Ezért a cikóriakávé kiváló kávéhelyettesítő lehet azok számára, akik csökkentik a koffeinbevitelüket.

Egyesek hozzáadják a cikóriagyökérét a forró vízhez egy teljesen koffeinmentes italhoz, míg mások kis mennyiségű szokásos kávéba keverik, hogy alacsonyabb koffeintartalmú italt élvezhessenek.

összefoglalás A túlzott koffeinfogyasztás számos káros mellékhatással jár. A cikória kávé koffeinmentes és hatékony kávépótlóként használható.

Lehet, hogy nem mindenki számára

Míg a cikóriakávé számos egészségügyi előnnyel jár, ez nem mindenkinek felel meg.

A cikória néhány embernél allergiás reakciót válthat ki, olyan tüneteket okozhat, mint a fájdalom, duzzanat és a száj bizsergése (18).

A parlagfűre vagy a nyír pollenére allergiás embereknek kerülniük kell a cikóriát a negatív mellékhatások korlátozása érdekében (19).

Ha a cikória kávé fogyasztása után negatív tünetek jelentkeznek, azonnal hagyja abba a használatot, és forduljon orvosához.

Ezenkívül a cikóriakávé nem ajánlott terhes nők számára, mivel a cikóriaról bebizonyosodott, hogy vetélést és menstruációs vérzést vált ki (20).

Végül korlátozott a cikóriagyökér biztonságosságával kapcsolatos kutatás a szoptató nők számára. A káros tünetek megelőzése érdekében konzultáljon orvosával, mielőtt fogyasztja.

összefoglalás Néhány ember allergiás lehet a cikória kávéra. Terhes nők számára sem ajánlott, mivel vetélést és menstruációs vérzést okozhat.

Kipróbálnád?

A cikóriakávé számos egészségügyi előnnyel járhat, és helyettesítheti a kávét, ha csökkenteni kívánja a koffeinbevitelét.

A cikória kávé hatásaira azonban korlátozott mennyiségű kutatás készült, és nincs bizonyíték arra, hogy ez jobb lenne, mint a szokásos kávé.

Mégis, ha szereti az ízét, és képes tolerálni, akkor nyugodtan vegye fel az étrendbe, és élvezze.