Csökkentheti-e a hagyma koleszterinszintjét?

Tartalom

• Amit a kutatás mond?
• Hagyma, cukorbetegség és koleszterin
• Nyers vs főtt
• Táplálás
• Óvintézkedések
• A kiegészítők
• Az elvihető

Hozzáadhat-e még néhány pirított hagymát a marinara szószhoz, vagy apróra vágott hagymát adhat a salátához a koleszterinszint csökkentéséhez? Talán.

A hagyma ismert kulináris előnyeiről, ám ezek az egészségre is javíthatnak. A kutatások azt mutatják, hogy a hagyma akár javíthatja a koleszterinszintet is.

Amit a kutatás mond?

A hagyma erős ízű és magas foszfenolos vegyületekkel, az úgynevezett flavonoidokkal rendelkezik. A flavonoidok lehetnek:

• gyulladásgátló képességek
• antioxidánsok
• rákellenes képességek
• antiproliferatív képességek, vagy a sejtnövekedés megállításának képessége

A tanulmányok azt is sugallják, hogy a hagyma hozzájárulhat a koleszterinszint javításához.

Az egyik vizsgálatban a hagymában lévő flavonoidok csökkentik az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL) vagy „rossz” koleszterint az elhízott emberekben, akiknek a kardiovaszkuláris betegség kockázata fennáll. A kutatók ezt a specifikus flavonoid quercetinnek tulajdonították, amely a hagymában, valamint más gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidáns. A nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) vagy a „jó” koleszterin szintjét nem befolyásolta.

Egy másik tanulmány a hagymakivonat patkányok koleszterinre gyakorolt ​​hatását vizsgálta. A kutatók észlelték a koleszterinszint jelentős csökkenését, bár a trigliceridszint változatlan maradt. Néhány patkánynak hagymakivonatot és cink-szulfátot adtak, míg másoknak csak hagymakivonatot vagy cink-szulfátot kaptak. Jobb eredményeket kaptunk azoknál a patkányoknál, amelyek hagymakivonat és cink-szulfát kombinációját kaptak.

A vöröshagyma javíthatja a koleszterinszintet is. A Food and Function folyóiratban közzétett tanulmányban a hím hörcsögöket magas koleszterinszintű diéta táplálta. A patkányok egy részét vöröshagyma porral egészítették ki. A vöröshagymás port kapó patkányok alacsonyabb LDL-koleszterinszintet tapasztaltak és magas HDL-koleszterinszintet tartottak fenn. A kutatás volt az első ilyen jellegű, amelyben vöröshagymát használtak.

Hagyma, cukorbetegség és koleszterin

A cukorbetegek fokozott kockázata van a szív- és érrendszeri megbetegedéseknek és a strokenak. A cukorbetegség gyakran csökkenti a HDL koleszterinszintet, emeli az LDL koleszterint és a triglicerideket. Cukorbetegek számára fontos, hogy ellenőrizzék a koleszterinszintet.

Az egyik vizsgálat a metformin (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) és a hagymakivonat kombinációjának hatásait vizsgálta. A cukorbetegeknek ezt a kombinációt kaptuk. A kutatók csökkentették a vércukorszint és az összes koleszterinszintet. A biztató eredmények ellenére a kutatók nem biztosak abban, hogy a hagymakivonat hogyan segít csökkenteni a koleszterinszintet, és miért fokozta az éhség és a táplálékot patkányokban, cukorbetegség nélkül. Sok tanulmány csak a hagymanak az állatok koleszterinre gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Korlátozottan végeztek vizsgálatokat emberekkel. További kutatásra van szükség.

Nyers vs főtt

A hagymával kapcsolatos kutatások nagy részét nyers hagymával vagy koncentrált hagymakivonatokkal végezték. Nem világos, hogyan befolyásolja a hagyma tápanyagait, ha a hagymát nagy hőn főzik.

A quercetin szintje nem változik, ha a hagymát párolják. Ehelyett ezt az antioxidánst a főzővízbe vagy más folyadékba juttatják. Ennek eredményeként a legjobb lehet hagymát nyersen fogyasztani, folyékonyan főzni, vagy alacsony lángon főzni.

A flavonoidok száma a hagyma külső rétegeiben a legmagasabb. A lehető legtöbb tápanyag megtartása érdekében ügyeljen arra, hogy csak a hagyma vékony, páfrányos rétegét meghámozza, és a húsos rétegeit érintetlenül hagyja.

Táplálás

A táplálkozásról nem minden hagyma egyenlő. A Journal of Agricultural and Food Chemistry közzétett tanulmány tíz vöröshagyma tápanyagértékét hasonlította össze. A vizsgált fajták közül a mogyoróhagyma a legmagasabb fenoltartalommal és antioxidáns aktivitással rendelkezik. A nyugati sárga hagyma tetején volt a legmagasabb flavonoidtartalom.

Óvintézkedések

A legtöbb ember jól tolerálja a hagymát, ha kis mennyiségben fogyasztják. Bár ritka, egyeseknek allergiás reakciója lehet a hagymára. Egyes gyógyszerek kölcsönhatásba léphetnek a hagymával. Óvatosan kell eljárnia, ha a következő gyógyszerek bármelyikét szedi:

• aszpirin
• lítium
• cukorbetegség elleni gyógyszerek
• antikoagulánsok vagy vérlemezke-gátlók
• a májat érintő gyógyszerek, például acetaminofen, klór-oxazon, etanol, teofillin, és néhány érzéstelenítő

Beszéljen orvosával, ha rendszeresen szedi ezeket a gyógyszereket.

A kiegészítők

A hagyma kiegészítők akkor választhatók, ha egyszerűen nem bírja el a hagyma csípős ízét vagy illatát. A hagymakivonat standard adagját még nem sikerült meghatározni. A hagymát a szokásos ételmennyiségnél nagyobb adagokban kell bevenni, csak orvos felügyelete alatt. Ezenkívül feltétlenül vásároljon hagymakiegészítőket megbízható forrásból, és pontosan kövesse a címkén szereplő utasításokat.

Az elvihető

A kutatások azt mutatják, hogy a hagyma hozzájárulhat a koleszterin csökkentéséhez. További vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy pontosan hogyan befolyásolja a hagyma a koleszterin anyagcserét. Időközben könnyű beépíteni a hagymát az étrendbe. Próbáld hozzá őket a következők bármelyikéhez:

• szendvicsek
• casseroles
• saláták
• levesek
• chutneys
• keverjük megsütjük
• salsas
• curry

Ha legközelebb vág egy hagymát, mosolyogjon a könnyeiddel, mert valami pozitív eredményt fog tenni az egészségére.

Néhány egészséges hagymareceptet keres? Készítse el az Healthline grillezett hagymás salátáját a következő hátsó udvari barbecue számára, vagy próbálja ki ezt a dél-indiai zab és hagyma uttapam receptjét.