Mi a kókuszdió, és van-e ennek előnyei?

Tartalom

• Táplálkozási tények
• Zsír
• Rost
• A kókuszdió húsának egészségügyi előnyei
• Fokozhatja a szív egészségét
• Támogathatja a fogyást
• Elősegítheti az emésztőrendszert
• Egyéb előnyök
• Potenciális hátrányok
• Hogyan kell használni a kókuszdió húst
• Az egészséges termékek kiválasztása
• Alsó vonal

A kókuszdió hús a kókuszdióban található fehér test.

A kókuszdió a kókuszdió pálmák nagy magjai (Cocos nucifera), amelyek trópusi éghajlaton nőnek fel. Barna, rostos héjuk elrejti a húsot.

Mivel az ebből a gyümölcsből származó olaj és tej egyre népszerűbbé válik, sokan kíváncsi lehetnek arra, hogyan kell használni a kókuszdió húst, és vajon az egészségügyi előnyökkel jár-e.

Ez a cikk mindent tartalmaz, amit tudnia kell a kókuszdió húsáról.

Táplálkozási tények

A kókuszdió hús magas zsírtartalmú és kalória, míg szénhidrát és fehérje mérsékelt.

1 csésze (80 gramm) friss, apróra vágott kókuszdió-hús táplálkozási tényei a következők (1):

• Kalória: 283
• Fehérje: 3 gramm
• szénhidrát: 10 gramm
• Zsír: 27 gramm
• Cukor: 5 gramm
• Rost: 7 gramm
• Mangán: A napi érték 60% -a (DV)
• Szelén: A DV 15% -a
• Réz: A DV 44% -a
• Foszfor: A DV 13% -a
• Kálium: A DV 6% -a
• Vas: A DV 11% -a
• Cink: A DV 10% -a

A kókuszdió húsban gazdag számos fontos ásványi anyag, különösen a mangán és a réz. Míg a mangán támogatja az enzimek működését és a zsírok anyagcseréjét, a réz elősegíti a csontképződést és a szív egészségét (2, 3).

Zsír

A kókuszdió egyedülálló gyümölcs magas zsírtartalma miatt. A húsban található zsír körülbelül 89% -a telített (4).

Ezen zsírok többsége közepes láncú trigliceridek (MCT), amelyek épen felszívódnak a vékonybélben, és amelyeket a test energiává termel (5).

Rost

Mindössze 1 csésze (80 gramm) aprított kókuszdió 7 gramm rostot tartalmaz, amely a DV több mint 20% -a (6).

Ennek a rostnak a nagy része oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy nem emészthető fel. Ehelyett az élelmiszerek mozgatása az emésztőrendszeren keresztül és elősegíti a bél egészségét.

összefoglalás A kókuszdió hús különösen magas kalóriát, telített zsírt és rostot tartalmaz. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a mangánt, rézet, szelént, foszfort, káliumot és vasat.

A kókuszdió húsának egészségügyi előnyei

A kókuszdió hús számos szempontból előnyös lehet az egészségére.

E trópusi gyümölcs előnyeivel kapcsolatos kutatások nagy része a zsírtartalmára összpontosít.

Fokozhatja a szív egészségét

A kókuszdió hús tartalmaz kókuszdióolajat, amely fokozhatja a HDL (jó) koleszterint és csökkentheti az LDL (rossz) koleszterint. Ezen markerek fejlesztése csökkentheti a szívbetegség kockázatát (7).

Egy négyhetes tanulmány 91 embernek napi 1,6 uncia (50 ml) extra szűz kókuszdióolajat, extra szűz olívaolajat vagy sózott vajat adott. A kókuszdió-olaj csoport tagjai a HDL (jó) koleszterin szignifikáns emelkedését mutatták, összehasonlítva a vajjal vagy olívaolajjal kaptakkal (8).

Egy 35 hetes egészséges felnőttnél végzett 8 hetes vizsgálat hasonló eredményeket mutatott, és megállapította, hogy napi kétszer bevenve 1 evőkanál (15 ml) kókuszdióolaj a HDL-koleszterin szignifikáns emelkedéséhez vezetett a kontrollcsoporthoz képest (9).

Egy másik 8 hetes tanulmány megjegyezte, hogy azoknál az embereknél, akik 7 uncia (200 gramm) kókusztejből készült zabkást fogyasztottak, szignifikánsan csökkent az LDL (rossz) koleszterinszint és a HDL (jó) koleszterinszint emelkedése azokhoz képest, akik szójatejből készült zabkást fogyasztottak ( 10).

Támogathatja a fogyást

A kókuszdió hús segíthet a fogyásban.

A tanulmányok arra utalnak, hogy az ebben a gyümölcsben található MCT-k elősegíthetik a teltségérzetet, a kalóriát és a zsírégetést, amelyek mindegyike támogathatja a fogyást (11, 12, 13).

Ezenkívül a kókuszdió hús magas rosttartalma fokozhatja a telítettséget, ami segíthet megakadályozni a túlemelést (14, 15).

Nyolc felnőttnél végzett 90 napos tanulmány szerint a standard étrend napi 1,3 csésze (100 gramm) friss kókuszdióval történő kiegészítése jelentős súlycsökkenést okozott, összehasonlítva ugyanannyi földimogyoró vagy földimogyoró-olaj kiegészítésével (16).

Ne feledje, hogy ezek a vizsgálatok nagyon nagy mennyiségű kókuszdiót és MCT-olajat használnak, tehát nem világos, hogy kisebb mennyiségű kókuszdió-hús megemelése ugyanazokkal a hatásokkal jár-e.

Elősegítheti az emésztőrendszert

A kókuszdióban magas a rosttartalom, amely elősegíti a széklet nagyságrendjét, és támogatja a bél szabályosságát, egészségesen tartva az emésztőrendszert (6, 17).

Mivel ezek a gyümölcsök szintén magas zsírtartalmúak, segíthetnek a testében a zsírban oldódó tápanyagok felvételében, beleértve az A, D, E és K vitaminokat.

Ezenkívül kimutatták, hogy a kókuszdió húsában található MCT-k megerősítik a bél baktériumait, amelyek védelmet nyújthatnak a gyulladásokkal és az olyan körülményekkel, mint például a metabolikus szindróma (18).

Sőt, a kókuszdióolaj csökkentheti a káros élesztők, például a Candida albicans, amely súlyos fertőzéseket okozhat (19).

Egyéb előnyök

A kókuszdió húsának evése más előnyökkel is járhat, ideértve a következőket:

• Stabilizálhatja a vércukorszintet. Ez a gyümölcs csökkentheti az éhomi vércukorszintjét és megváltoztathatja a bél baktériumait, hogy elősegítse a vércukorszint szabályozását (20., 21., 22.).
• Javíthatja az immunitást. A kókuszdiában található mangán és antioxidánsok hozzájárulhatnak az immunrendszer fellendítéséhez és csökkenthetik a gyulladást. Ennek a gyümölcsnek az MCT-jének antivirális, gombaellenes és daganatellenes hatásuk is lehet (23, 24, 25, 26).
• Hasznos lehet az agyad. A kókuszdióolajban található MCT-k alternatív üzemanyag-forrást jelentenek a glükóz számára, ami segíthet memória vagy agyi funkciókkal küzdő emberekben, például az Alzheimer-kórban szenvedőknél (27, 28).

összefoglalás A kókuszdióban található MCT-k és rost elősegíthetik a fogyást, a szív egészségét, az emésztést, az agy egészségét, a vércukorszintjét és az immunitást.

Potenciális hátrányok

Noha a kókuszdió húsnak több előnye van, ennek lehetnek hátrányai is.

Jelentős mennyiségű telített zsírt tartalmaz, ami nagyon ellentmondásos.

Egy több mint 115 000 egészséges felnőttnél végzett vizsgálat azt találta, hogy a magas telített zsírtartalom a szívbetegség fokozott kockázatával jár (29).

Míg a telített zsíroknak a szívbetegségekre gyakorolt ​​hatásáról továbbra is vitatkoznak, a tanulmányok azt mutatják, hogy a telített zsírok telítetlen zsírokkal történő felváltása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát (30).

Egyes tudósok azt állítják, hogy bár a kókuszdió nem károsítja a szív egészségét, a legtöbb ember nem eszik eleget ahhoz, hogy bármilyen negatív hatást észleljen - különösen egy nyugati étrendnél (31).

Mivel ez a gyümölcs pozitív hatással lehet a szívedre, további kutatásokra van szükség a kókuszdió húsával és a szív hosszú távú egészségével kapcsolatban.

Nevezetesen, a kókuszdió hús is kalória-sűrű. Ha túl túllépi, akkor nem kívánt súlygyarapodást okozhat, ha máshol nem korlátozza a kalóriát.

Végül, néhány ember súlyosan reagálhat a kókuszdióra. Ennek ellenére a kókuszdiás allergia ritka, és nem mindig kapcsolódik más dióallergiákhoz (32).

összefoglalás A kókuszdióban magas a telített zsírtartalom, ellentmondásos zsír, amely nagy mennyiségben fogyasztva káros lehet. Sőt, a kókuszdió hús nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és néhány ember allergiás lehet rá.

Hogyan kell használni a kókuszdió húst

A kókuszdió húsát sokféle formában meg lehet vásárolni, beleértve fagyasztott, aprított vagy szárított is.

Bizonyos helyeken egész kókuszdiót is megvásárolhat. A lágy foltokat - vagy a szemét - kalapáccsal és körömmel kell átszúrnia, majd engedje le a tejet, ezután megbonthatja a héját. Távolítsa el a húst kanállal, ha puha, vagy késtel, ha szilárd.

A kókuszdió hús felhasználásának néhány módja a következő:

• aprítása, hogy hozzáadják gyümölcs salátához, vegyes zöldekhez, joghurthoz vagy zabliszthez
• keverve turmixokat, mártogatókat és szószokat
• kombinálva zsemlemorzsával sütés előtt hús, hal, baromfi vagy tofu bevonására
• szárítás után hozzáadjuk a házi készítésű nyomvonal-keverékhez
• a kókuszdió friss darabjait keverjük sült krumpliba, pörköltbe vagy főtt szemekbe

Az egészséges termékek kiválasztása

Számos szárított és előrecsomagolt kókuszdió termék erősen édesített, ami jelentősen növeli a cukortartalmat.

Egy csésze (80 gramm) friss, édesítetlen kókuszdió csak 5 gramm cukrot tartalmaz, míg 1 csésze (93 gramm) édesített, aprított kókuszdió-csomag 34 mg (4, 33) nagy mennyiségű.

Így az édesítetlen vagy a nyers termékek a legegészségesek.

összefoglalás A friss és a szárított kókuszdió hús felhasználható különféle ételekben, például főtt szemekben, turmixokban és zablisztben. Keressen édesítetlen vagy nyers termékeket a cukorbevitel minimalizálása érdekében.

Alsó vonal

A kókuszdió hús a kókuszdió fehér húsa, frissen vagy szárítva ehető.

Rostban és MCT-ben gazdag, számos előnnyel jár, többek között a jobb szív-egészségügy, a fogyás és az emésztés szempontjából. Ennek ellenére magas a kalóriája és a telített zsírtartalma, tehát mérsékelten kell enni.

Összességében az édesítetlen kókuszdió nagyszerű kiegészítést jelent a kiegyensúlyozott étrendhez.