Miért zavarhatja fel a gyomrot a kávé?

Tartalom

• Vegyületek, amelyek felboríthatják a gyomrot
• Koffein
• Kávé savak
• Egyéb adalékanyagok
• Felboríthatja a koffeinmentes kávé a gyomrot?
• Tippek a gyomorrontás elkerülésére
• Alsó vonal
• Csere: Kávé nélküli javítás

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon.

Ez nemcsak éberebbnek érezheti magát, hanem potenciálisan számos más előnnyel is járhat, beleértve a jobb hangulatot, a mentális teljesítőképességet és a testmozgást, valamint alacsonyabb a szívbetegségek és az Alzheimer-kór (,,,) kockázata.

Egyesek azonban úgy találják, hogy a kávéfogyasztás befolyásolja az emésztőrendszerüket.

Ez a cikk azokat az okokat tárja fel, amelyek miatt a kávé felboríthatja a gyomrot.

Vegyületek, amelyek felboríthatják a gyomrot

A kávé különféle vegyületeket tartalmaz, amelyek felboríthatják a gyomrot.

Koffein

A koffein természetes stimuláns a kávéban, amely segít az éberségben maradni.

Egyetlen 8 uncia (240 ml) csésze kávé körülbelül 95 mg koffeint () tartalmaz.

Bár a koffein erős mentális stimuláns, a kutatások azt sugallják, hogy növelheti az összehúzódások gyakoriságát az emésztőrendszerében (,,).

Például egy régebbi, 1998-ból származó tanulmány kimutatta, hogy a koffein tartalmú kávé 23% -kal jobban stimulálja a vastagbelet, mint a koffeinmentes kávé, és 60% -kal többet, mint a víz. Ez azt jelzi, hogy a koffein jelentősen stimulálja az alsó belét ().

Egyes kutatások azt is sugallják, hogy a koffein növelheti a gyomorsav termelését, ami felboríthatja a gyomrot, ha különösen érzékeny ().

Kávé savak

Míg a koffeint gyakran tekintik annak az okának, amiért a kávé gyomorproblémákat okozhat, tanulmányok kimutatták, hogy a kávésavak is szerepet játszhatnak.

A kávé sok savat tartalmaz, például klorogénsavat és N-alkanoil-5-hidroxi-triptamidot, amelyekről kimutatták, hogy növelik a gyomorsavtermelést. A gyomorsav segít lebontani az ételt, így át tud mozogni a bélben (, 12).

Ennek ellenére, bár egyesek arról számoltak be, hogy a kávé súlyosbíthatja a gyomorégés tüneteit, a kutatások nem meggyőzőek és nem mutatnak szignifikáns kapcsolatot (,).

Egyéb adalékanyagok

Bizonyos esetekben a kávé nem az, ami idegesíti a gyomrot.

Valójában a gyomorpanaszok oka lehet olyan adalékanyagok, mint a tej, tejszín, édesítőszerek vagy cukor, amelyeket az amerikaiak több mint kétharmada ad a kávéjához ()

Például világszerte az emberek körülbelül 65% -a nem tudja megemészteni a tejcukrot, a tejcukrot, ami rövid időn belül a tejfogyasztás után olyan tüneteket válthat ki, mint a puffadás, gyomorgörcs vagy hasmenés (16).

A kávénak számos olyan vegyülete van, amely felboríthatja a gyomrát, például koffein és kávésavak. Ráadásul olyan általános adalékanyagok, mint a tej, tejszín, cukor vagy édesítőszerek, felboríthatják a gyomrot is.

Felboríthatja a koffeinmentes kávé a gyomrot?

Bizonyos esetekben a koffeinmentesre való áttérés segíthet a gyomorrontásban.

Ez főleg akkor érvényes, ha a koffein a gyomorproblémáinak tettese.

Ez azt jelenti, hogy a koffeinmentes kávé továbbra is tartalmaz olyan kávésavakat, például klorogénsavat és N-alkanoil-5-hidroxi-triptamidot, amelyek a megnövekedett gyomorsavtermeléshez és a bél összehúzódásához kapcsolódnak (, 12).

Sőt, tej, tejszín, cukor vagy édesítőszerek hozzáadása a koffeinmentes kávéhoz gyomorproblémákat okozhat azoknál az egyéneknél, akik érzékenyek ezekre az adalékokra.

Annak ellenére, hogy koffeinmentes, a koffeinmentes kávé még mindig tartalmaz savakat és esetleg adalékanyagokat, amelyek felboríthatják a gyomrot.

Tippek a gyomorrontás elkerülésére

Ha úgy találja, hogy a kávé felborítja a gyomrot, számos dolog csökkentheti annak hatását, így élvezheti a csésze joe-t.

Kezdetnek, ha lassan kortyolgatva kávézik, megkönnyítheti a gyomrot.

Ezenkívül próbálja elkerülni az üres gyomorból történő kávézást. A kávét savasnak tartják, így az étel mellé kortyolgatva megkönnyítheti az emésztést.

A kávé savasságának minimalizálására számos további mód van:

• Válasszon sötétebb sültet. Egy tanulmány megállapította, hogy a hosszabb ideig és magasabb hőmérsékleten pörkölt babkávé kevésbé savas volt, ami azt jelenti, hogy a sötétebb pörkölés általában kevésbé savas, mint a könnyebb pörkölés ().
• Próbálja ki a hidegen főzött kávét. A kutatások szerint a hidegen főzött kávé kevésbé savas, mint a forró kávé (,).
• Válasszon nagyobb kávézaccot. Egy tanulmány megállapította, hogy a kisebb kávésbázis több sav kivonását teheti lehetővé a főzés során. Ez azt jelenti, hogy a nagyobb porból készített kávé kevésbé savas lehet ().

Sőt, ha élvezi a csésze kávét tejjel, de laktóz-intoleráns, vagy úgy érzi, hogy a tej felborítja a gyomrot, próbáljon átállni egy növényi tej alternatívára, például szója- vagy mandulatejre.

Ha úgy találja, hogy a kávé felborítja a gyomrot, próbáljon meg néhány fenti tippet. Sok esetben a kávé savasságának csökkentése vagy az adalékanyagok kerülése segíthet a kávéval kapcsolatos gyomorproblémák leküzdésében.

Alsó vonal

A kávénak számos olyan vegyülete van, amely felboríthatja a gyomrot.

Ez magában foglalja a koffeint, a kávé savakat és gyakran más adalékanyagokat, például tejet, tejszínt, cukrot és édesítőszereket. A koffein mellett ezen vegyületek közül sok a koffeinmentes kávéban is jelen van.

Ha úgy találja, hogy a kávé felborítja a gyomrát, számos dolgot tehet a kellemetlen hatások minimalizálása érdekében. Ide tartozik az étellel való ivás, az alacsonyabb savas sült kiválasztása, a szokásos tejről a szója vagy a mandula tejre való áttérés és az adalékanyagok visszaszorítása.

Csere: Kávé nélküli javítás