Kávé és antioxidánsok: Minden, amit tudnod kell

Tartalom

• Több erős antioxidánssal töltve
• Az antioxidánsok legnagyobb étkezési forrása
• Sok betegség csökkent kockázatához kapcsolódik
• Alsó vonal

A kávéval kapcsolatos vélemények nagyban különböznek - egyesek egészségesnek és energikusnak tekintik, mások szerint addiktív és káros.

Mégis, amikor megnézzük a bizonyítékokat, a kávét és az egészséget érintő legtöbb tanulmány szerint hasznos.

Például a kávét összekapcsolták a 2. típusú cukorbetegség, a májbetegségek és az Alzheimer-kór csökkent kockázatával (1, 2, 3, 4).

A kávé számos pozitív egészségügyi hatása annak köszönhető, hogy lenyűgöző mennyiségű erős antioxidánst tartalmaz.

Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a kávé az antioxidánsok egyik legnagyobb forrása az emberi étrendben.

Ez a cikk mindent elárul a kávé lenyűgöző antioxidáns tartalmáról.

Több erős antioxidánssal töltve

A tested állandó támadás alatt áll az úgynevezett szabad gyökök miatt, amelyek károsíthatják a fontos molekulákat, például a fehérjéket és a DNS-t.

Az antioxidánsok hatékonyan hatástalaníthatják a szabad gyököket, védve ezáltal az öregedést és sok olyan betegséget, amelyet részben az oxidatív stressz okoz, ideértve a rákot is.

A kávé különféle gazdag antioxidánsokban gazdag, ideértve a hidro-fahéjsavakat és a polifenolokat (5, 6, 7).

A fahéjsavak nagyon hatékonyan neutralizálják a szabad gyököket és megakadályozzák az oxidatív stresszt (8).

Sőt, a kávéban lévő polifenolok számos állapotot megelőzhetnek, például szívbetegséget, rákot és 2. típusú cukorbetegséget (9, 10, 11, 12).

Összefoglaló A kávé rendkívül gazdag antioxidánsokban - beleértve a polifenolokat és a hidro-fahéjsavakat -, amelyek javíthatják az egészséget és csökkenthetik számos betegség kockázatát.

Az antioxidánsok legnagyobb étkezési forrása

A legtöbb ember naponta kb. 1–2 gramm antioxidánst fogyaszt, elsősorban olyan italokból, mint a kávé és tea (13, 14, 15).

Az italok sokkal nagyobb antioxidáns forrást jelentenek a nyugati étrendben, mint az ételek. Valójában az étrendi antioxidánsok 79% -a italokból származik, míg csak 21% -a élelmiszerekből származik (16).

Ennek oka az, hogy az emberek inkább több adag antioxidánsban gazdag italt fogyasztanak, mint ételeket.

Az egyik vizsgálatban a kutatók a különféle ételek antioxidáns tartalmát vizsgálták adagolásuk szerint.

A kávé a fajta bogyók mögött a listán a 11. helyen áll (7).

Mivel azonban sok ember kevés bogyót eszik, de naponta több csésze kávét iszik, a kávé által biztosított összes antioxidáns mennyiség messze meghaladja a bogyók mennyiségét - bár a bogyók adagonként egy-egy mennyiségnél nagyobb mennyiségben lehetnek.

A norvég és a finn tanulmányok szerint a kávé volt az egyetlen legnagyobb antioxidáns forrás - biztosítja az emberek összes antioxidáns bevitelének kb. 64% -át.

Ezekben a vizsgálatokban az átlagos napi kávéfogyasztás 450–600 ml volt, vagy 2–4 csésze (13, 17).

Ezenkívül Spanyolországból, Japánból, Lengyelországból és Franciaországból származó tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a kávé messze a antioxidánsok legnagyobb táplálékforrása (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Összefoglaló Az emberek hajlamosak több antioxidánst szerezni az italokból, mint az élelmiszerekből, és a világ minden tájáról származó tanulmányok azt mutatják, hogy a kávé az antioxidánsok legnagyobb táplálékforrása.

Sok betegség csökkent kockázatához kapcsolódik

A kávé számos betegség csökkent kockázatával jár.

Például a kávéfogyasztóknak 23-50% -kal alacsonyabb a 2. típusú cukorbetegség kockázata. Minden napi csészehez 7% -kal csökkentett kockázat kapcsolódik (1, 22, 23, 24, 25).

A kávé szintén nagyon jótékony hatással van a májra, mivel a kávéfogyasztóknak sokkal alacsonyabb a májcirrhosis kockázata (3, 26, 27).

Sőt, csökkentheti a máj- és vastagbélrák kockázatát, és több tanulmány is kimutatta a szívbetegség és a stroke csökkent kockázatát (28, 29, 30, 31, 32).

A rendszeres kávéfogyasztás 32–65% -kal csökkentheti az Alzheimer- és Parkinson-kór kockázatát (2, 33, 34, 35, 36).

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kávé hasznos lehet a mentális egészség egyéb szempontjaira is. A kávét iszogató nők esetében kevésbé valószínű, hogy depresszióba kerülnek és öngyilkossággal halnak meg (37, 38).

Mindenekelőtt a kávéfogyasztást hosszabb élettartamhoz és 20–30% -kal alacsonyabb korai halálozási kockázathoz kötötték (4, 39).

Ne feledje azonban, hogy ezeknek a vizsgálatoknak a többsége megfigyelő jellegű. Nem tudják bebizonyítani, hogy a kávé okozta a betegség kockázatának csökkentését - csak az a tény, hogy a kávéfogyasztók kevésbé valószínűleg kapják meg ezeket a betegségeket.

Összefoglaló A kávéfogyasztás számos egészségügyi előnnyel függ össze, ideértve a 2. típusú cukorbetegség, valamint a máj-, szív- és neurológiai betegségek csökkent kockázatát. Előnyös lehet a mentális egészségre is, és segíthet abban, hogy hosszabb ideig éljen.

Alsó vonal

Sokféle étrendi antioxidáns létezik, és ezek közül a kávé nagyon jó forrása.

Ugyanakkor nem nyújt ugyanolyan antioxidánsokat, mint a teljes növényi ételek, mint a gyümölcsök és zöldségek - tehát, bár a kávé lehet az antioxidánsok legnagyobb táplálékforrása, soha nem szabad az egyetlen forrása.

Az optimális egészség elérése érdekében a legjobb, ha különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és növényi vegyületeket szerez be sokféle forrásból.