Hogyan csökkenthető a sófogyasztás

Tartalom

• Tippek a sófogyasztás csökkentésére
• Hogyan lehet elkerülni a túlzott sófogyasztást
• 1. Ismerje a sóban gazdag ételeket
• 2. Olvassa el az élelmiszer címkéit
• 3. Cserélje ki a sót gyógynövényekre és fűszerekre
• 4. Használjon sópótlót

A sófogyasztás csökkentése érdekében fontos, hogy kerüljük a feldolgozott, fagyasztott vagy konzerv élelmiszerek vásárlását, ne vegyük az asztalra a sótartót, vagy ne cseréljük ki például a gyógynövényekkel, fűszerekkel és ecettel. Általában minden egészséges embernek legfeljebb 5 g sót kell fogyasztania naponta, ami megegyezik 2000 mg nátrium fogyasztásával, és napi 1 teáskanálnak felel meg.

Így a kevés só fogyasztása elengedhetetlen a normális vérnyomás és az egészséges szív fenntartásához, mivel a sófelesleg rendszeresen magas vérnyomást, szívproblémákat vagy trombózist okozhat. Azoknak az embereknek azonban, akiknek már vannak olyan betegségeik, mint a magas vérnyomás, a vese- vagy a szívproblémák, különösen óvatosnak kell lenniük, ezért csökkenteniük kell a sóbevitelt, hogy megakadályozzák a betegség súlyosbodását.

Tippek a sófogyasztás csökkentésére

A sófogyasztás csökkentése érdekében:

• Használjon teáskanál mértéketfőzés közben kerülni kell a só "szemmel történő" használatát;
• Kerülje a só hozzáadását az ételekhez, mivel ezek általában már tartalmaznak sót;
• Ne tegye a sótartót az asztalra étkezés közben;
• Válasszon grillezett vagy sült ételeketkerülve a sok mártással, sajttal vagy akár gyorséttermi ételeket;
• Káliumban gazdag ételek fogyasztása, mint a cékla, a narancs, a spenót és a bab, mivel segítenek csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni a só hatását.

A só mennyiségét fokozatosan csökkenteni kell, hogy az ízlelőbimbók és az agy alkalmazkodhassanak az új ízhez, és általában 3 hét elteltével el lehet viselni az ízváltozást.

Tudja meg, melyik só a leginkább ajánlott és az ideális mennyiség naponta.

Hogyan lehet elkerülni a túlzott sófogyasztást

1. Ismerje a sóban gazdag ételeket

A napi bevitt sómennyiség szabályozásának első lépése annak ismerete, hogy mely ételekben van magas sótartalom. Néhány sóban gazdag étel: sonka, bologna, ipari fűszerek, sajtok és levesek, húslevesek és már elkészített ételek, konzervek és gyorsételek. Ismerjen meg más, magas nátriumtartalmú ételeket.

Ezért fontos, hogy kerüljük az ilyen típusú élelmiszerek vásárlását és fogyasztását, és mindig a friss ételek mellett döntsünk.

2. Olvassa el az élelmiszer címkéit

Étel vásárlása előtt olvassa el a csomagoláson található címkéket, és keresse meg a nátrium, só, szóda vagy Na vagy NaCl szimbólum szavakat, mivel ezek mind azt jelzik, hogy az étel sót tartalmaz.

Egyes élelmiszerekben le lehet olvasni a só mennyiségét, más ételekben azonban csak a felhasznált összetevők jelennek meg. Az összetevőket a mennyiség csökkenő sorrendjében sorolják fel, vagyis a legmagasabb koncentrációjú ételeket az első, a legkisebbet pedig utoljára sorolják fel. Ezért fontos ellenőrizni, hogy hol van a só, minél lejjebb van a listán, annál jobb.

Ezenkívül figyelmet kell fordítani a könnyű vagy diétás termékekre, mivel ezek nagy mennyiségű sót is tartalmazhatnak, mivel ezekben az esetekben általában sót adnak a zsír eltávolításával elvesztett aroma pótlására.

Tanulja meg, hogyan kell helyesen elolvasni az élelmiszer címkét.

3. Cserélje ki a sót gyógynövényekre és fűszerekre

A jó ízek elérése érdekében, csökkentve a só mennyiségét, tetszés szerint használhat fűszereket és gyógynövényeket, például köményt, fokhagymát, hagymát, petrezselymet, borsot, oregánót, bazsalikomot, babérlevelet vagy gyömbért.

Ezenkívül citromlével és ecettel lehet étvágygerjesztőbbé tenni, a fűszereket legalább 2 órával előre elkészíteni, hogy az íz finomabb legyen, vagy dörzsölje a fűszereket magába az ételbe, hogy az íze erősebb legyen, keveredve friss gyümölcsökkel .

Néhány módszer az étel elkészítésére és az ételek ízesítésére só nélkül:

• Rizsben vagy tésztában: az egyik lehetőség oregánó, kömény, fokhagyma, hagyma vagy sáfrány hozzáadása;
• Levesekbe: adhatunk kakukkfüvet, curry-t vagy paprikát;
• Húsban és baromfiban: bors, rozmaring, zsálya vagy mák kerülhet az elkészítés során;
• Halban: az egyik lehetőség a szezám, a babérlevelek és a citromlé hozzáadása;
• Salátákban és főtt zöldségekben: ecet, fokhagyma, metélőhagyma, tárkony és paprika adható hozzá.

Ezenkívül a házi kenyér elkészítésekor szegfűszeget, szerecsendiót, mandula kivonatot vagy fahéjat adhatunk só helyett. További információ a sót helyettesítő aromás gyógynövényekről.

4. Használjon sópótlót

Az étkezési só helyettesíthető más élelmiszer-termékekkel, például a Diet Diet, Slim vagy Diet Diet sókkal, amelyek összetételükben a nátrium helyett nagyobb a káliummennyiség. Ha nem tetszik a helyettesítő íze, hozzáadhat gyógynövényeket vagy fűszereket. E helyettesítők alkalmazását azonban táplálkozási szakembernek vagy orvosnak kell jeleznie.

A gyógynövényes sót a só helyettesítésére a következőképpen készíthetjük el: