Miért a tücsökliszt a jövő étele?

Tartalom

• Hallgasson meg minket, a krikettliszt nem olyan durva, mint gondolná
• Mi a krikettliszt tápértéke?
• Tücsöklisztnek van
  
• Milyen ízű a tücsökliszt?
• Miért szorgalmazzák a rovaralapú ételeket?
• A rovarok, mint táplálék
  
• Mit lehet krikettliszttel elkészíteni?
• Mennyibe kerül a tücsökliszt?
• Vásároljon tücsöklisztet
  
• A krikettliszt valóban az élelmiszer jövője?

Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

Hallgasson meg minket, a krikettliszt nem olyan durva, mint gondolná

Az entomofágia vagy a rovarok fogyasztása rossz hírű. Értjük - még a több mint 400 ember felméréséből származó eredmények is azt találták, hogy a rovarok fogyasztásának legnagyobb gondja egyszerűen az volt, hogy "csak engem hoz ki."

De mi van akkor, ha a rovarok táplálékként való átfogása lépés a világ jobbá tétele felé? A tudás ereje - tudva, hogy ez a termék megváltoztathatja étrendjét és pozitív hatással van az Anyatermészetre - elég ahhoz, hogy meggondolja magát?

Ugyanez a felmérés igent mond. Megállapították, hogy miután a résztvevők többet megtudtak az entomophagiaról, a legtöbben nyitottak voltak a tücskök fogyasztására, annál inkább, amikor azt „lisztként” mutatják be.

Egyszer megpróbáltam megenni egy krikettliszt alapú tésztát, és íze nem volt észrevehetően más, mint a szokásos tészta. Kicsit durvább textúra volt, de nem túl különbözik a teljes kiőrlésű tésztától.

Ennek ellenére a fogyasztók e kezdeti vonakodása megmagyarázza, hogy miért sok vállalat változtatja meg a rovareledeleket, mint porok, lisztek vagy snack-bárok - és a tücskök, vagy különösen a tücsökliszt az egyik felkelő csillag.

Mi a krikettliszt tápértéke?

Az őrölt tücskökből készült krikettliszt - pontosabban por - nagyon magas fehérjetartalmú. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a krikettfehérje összehasonlítható a bőr nélküli csirkemell fehérjéjével. Ez azért van, mert a tücskök hibája körülbelül 58-65 százalék fehérje. A fitnesz szerelmeseinek és a konyhai kísérletezőknek ez a fehérjeszám teszi a krikettlisztet értékes összetevővé az edzéshez való rágcsálnivalók vagy az átlagos fehérlisztes receptet meghaladó finomságok fokozásához.

Ráadásul tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Összehasonlítható mennyiségű energiát fokozó B-12 vitamint tartalmaz, 24 mikrogramm / 100 gramm. Ez körülbelül annyi, mint a lazac. A krikettliszt az esszenciális ásványi vasat is tartalmazza, 6–11 milligramm / 100 gramm - több, mint a spenót mennyisége. A kezdeti sejtkutatás szerint testünk könnyebben felszívja az ásványi anyagokat, például a vasat, ha tücskön keresztül juttatja el őket, szemben a marhahússal.

Tücsöklisztnek van

• B-12-vitamin
• kálium
• kalcium
• Vas
• magnézium
• szelén
• fehérje
• zsírsavak

Elég azonban a hipotetikusokból. Amire valószínűleg kíváncsi vagy: „Hogyan íz? Végül is, az ízlés óriási tényező, amelyet az emberek figyelembe vesznek, amikor a tücskökről táplálékként - vagy bármilyen ételként - gondolnak.

Milyen ízű a tücsökliszt?

Bár sokan feltételezik, hogy a tücskök durva ízűek, még nem próbálták ki. Az emberek a krikettliszt ízprofilját enyhén diószerűnek és a vártnál kellemesebbnek írják le. A krikettliszt finom földi ízt is ad, amely feldolgozásakor könnyen leplezi magát más összetevőkkel és ízekkel. Az általam elfogyasztott tésztaétel íze nem volt feltűnően más, főleg miután mártással keverték.

A krikettalapú ételek fogyasztásának valós idejű reakciója érdekében nézze meg az alábbi Buzzfeed videót. A résztvevőket becsapták krikettfehérje-rudak elfogyasztásába, de jó néhány ember valóban a krikettfehérje-rudakat részesítette előnyben a szokásosak helyett.

Miért szorgalmazzák a rovaralapú ételeket?

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) a rovarok „hatalmas potenciálját” idézi az élelmezésbiztonsági kérdések pozitív befolyásolásában.

Íme néhány példa:

• Egyes rovarok nagyon hatékonyan feldolgozzák, amit esznek. Például a tücskök megehetnek 2 kilogramm (kg) ételt és átalakíthatják azt testsúlygyarapodásuk 1 kilogrammjává. Tehenekhez és egyéb állatokhoz képest ez nagy forgalmi ráta.
• A rovarok kevesebb üvegházhatású gázt termelnek, és lényegesen kevesebb földet és vizet igényelnek, mint a szarvasmarhák.
• A rovarok természetesen sokféle élőhelyet laknak szerte a világon, ellentétben számos olyan állatállománnyal, amelyek földrajzi követelményekkel rendelkeznek.

Ezek a környezeti tendenciák komoly aggodalmak, amelyek részben megoldhatók az étrend fenntarthatóbb fehérjeforrásokra való átállásával.

A rovarok, mint táplálék

• mérsékelni az állati fehérje növekvő költségeit
• csökkentse az élelmiszerek bizonytalanságát
• a környezet javát szolgálják
• segítség a népesség növekedésében
• növekvő fehérje iránti keresletet biztosítanak a globális középosztály körében

Mit lehet krikettliszttel elkészíteni?

Ha a krikettliszt felkeltette az érdeklődését, rengeteg receptet lehet kipróbálni. De vegye figyelembe: a krikettliszt nem mindig helyettesíti az univerzális lisztet. Gluténmentes, ami sűrű, omlós kísérleteket eredményezhet. Csemegéinek kimenetele a márkától függ, hogy valójában mennyi krikettliszt és egyéb összetevők.

Ez azt jelenti, hogy ha készen áll a kísérletre, miért nem könyvjelzővel látja el ezeket a recepteket?

Banán kenyér

Találjon ürügyet arra, hogy dekadens legyen ezzel a csokoládé eszpresszó banán kenyér receptjével, amely tápanyag-sűrű adag krikettlisztet tartalmaz. Mindössze 10 perc előkészítési idővel ez egy jó módja annak, hogy megismertesse barátaival és családjával a rovarok fogyasztásának gondolatát.

Palacsinta

Kezdje a reggelt rögtön azzal, hogy finom palacsintába kevert krikett-fehérje feltöltést ad. Ez egy egyszerű, gyors recept, amely gluténmentes és komolyan finom.

Fehérjeharapások

Szüksége van egy egészséges snackre, hogy energiában tartsa magát és gyermekeit? Ezeket a sütés nélküli ételeket könnyű elkészíteni, krikettfehérjével vannak tele, és nagyszerűek azoknak, akiknek dióallergiája van.

Ananász banán turmix

Még akkor is, ha nehezen tud reggelente jó ételt összeállítani, valószínűleg van annyi ideje, hogy néhány összetevőt turmixgépbe dobjon és turmixot készítsen. Ez az ananászos banán turmix elegendő tücsök-fehérje port tartalmaz ahhoz, hogy energiát nyújtson az irodához vagy az edzőterembe.

Mennyibe kerül a tücsökliszt?

A krikettliszt ára jelenleg magas a növekvő kereslet és a korlátozott kínálat miatt. De ha figyelembe vesszük kulináris felhasználásának rugalmasságát, táplálkozási előnyeit és környezeti hatásait, nincs oka annak, hogy a krikettliszt ne legyen rendszeres jellemzője a bevásárló listán.

Vásároljon tücsöklisztet

• Exo krikett liszt fehérje rúd, kakaó dió, 12 darab 35,17 dollárért az Amazon-on
• ecoEat krikettliszt fehérje, 100 g 14,99 dollárért az Amazon-on
• Lithic 100% krikettliszt, 1 font 33,24 dollárért az Amazon-on
• Mindencélú krikett sütő liszt, 454 g 16,95 dollárért az Amazon-on

A krikettliszt valóban az élelmiszer jövője?

Mint minden feltörekvő iparban, a tücsökliszt teljes képe még nem pontosan meghatározott. Néhányan pontosan azt mutatják, hogy a rovarok mennyire hatékonyak a takarmány táplálékká történő átalakításában, és vannak problémák a termelési modellek globális szintre történő méretezésében. És talán a látvány a látvány.

A bogarak, hernyók, hangyák, szöcskék és tücskök nem éppen instagrammálhatók, kivéve, ha nyaralás közben az utcai piacokon botokon találja őket. Nem sok barát fogja „lájkolni” azt a videót, amelyen valaki krikettszárnyakat szed le a fogából.

De finom süti, dupla tápanyag és fehérje, egy kis csokoládé és egy felirat a föld iránti szeretetéről? Ez működhet.