Ehetnek-e cukorbetegek dátumokat?

Tartalom

• Miért aggódnak a dátumok?
• Hogyan befolyásolják a dátumok a vércukorszintet
• Alsó vonal

A datolya a datolyapálma édes, húsos gyümölcse. Általában szárított gyümölcsként értékesítik, és önmagukban vagy turmixokban, desszertekben és egyéb ételekben fogyaszthatják őket.

Természetes édességük miatt a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásuk aggályos lehet a cukorbetegek számára.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a cukorbetegek biztonságosan ehetik-e a dátumokat.

Miért aggódnak a dátumok?

A dátumok sok édességet tartalmaznak egy viszonylag kis falatban. Természetes fruktózforrás, a gyümölcsben található cukortípus.

Minden szárított, kimagozott dátum (kb. 24 gramm) 67 kalóriát és nagyjából 18 gramm szénhidrátot tartalmaz ().

A vércukorszint kezelése kihívást jelenthet a cukorbetegek körében, és az ilyen állapotúaknak általában ajánlatos tisztában lenniük szénhidrátbevitelükkel.

Tekintettel a magas szénhidráttartalomra, a dátumok aggodalomra adhatnak okot.

Ha azonban mértékkel fogyasztják, a dátumok az egészséges étrend részét képezhetik, ha cukorbetegségben szenvednek (,).

Egy szárított dátum közel 2 gramm rostot, vagyis a napi érték (DV) (,) 8% -át csomagolja.

Ez jelentős, mivel az élelmi rostok segítik a testet a szénhidrátok lassabb felszívódásában, ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Minél lassabban emészthető a szénhidrát, annál kevésbé valószínű, hogy a vércukorszint emelkedik evés után ().

A dátumok lenyűgöző tápanyagprofillal büszkélkedhetnek, de meglehetősen édesek. Mégis, tele vannak rostokkal, amelyek segítenek a testnek lassabban felszívni a cukrokat. Mérsékelten fogyasztva biztonságos és egészséges választás a cukorbetegek számára.

Hogyan befolyásolják a dátumok a vércukorszintet

A glikémiás index (GI) a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának mérésére szolgál.

0-tól 100-ig terjedő skálán mérik, a tiszta glükóz (cukor) értéke 100 - a legmagasabb a vércukorszinted egy étel elfogyasztása után.

Az alacsony GI-tartalmú szénhidrátok GI-je 55 vagy alacsonyabb, míg a magas GI-vel rendelkezőek 70-nél vagy annál magasabbak. A közepes GI szénhidrátok középen ülnek, 56–69 GI-vel ().

Más szavakkal, egy alacsony GI-értékű étel kevésbé jelentős ingadozásokat okoz a vércukor- és inzulinszintben.

Másrészt egy magas GI-értékű étel gyorsan növeli a vércukorszintet. Ez gyakran vércukor-összeomláshoz vezethet, különösen a cukorbetegeknél, akiknek teste nehezebben tudja ellenőrizni ezeket a variációkat.

A cukorbetegek általában megpróbálnak ragaszkodni az alacsonyabb GI-vel rendelkező ételekhez. Ez segít a vércukorszint kezelésében. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél a cukor felhalmozódhat a véráramban, és veszélyesen magas szintre emelkedhet.

Szerencsére édességük ellenére a datolyák alacsony GI-vel rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy mértékkel fogyasztva biztonságosak a cukorbetegek számára.

Egy tanulmány 5 általános dátumfajta 1,8 uncia (50 gramm) GI-jét vizsgálta. Megállapította, hogy általában alacsony GI-vel rendelkeznek, 44 és 53 között, ami a dátum típusától függően kissé eltérhet ().

Nem volt szignifikáns különbség a dátumok GI-jében, ha cukorbetegségben szenvedő és anélkül szenvedő embereknél mértük ().

Az élelmiszer vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának másik hasznos mércéje a glikémiás terhelés (GL). A GI-vel ellentétben a GL figyelembe veszi az elfogyasztott mennyiséget és a szénhidrátmennyiséget az adott adagban ().

A GL kiszámításához szorozzuk meg az étel GI-jét a szénhidrát grammjával az elfogyasztott mennyiségben, és osszuk el ezt a számot 100-mal.

Ez azt jelenti, hogy 2 szárított datolyában (48 gramm) kb. 36 gramm szénhidrát és kb. 49 GI lenne. Ez körülbelül 18 (,,) GL-re számít.

Az alacsony GL-értékű szénhidrátok 1 és 10 között vannak; közepes GL szénhidrátok 11 és 19 között vannak; míg a magas GL szénhidrátérték 20-nál vagy annál magasabb. Ez azt jelenti, hogy 2 dátumból álló snack közepes GL-t tartalmaz.

Ha cukorbetegségben szenved, törekedjen arra, hogy egyszerre legfeljebb 1 vagy 2 dátumot fogyasszon. Ha egy fehérjeforrás mellett fogyasztjuk őket - például egy marék dióval -, akkor a szénhidrátok emésztése kissé lassabban is elősegíti a vércukorszint-emelkedések megelőzését.

A dátumok alacsony GI-vel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy megemelkedik a vércukorszint, így biztonságos választás a cukorbetegek számára. Sőt, a dátumok közepes GL-rel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy egyszerre 1 vagy 2 gyümölcs jó választás.

Alsó vonal

A dátumok lenyűgöző táplálkozási profillal és természetes édességgel büszkélkedhetnek.

Mivel természetes fruktózforrás, ezért aggódhatnak a cukorbetegek számára.

Mivel azonban alacsony GI-vel és közepes GL-vel rendelkeznek, mérsékelten biztonságosak a cukorbetegek számára - ami egyszerre legfeljebb 1-2 dátumot jelent.