Decaf kávé: jó vagy rossz?

Tartalom

• Mi a kávéfőző és hogyan készül?
• Mennyi koffein található a kávéfőzőben?
• A decaf kávé antioxidánsokkal van feltöltve és tápanyagokat tartalmaz
• A kávéfőző kávé egészségügyi előnyei
• 2. típusú cukorbetegség, májfunkció és korai halál
• Öregedés és neurodegeneratív betegségek
• A gyomorégés csökkent tünetei és a végbélrák csökkent kockázata
• A rendszeres kávénak számos előnye van a tíz évtizeddel szemben
• Ki választja a Decafot a normál kávé helyett?
• Megjegyzendő üzenetet

A kávé a világ egyik legnépszerűbb italja.

Sokan élvezik a kávéfogyasztást, de valamilyen oknál fogva korlátozni akarják a koffeinbevitelüket.

Ezen emberek számára a koffeinmentes kávé kiváló alternatíva.

A decafkávé ugyanolyan, mint a szokásos kávé, kivéve a koffeint.

Ez a cikk részletesen bemutatja a koffeinmentes kávét és annak egészségi és jó hatásait.

Mi a kávéfőző és hogyan készül?

A dekaf rövid koffeinmentes kávé.

Ez a kávébabból származó kávé, amelynek koffeinjének legalább 97% -át eltávolították.

Sokféle módon lehet eltávolítani a koffeint a kávébabból. Legtöbbjük víz, szerves oldószerek vagy szén-dioxid (1).

A kávébabot addig mossuk az oldószerben, amíg a koffeint nem extraháljuk, majd az oldószert eltávolítjuk.

A koffeint szén-dioxiddal vagy faszénszűrővel is eltávolíthatjuk - ez a módszer a svájci vízfolyamat néven ismert.

A babot pörkölés és őrlés előtt koffeinmentesítik. A koffeinmentes kávé tápértékének szinte azonosnak kell lennie a szokásos kávéval, a koffeintartalom kivételével.

Az íz és illat azonban enyhébbé válhat, és a szín az alkalmazott módszertől függően változhat (1).

Ez teheti a koffeinmentes kávét azoknak, akik érzékenyek a szokásos kávé keserű ízére és illatára.

Alsó sor: A koffein kávébabot oldószerben mossuk, hogy a koffeintartalom 97% -át eltávolítsuk a pörkölés előtt. A koffein mellett a koffeinmentes kávé tápértékének szinte azonosnak kell lennie a szokásos kávééval.

Mennyi koffein található a kávéfőzőben?

A kávéfőző kávé nem teljesen koffeinmentes.

Valójában változó mennyiségű koffeint tartalmaz, általában kb. 3 mg / csésze (2).

Az egyik tanulmány szerint minden kupa (6 uncia vagy 180 ml) koffeintartalom 0–7 mg koffeint tartalmazott (3).

Ugyanakkor egy átlagos csésze normál kávé körülbelül 70–140 mg koffeint tartalmaz, a kávé típusától, az elkészítés módjától és a csésze méretétől függően (4).

Tehát, még ha a koffein sem teljesen koffeinmentes, a koffein mennyisége általában nagyon kicsi.

Alsó sor: A koffeinmentes kávé nem tartalmaz koffeint, mivel minden csésze körülbelül 0–7 mg-ot tartalmaz. Ez azonban sokkal kevesebb, mint a szokásos kávéban megtalálható mennyiség.

A decaf kávé antioxidánsokkal van feltöltve és tápanyagokat tartalmaz

A kávé nem az az ördög, amiből kiderült.

Valójában az antioxidánsok legnagyobb forrása a nyugati étrendben (5, 6, 7).

A dekaf általában hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a szokásos kávé, bár ezek akár 15% -kal is alacsonyabbak lehetnek (8, 9, 10, 11).

Ezt a különbséget valószínűleg az antioxidánsok kicsi vesztesége okozza a koffeinmentesítési folyamat során.

A szokásos és a koffeinmentes kávé fő antioxidánsai a hidro-fahéjsavak és a polifenolok (1, 12).

Az antioxidánsok nagyon hatékonyak a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületek semlegesítésében.

Ez csökkenti az oxidatív károkat, és segíthet megelőzni a betegségeket, mint például a szívbetegség, a rák és a 2. típusú cukorbetegség (13, 14, 15, 16).

Az antioxidánsok mellett a koffein kis mennyiségű tápanyagot is tartalmaz.

Egy csésze főzött koffeinmentes kávé 2,4% -át adja az ajánlott napi magnézium-mennyiség, 4,8% kálium és 2,5% niacin, vagy B3-vitamin mennyiségének (1).

Lehet, hogy ez nem sok tápanyagot jelent, de az összegek gyorsan összeadódnak, ha napi 2-3 (vagy több) csésze kávét iszik.

Alsó sor: A koffeinmentes kávé hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a szokásos kávé. Ide tartoznak elsősorban klorogénsav és más polifenolok. A decafkávé kis mennyiségű tápanyagot is tartalmaz.

A kávéfőző kávé egészségügyi előnyei

Annak ellenére, hogy a múltban démonizálták, az az igazság, hogy a kávé többnyire jó neked.

Számos egészségügyi előnnyel van összekapcsolva, amelyek főként antioxidáns tartalmának és más hatóanyagoknak tulajdoníthatók.

A koffeinmentes kávé sajátos egészségügyi hatásait azonban nehéz meghatározni.

Ennek oka az, hogy a legtöbb tanulmány a kávébevitelt anélkül értékeli, hogy megkülönböztetnénk a normál és a koffeinmentes kávét, és néhányukban még a koffeinmentes kávét sem.

E vizsgálatok többsége megfigyelési jellegű is. Nem tudják bizonyítani azt a kávét okozott az előnyök, csak hogy kávét iszik társult velük.

2. típusú cukorbetegség, májfunkció és korai halál

A rendszeres és a koffeinmentes kávéfogyasztást összekapcsolták a 2. típusú cukorbetegség csökkent kockázatával. Minden napi csésze akár 7% -kal csökkentheti a kockázatot (17, 18, 19, 20, 21).

Ez arra utal, hogy a koffein kivételével az elemek felelősek lehetnek ezekért a védőhatásokért (22).

A koffeinmentes kávé májműködésére gyakorolt ​​hatásait nem olyan jól tanulmányozták, mint a szokásos kávéé. Ugyanakkor egy nagy megfigyelő vizsgálat a koffeinmentes kávét a máj enzimszintjének csökkenésével kapcsolta össze, ami védőhatásra utal (23).

A koffeinmentes kávét iszik a korai halálozás, valamint a stroke vagy a szívbetegség kockázatának kismértékű, de jelentős csökkentése (24).

Alsó sor: A koffeinmentes kávé csökkentheti a 2. típusú cukorbetegség kockázatát. Ez csökkentheti a korai halál kockázatát is.

Öregedés és neurodegeneratív betegségek

Úgy tűnik, hogy a szokásos és a kávé nélküli kávé is pozitív hatással van az életkorral összefüggő mentális visszaesésre (25).

Az emberi sejtvizsgálatok azt is kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé megvédheti az agy idegsejtjeit. Ez elősegítheti a neurodegeneratív betegségek kialakulását, például Alzheimer és Parkinson kór (26, 27).

Az egyik tanulmány azt sugallja, hogy ennek oka lehet a kávéban lévő klorogénsav, nem pedig a koffein. Maga a koffein is kapcsolódik a demencia és a neurodegeneratív betegségek csökkent kockázatához (26, 28, 29, 30).

Számos tanulmány azt mutatja, hogy az emberek, akik rendszeresen kávét isznak, alacsonyabb az Alzheimer- és Parkinson-kórok kockázata, de több tanulmányra van szükség a kofferről.

Alsó sor: A koffeinmentes kávé megvédi az életkorral összefüggő mentális hanyatlást. Csökkentheti az olyan betegségek kockázatát is, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.

A gyomorégés csökkent tünetei és a végbélrák csökkent kockázata

A kávéfogyasztás egyik leggyakoribb mellékhatása a gyomorégés vagy sav-reflux.

Sok ember tapasztalja ezt, és a koffeinmentes kávé fogyasztása enyhítheti ezt a kellemetlen mellékhatást. Kimutatták, hogy a kávéfőző szignifikánsan kevesebb savas refluxot okoz, mint a szokásos kávé (31, 32).

A napi két vagy több csésze kávét iszik a végbélrák kialakulásának akár 48% -kal alacsonyabb kockázata is (22, 33, 34).

Alsó sor: A koffeinmentes kávé szignifikánsan kevesebb savas refluxot okoz, mint a szokásos kávé. Naponta több, mint két csésze ivás csökkentheti a végbélrák kockázatát.

A rendszeres kávénak számos előnye van a tíz évtizeddel szemben

A kávé valószínűleg legismertebb stimuláló hatásaival.

Növeli az éberséget és csökkenti a fáradtság érzéseit.

Ezek a hatások közvetlenül kapcsolódnak a stimuláns koffeinhez, amelyet természetesen a kávéban találnak.

A szokásos kávé némely jótékony hatása közvetlenül a koffeinnek tulajdonítható, így a koffeinnek nem szabad ezeknek a hatásoknak lennie.

Íme néhány előnye, amelyek valószínűleg csak a szokásos kávéra vonatkoznak, nem pedig a kofferre:

• Javult hangulat, reakcióidő, memória és mentális funkció (35, 36, 37).
• Megnövekedett anyagcsere-sebesség és zsírégetés (38, 39, 40).
• Fokozott atlétikai teljesítmény (41, 42, 43, 44).
• Csökkent az enyhe depresszió és az öngyilkossági gondolatok kockázata nőkben (45, 46).
• Sokkal alacsonyabb a májcirrózis vagy a végstádiumú májkárosodás kockázata (47, 48, 49).

Ugyanakkor érdemes újra megemlíteni, hogy a szokásos kávéval kapcsolatos kutatások sokkal kiterjedtebbek, mint a koffer esetében.

Alsó sor: A rendszeres kávé számos olyan egészségügyi előnnyel jár, amelyek nem vonatkoznak a kofferre. Ezek közé tartozik a jobb mentális egészség, a megnövekedett anyagcsere-sebesség, a jobb atlétikai teljesítmény és az alacsonyabb májkárosodás kockázata.

Ki választja a Decafot a normál kávé helyett?

A koffein toleranciája nagyon sok egyéni variációt mutat.

Néhány embernél egy csésze kávé túlzott lehet, másoknak ez lehet legalább hat csésze.

A felesleges koffein túlterhelheti a központi idegrendszert, nyugtalanságot, szorongást, emésztési problémákat, szívritmuszavart vagy alvászavarokat okozhat érzékeny egyénekben.

Az emberek, akik nagyon érzékenyek a koffeinre, korlátozhatják a szokásos kávéfogyasztásukat, vagy válthatnak át koffein vagy tea fogyasztására.

Bizonyos betegségben szenvedőknek szükségük lehet a koffein korlátozott diétára is. Ide tartoznak azok a betegek is, akik vényköteles gyógyszereket szednek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel (3).

Ezenkívül a terhes és szoptató nők számára javasolt a koffeinbevitel korlátozása. A gyermekeket, serdülõket és szorongástól vagy alvászavarokat szenvedõ személyeket is javasoljuk, hogy ezt tegyék meg (50).

Alsó sor: A koffein jó alternatíva lehet a szokásos kávé számára a koffeinérzékeny emberek számára. A terhes nők, serdülők és bizonyos gyógyszereket szedő egyének a koffeint is választhatják a szokásoshoz képest.

Megjegyzendő üzenetet

A kávé az egyik legegészségesebb ital a bolygón.

Tele van antioxidánsokkal, és mindenféle súlyos betegség csökkentett kockázatához kapcsolódik.

De nem mindenki iszhat kávét, mert a koffein problémákat okozhat egyes egyéneknél.

Ezeknek az embereknek a koffein kiváló módja a kávé élvezésének, kivéve a túl sok koffein mellékhatásainak nélkül.

A dekafnak ugyanazok az egészségügyi előnyei vannak, amelyeknek egyik mellékhatása sem.