Cukorbetegség és joghurt: Mit szabad enni és mit kerülni

Tartalom

• Mit mond a kutatás?
• Miből áll egy nagyszerű joghurt?
• Melyik joghurt stílusú a legjobb?
• görög
• izlandi
• ausztrál
• Melyik márkát válasszam?
• Mire kell vigyázni
• Az elvitel
• Tedd
  
• Nem szabad
  

Áttekintés

A joghurt remek tápanyagban gazdag reggeli vagy könnyű snack lehet. Ha édesítetlen és görög stílusú, alacsony a szénhidráttartalma és magas a fehérjetartalma. Ez azt jelenti, hogy nem okoz vércukorszint-emelkedést a cukorbetegeknél, mint más szénhidrátforrások.

Akár további előnyök is lehetnek a cukorbetegek számára. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.

Mit mond a kutatás?

Az erjesztett ételek, például a joghurt, probiotikumoknak nevezett jó baktériumokat tartalmaznak. Kimutatták, hogy a probiotikumok javítják a bél egészségét. A bél egészségi állapotának kutatása folyamatos, de a bélbaktériumok és az általános egészségi állapot számos egészségügyi körülményt befolyásolhat, beleértve az elhízást és a cukorbetegséget is.

A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a joghurtfogyasztás alacsonyabb glükóz- és inzulinrezisztenciával, valamint alacsonyabb szisztolés vérnyomással járhat. Ezenkívül a Journal of Nutrition elemzése 13 legutóbbi tanulmányból arra a következtetésre jutott, hogy a joghurtfogyasztás az egészséges étrend részeként csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát egészséges és idősebb felnőtteknél.

Miből áll egy nagyszerű joghurt?

A legtöbb tejtermék alacsony glikémiás indexű (GI). Ezáltal ideálisak cukorbetegek számára. A lehető legtöbbet hozhatja ki joghurtjából, vásárlás előtt ellenőrizze a címkéket. Ha azt akarja, hogy a probiotikumok bélben részesüljenek, válasszon egy élő és aktív kultúrákat tartalmazó joghurtot.

Figyeljen a Nutrition Facts címkére is. Sok joghurt hozzáadott cukrot. Válasszon olyan opciókat, amelyek legfeljebb 10 gramm (g) cukrot tartalmaznak. Azok a joghurtok, amelyek teljes adagja legfeljebb 15 g szénhidrátot tartalmaz, ideálisak cukorbetegek számára.

Keressen magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú joghurtokat, például ízesítés nélküli görög joghurtot. Ellenőrizze egyértelműen a címkéket, mivel a márkák cukortartalma - sőt az ugyanazon márkán belüli ízek között is - drasztikusan változhat.

Melyik joghurt stílusú a legjobb?

Görög? Izlandi? Ausztrál? Kíváncsi lehet, vajon az egyik stílus jobban cukorbetegség-barát, mint mások. A válasz mindazon mennyiségben, amelyet az egyes joghurttípusok leszűrnek.

görög

A szokásos joghurttal ellentétben a görög joghurtot a folyékony tejsavó és a laktóz eltávolítására feszítik. Ez vastagabbá és krémesebbé teszi. Jó hír a cukorbetegek számára, hogy a cukrozatlan görög joghurt a rendszeres joghurt legfeljebb kétszer fehérjét és fele szénhidrátot tartalmazhat. A teljes tejből készült görög joghurt azonban a szokásos joghurt zsírjának csaknem háromszorosát tartalmazhatja. Válasszon alacsony vagy zsírmentes görög joghurtot, ha a zsír aggodalomra ad okot.

izlandi

Gyakorlatilag nem joghurt, hanem sajtból készült „tenyésztett tejtermék”, az izlandi joghurt még jobban megerőltetett, mint a görög joghurt. Ez vastagabbá teszi és még több fehérjét ad. Az izlandi joghurt extra előnye, hogy hagyományosan sovány tejből készül. Ez csökkenti a zsírtartalmat. Az „izlandi stílusú” joghurtok azonban teljes tejfajtákban is kaphatók.

ausztrál

Az ausztrál joghurt nem erőltetett, vékonyabb textúrájú, mint az izlandi vagy a görög joghurt. A megerőltetés hiánya azt is jelenti, hogy nincs tele annyi fehérjével, és a szénhidráttartalom sem csökkent. Az ausztrál joghurtot hagyományosan mézzel édesítik és teljes tejjel készítik. Vannak sovány tejfajták is.

Melyik márkát válasszam?

Egy élelmiszerboltban rengeteg lehetőség kínálkozik cukorbetegség-barát joghurtokhoz. Csak néhányat kell figyelembe venni:

Mire kell vigyázni

A kalóriák és a szénhidrátok olyan extra feltétekben is elrejtőzhetnek, mint a cukorkák, diófélék és a granola. Ezek hozzájárulhatnak a vércukorszint növekedéséhez.

Jobb, ha kiválasztja kedvenc sima joghurttermékét, és maga adja hozzá a kívánt feltéteket. Így szabályozhatja az adag méretét és a hozzáadott cukrokat. Próbálja ki a friss áfonya és a szeletelt mandula kombinációját. Hozzáadhat őrölt lenmagot, chia magot és szeletelt epret is.

Ami a mesterséges édesítőszereket illeti, új kutatások vezetik a szakértőket az óvatosságra, különösen a cukorbetegeknél és az inzulinrezisztenciában szenvedőknél. Míg eredetileg úgy reklámozták őket, hogy segítsék az embereket az édesszájuk megfékezésében és a testsúlyuk kezelésében, a legújabb kutatások szerint a mesterséges édesítőszerek valóban elősegíthetik a súlygyarapodást és a bélbaktériumok változását.

Ha el akar kerülni a mesterséges édesítőszerektől, a friss gyümölcs továbbra is egészségesebb és természetesebb módszer a joghurt édesítésére. A joghurt természetes édesítésének gyors módjaként akár cukrozatlan almaszószot is keverhet.

Az elvitel

Tedd

• Ha azt szeretné, hogy a probiotikumok bélben részesüljenek, válasszon egy élő és aktív kultúrákat tartalmazó joghurtot.
• Keressen magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú joghurtokat.
• Válasszon olyan ízeket, amelyek adagonként legfeljebb 10 g cukrot és 15 g szénhidrátot tartalmaznak.

Nem szabad

• Kerülje a joghurtot csomagolt öntettel.
• Ne vásároljon joghurtot a Nutrition Facts címke elolvasása nélkül.

Mint a legtöbb dologban, a mértékletesség is kulcsfontosságú. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma jelenleg azt ajánlja a felnőtteknek, hogy minden nap három adag tejterméket kapjanak. Bár ez az ajánlás ellentmondásos néhány egészségügyi szakember között, a vércukorszint ellenőrzése a joghurt elfogyasztása után nagyszerű módja annak azonosítására, hogy a joghurt hogyan hat rád. A cukrozatlan sima vagy görög joghurt nagyszerű módja lehet a cukorbetegeknek, hogy jó adag fehérjét, kalciumot és probiotikumokat kapjanak.