Diétás szóda: Jó vagy rossz?

Tartalom

• A diéta szóda nem tápláló
• A fogyás hatásai ellentmondásosak
• Egyes tanulmányok összekapcsolják az étrend-szódát a cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel
• Diéta szóda és vese egészség
• Ez kapcsolódik a koraszüléshez és a gyermekkori elhízáshoz
• Egyéb hatások
• Kell inni a diéta szénat?

Az étrendi szénsavas italok az egész világon népszerű italok, különösen az emberek körében, akik csökkenteni akarják cukor- vagy kalóriabevitelüket.

Cukor helyett mesterséges édesítőszerekkel édesítik őket, például aszpartámot, ciklamátot, szacharint, aceszulfám-k-t vagy szukralózt.

Szinte minden, a piacon elterjedt, cukorral édesített italnak van „könnyű” vagy „diétás” változata - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero stb.

Az étrendi szénsavas italokat először az 1950-es években vezették be a cukorbetegek számára, bár később forgalmazták azoknak, akik próbálják ellenőrizni a súlyukat vagy csökkenteni a cukorbevitelüket.

Annak ellenére, hogy mentesek a cukor- és kalóriamennyiségből, az étkezési italok és a mesterséges édesítőszerek egészségügyi hatásai ellentmondásosak.

A diéta szóda nem tápláló

Az étrendi szóda lényegében szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszer, színezékek, ízesítők és más élelmiszer-adalékanyagok keveréke.

Általában nagyon kevés vagy nincs kalória, és nincs jelentős táplálkozása. Például, egy 12 uncia (354 ml) dobozos diétakoksz nem tartalmaz kalóriát, cukrot, zsírt vagy fehérjét és 40 mg nátriumot (1).

Ugyanakkor nem minden mesterséges édesítőszert használó szódavíz alacsony kalóriatartalommal vagy cukormentes. Néhányan együtt használják a cukrot és az édesítőszert. Például egy doboz Coca-Cola Life, amely a Stevia természetes édesítőszert tartalmazza, 90 kalóriát és 24 gramm cukrot tartalmaz (2).

Bár a receptek márkánként különböznek, az étrendi szóda néhány általános alkotóeleme a következő:

• Szódavíz: Noha a pezsgő víz előfordulhat a természetben, a legtöbb szénsavas szén-dioxidot vízben oldják nyomás alatt (3, 4).
• Az édesítőszerek: Ide tartoznak a szokásos mesterséges édesítőszerek, például aszpartám, szacharin, szukralóz vagy egy Steviahoz hasonló gyógynövényes édesítőszer, amelyek 200–13 000-szer édesebbek, mint a szokásos cukor (4, 5).
• savak: Bizonyos savakat, például a citromsavat, az almasav és a foszforsavat használják a szódaitalok tartósságának növelésére. Ezek kapcsolódnak a fogzománc-erózióhoz is (4).
• Színek: A leggyakrabban használt színezékek a karotinoidok, antocianinok és karamellák (4).
• ízek: Az étrendi szódaban sokféle természetes gyümölcslevet vagy mesterséges ízt használnak, ideértve a gyümölcsöket, bogyókat, gyógynövényeket és kólt (4).
• tartósítószerek: Ezek az étrendi szénsavas italok tovább tartanak a szupermarketben. Általában használt tartósítószer a kálium-benzoát (4).
• Vitaminok és ásványi anyagok: Egyes étrendi üdítőitalok vitaminokat és ásványi anyagokat adnak hozzá, hogy egészségesebb kalóriamentes alternatívákként értékesítsék magukat (4).
• Koffein: Csakúgy, mint a szokásos szóda, sok étrendi szóda tartalmaz koffeint. Egy doboz diétás koksz 46 mg koffeint, a Diet Pepsi pedig 34 mg (1, 6).

összefoglalás Az étrendi szóda szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, ízek és extra összetevők, például vitaminok vagy koffein keveréke. A legtöbb fajta nulla vagy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és nincs jelentős tápanyag.

A fogyás hatásai ellentmondásosak

Mivel az étrendi szóda általában kalóriamentes, természetes lenne azt feltételezni, hogy elősegítheti a fogyást. A kutatások azonban azt sugallják, hogy ez a megoldás nem feltétlenül egyértelmű.

Számos megfigyelő tanulmány kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek használata és a nagy mennyiségű étrendi szóda ivása az elhízás és az anyagcsere-szindróma fokozott kockázatával jár (7, 8, 9, 10).

A tudósok azt sugallták, hogy az étrendi szóda növeli az étvágyat azáltal, hogy serkenti az éhező hormonokat, megváltoztatja az édes íz receptorokat, és kiváltja a dopaminválaszokat az agyban (11, 12, 13, 14).

Mivel a diétás üdítőitalok nem tartalmaznak kalóriát, ezek a válaszok magasabb édes vagy kalóriatartalmú ételeket okozhatnak, ami súlygyarapodást eredményezhet. Ennek bizonyítéka azonban nem következetes az emberi tanulmányokban (5, 11, 15).

Egy másik elmélet azt sugallja, hogy az étrendi szódanak a súlygyarapodással való összefüggése magyarázható a rossz táplálkozási szokásokkal küzdő embereknél. A súlygyarapodást ezek a meglévő étkezési szokások okozzák, nem pedig a szóda (16, 17).

A kísérleti vizsgálatok nem támasztják alá azt az állítást, hogy az étrendi szóda súlygyarapodást okoz. Valójában ezek a tanulmányok azt találták, hogy a cukorral édesített italok étrendi szódaval történő felváltása fogyáshoz vezethet (18, 19).

Az egyik vizsgálatban a túlsúlyos résztvevők egy unni 24 unci étrendi szódat vagy vizet fogyasztottak egy év alatt. A vizsgálat végén az étrendi szódacsoport átlagos súlycsökkenése 13,7 font (6,21 kg) volt, szemben a vízcsoport 5,5 fontjával (2,5 kg) (20).

A zavar növelésére azonban bizonyíték van a tudományos irodalomban elfogultságra. Megállapítást nyert, hogy a mesterséges édesítőszer-ipar által finanszírozott tanulmányok kedvezőbb eredményeket mutatnak, mint a nem ipari jellegű tanulmányok, amelyek alááshatják eredmények érvényességét (21).

Összességében több magas színvonalú kutatásra van szükség az étrendi szóda fogyás valódi hatásainak meghatározásához.

összefoglalás A megfigyelési vizsgálatok összekapcsolják az étrendi szódat az elhízással. Nem világos azonban, hogy ennek oka-e az étrendi szóda. A kísérleti tanulmányok a fogyás pozitív hatásait mutatják, ám ezeket befolyásolhatja az ipar finanszírozása.

Egyes tanulmányok összekapcsolják az étrend-szódát a cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel

Noha az étrendi szódanak nincs kalóriája, cukorja vagy zsírja, számos tanulmányban összekapcsolódtak a 2. típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásával.

A kutatások azt találták, hogy csak egy adag mesterségesen édesített ital naponta 8–13% -kal magasabb a 2. típusú cukorbetegség kockázatával (22, 23).

Egy 64850 nőnél végzett megfigyelő tanulmány azt találta, hogy a mesterségesen édesített italok 21% -kal magasabb kockázatot jelentenek a 2. típusú cukorbetegség kialakulásához. A kockázat azonban továbbra is fele volt a szokásos cukros italok kockázatának. Más tanulmányok hasonló eredményeket találtak (24, 25, 26, 27).

Ezzel szemben egy közelmúltbeli áttekintés szerint az étrendi szóda nem jár a megnövekedett cukorbetegség kockázatával. Ezenkívül egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy bármilyen összefüggést meg lehet magyarázni a résztvevők meglévő egészségi állapotával, súlyváltozásával és testtömeg-indexével (28, 29).

Az étrendi szóda összekapcsolódott a magas vérnyomás és a szívbetegség fokozott kockázatával is.

Négy, 227 254 embert érintő tanulmány áttekintése során megállapítást nyert, hogy napi mesterségesen édesített ital minden adagja esetén 9% -kal nagyobb a magas vérnyomás kockázata. Más tanulmányok hasonló eredményeket találtak (30, 31, 32).

Ezenkívül egy tanulmány összekapcsolta az étrend-szódákat a stroke kockázatának kismértékű növekedésével, de ez csak megfigyelési adatokra támaszkodott (33).

Mivel a vizsgálatok többsége megfigyelő jellegű volt, valószínű, hogy az asszociáció más módon magyarázható. Lehetséges, hogy az emberek, akiknek már volt a kockázata a cukorbetegség és a magas vérnyomás szempontjából, úgy döntöttek, hogy több étrendi szódát fogyasztanak (24, 34, 35).

Közvetlenebb kísérleti kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy van-e valódi okozati összefüggés az étrendi szóda és a megemelkedett vércukorszint vagy a vérnyomás között.

összefoglalás A megfigyelési vizsgálatok összekapcsolták az étrendi szódat a 2. típusú cukorbetegséggel, a magas vérnyomással és a fokozott stroke kockázattal. Hiányzik azonban az eredmények lehetséges okainak kutatása. Ennek okai lehetnek a már létező kockázati tényezők, például az elhízás.

Diéta szóda és vese egészség

Az étrendi szóda bevitelét a krónikus vesebetegség fokozott kockázatához kapcsolják.

Egy nemrégiben elvégzett tanulmány 15 368 ember táplálkozását elemezte, és megállapította, hogy a végstádiumú vesebetegség kialakulásának kockázata növekszik a heti fogyasztásnyi pohár étrendi szóda számával.

Összehasonlítva azokkal, akik kevesebbet fogyasztottak egy pohárnál, azoknál az embereknél, akik hetente több mint hét pohár étrendi szódat fogyasztottak, csaknem kétszerese volt a vesebetegség kialakulásának kockázata (36).

A vesekárosodás javasolt oka a szódák magas foszfortartalma, ami növelheti a vesék savterhelését (36, 37).

Ugyanakkor azt is javasolták, hogy az emberek, akik nagy mennyiségű étrendi szódat fogyasztanak, ezt megtehetik más rossz étrendi és életmódbeli tényezők kompenzálása érdekében, amelyek önállóan hozzájárulhatnak a vesebetegség kialakulásához (36, 38).

Érdekes, hogy az étrendi szódanak a vesekő kialakulására gyakorolt ​​hatását vizsgáló tanulmányok vegyes eredményeket találtak.

Az egyik megfigyelő tanulmány megállapította, hogy az étkezési szódafogyasztók kissé megnövelik a vesekő kialakulásának kockázatát, de ez a kockázat sokkal kisebb volt, mint a szokásos szóda esetében. Ezenkívül ezt a tanulmányt más kutatások sem támogatták (39).

Egy másik tanulmány szerint néhány étrendi szódában a magas citrát- és maláttartalom segíthet a vesekő kezelésében, különösen az alacsony vizelettartalmú és húgysavköves embereknél. További kutatásokra és emberi tanulmányokra van szükség (40).

összefoglalás A megfigyelési vizsgálatok összefüggést találtak a sok étrendi szóda ivása és a vesebetegség kialakulása között. Ha az étrendi szóda ezt okozza, akkor ennek oka lehet a vese fokozott savterhelése a magas foszfortartalma miatt.

Ez kapcsolódik a koraszüléshez és a gyermekkori elhízáshoz

A terhes nők étkezési szénsavas italának fogyasztása bizonyos negatív következményekkel jár, köztük a koraszülés és a gyermekkori elhízás.

Egy 60 761 terhes nővel végzett norvég tanulmány megállapította, hogy a mesterségesen édesített és cukortartalmú italok bevétele 11% -kal magasabb a koraszülés kockázatával (41).

A korábbi dán kutatások alátámasztják ezeket az eredményeket. A közel 60 000 nőnél végzett tanulmány szerint a nők, akik napi egy adag étkezőszódát fogyasztottak, 1,4-szer nagyobb valószínűséggel szálltak meg koraszülésre, mint azok, akik nem.

Azonban az utóbbi években Anglia 8914 nőjében végzett kutatások nem találtak összefüggést az étrendi kóla és a koraszülés között.A szerzők mindazonáltal elismerték, hogy a tanulmány lehet, hogy nem volt elég nagy, és a diétás kólara korlátozódott (43).

Fontos megjegyezni, hogy ezek a tanulmányok csak megfigyelések voltak, és nem adnak magyarázatot arra, hogy az étrendi szóda miként járulhat hozzá a koraszüléshez.

Egy másik zavaró megállapítás az, hogy a mesterségesen édesített italok fogyasztása terhesség alatt jelentősen társul a gyermekkori elhízás fokozott kockázatához (44).

Az egyik tanulmány megállapította, hogy a terhesség alatt a napi étkezési italok fogyasztása megduplázta annak kockázatát, hogy a baba egy éves korban túlsúlyos legyen (45).

További kutatásokra van szükség az anyaméhben mesterségesen édesített szódanak kitett gyermekek lehetséges biológiai okainak és hosszú távú egészségügyi kockázatainak elemzéséhez.

összefoglalás Nagy kutatások találtak olyan asszociációkat, amelyek összekapcsolják az étrendi szóda és a koraszülés közötti kapcsolatot. Ugyanakkor okozati összefüggést nem találtak. Ezenkívül az anyák csecsemőinek, akik terhes nők étkezési szódat fogyasztottak, fokozott a túlsúly kockázata.

Egyéb hatások

Az étrendi szénsavas italoknak számos más dokumentált egészségügyi hatása is van:

• Csökkentheti a zsíros májat: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szokásos szóda helyettesítése étrendi szódaval csökkentheti a máj körüli zsírt. Más tanulmányok nem mutattak hatást (46, 47).
• Nincs növekedés a refluxban: Anekdotikus jelentések ellenére nem találták, hogy a szénsavas italok súlyosbítsák a refluxot vagy gyomorégést. A kutatás azonban vegyes, és további kísérleti vizsgálatokra van szükség (3, 48).
• Nincs szoros kapcsolat a rákkal: A mesterséges édesítőszerekkel és az étrendi szódalommal kapcsolatos kutatások nagy része nem talált bizonyítékot arra, hogy rákot okozna. A férfiakban a limfóma és a multiplex myeloma enyhe növekedéséről számoltak be, de az eredmények gyenge voltak (49, 50).
• Változások a bél mikrobiomájában: A mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a bélflórát, ami csökkenti a vércukorszint ellenőrzését. Ez az egyik módja annak, hogy az étrendi szóda növeli a 2. típusú cukorbetegség kockázatát, de további kutatásokra van szükség (51, 52).
• Megnövekedett osteoporosis kockázat: Az étrend és a szokásos kóla nőkben a csontok ásványi sűrűségének csökkenésével jár, de a férfiakban nem. A kólaban található koffein és foszfor akadályozhatja a kalcium normális felszívódását (5).
• Fogszuvasodás: Mint a szokásos szóda, az étrendi szóda savas pH-szintje miatt a fogak eróziójával jár. Ez savak, például almasav, citromsav vagy foszforsav hozzáadásával jön az ízesítéshez (5, 53).
• A depresszióhoz kapcsolódik: A megfigyelési tanulmányok azt mutatták, hogy magasabb a depresszió aránya azok között, akik naponta négy vagy több diétát vagy rendszeres üdítőt fogyasztottak. Kísérletekre van azonban szükség annak meghatározására, hogy az étrendi szóda oka-e (54).

Noha ezeknek az eredményeknek néhány érdekes, kísérletesebb kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogy az étrendi szóda okozza-e ezeket a kérdéseket, vagy az eredmények véletlen vagy más tényezők miatt vannak-e.

összefoglalás Az étrendi szóda javíthatja a zsíros májat, és úgy tűnik, hogy nem növeli a gyomorégést vagy a rák kockázatát. Csökkentheti azonban a vércukorszint-szabályozást, és növeli a depresszió, az oszteoporózis és a fogszuvasodás kockázatát. További kutatásokra van szükség.

Kell inni a diéta szénat?

Az étrendi szóda kutatása sok ellentmondó bizonyítékot eredményezett.

Ennek az ellentmondásos információnak az egyik magyarázata, hogy a kutatások nagy része megfigyelő jellegű. Ez azt jelenti, hogy megfigyeli a trendeket, de nincs információ arról, hogy az étrendi szódabevitel ok-e, vagy egyszerűen összefügg-e a valódi okkal.

Ezért, bár a kutatások egy része meglehetősen aggasztónak tűnik, jó minőségű kísérleti vizsgálatokra van szükség, mielőtt konkrét következtetéseket lehet levonni az étrendi szóda egészségre gyakorolt ​​hatásáról.

Függetlenül attól, hogy egy dolog biztos: az étrendi szóda nem ad hozzá táplálkozási értéket az étrendjéhez.

Tehát, ha az étrendben a szokásos szóda helyettesítését tervezi, más lehetőségek lehetnek jobbok, mint az étrendi szóda. Legközelebb próbáljon ki egy olyan alternatívát, mint a tej, a kávé, a fekete vagy a gyógytea vagy a gyümölcsökkel felitatott víz.