Egyél ezzel, hogy megvédd a tickeredet, és fogyj le

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Gyakran kérdeznek a kedvenc ételeimről, és őszinte válaszom: bab. Igazán! Annyira ízletesek és kiadósak, és szeretem, hogy elégedettnek érzem magam, anélkül, hogy lassúnak érezném magam. Ráadásul úgy érzem magam, mint egy egészségügyi bajnok, amikor megeszem őket, mert tele vannak tápanyagokkal, beleértve a fehérjét, rostot, lassan égő szénhidrátokat, antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. És most még egy okom van arra, hogy babrajongó legyek.

Egy új tanulmány jelent meg ben Belgyógyászati ​​Archívum arra a következtetésre jutott, hogy több hüvelyes (például bab, csicseriborsó és lencse) fogyasztása javította a vércukorszint szabályozását és csökkentette a szívbetegségek kockázatát a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.

A vizsgálatban azok a felnőttek, akik egy hónapig legalább egy csésze hüvelyeseket tartalmazó alacsony glikémiás indexű étrendet követtek, jobb vércukorszint- és inzulinszabályozást és nagyobb vérnyomáscsökkenést mutattak, mint azok, akiknek étrendjét teljes kiőrlésű termékekkel egészítették ki .

De a bab előnyei nem állnak meg itt. A hüvelyesek erőteljes fogyókúrás szuperétel. Egy tanulmány megállapította, hogy a rendszeres babevőknek kisebb a derekuk és 22 százalékkal alacsonyabb az elhízás kockázata. Ennek részben az lehet az oka, hogy ezek a legfontosabb rostforrások. Egy csésze fekete bab és lencse egyenként 15 grammot tartalmaz, ami az ajánlott napi minimum 60 százaléka. A kutatások kimutatták, hogy minden gramm rostért, amit elfogyasztunk, körülbelül hét kalóriát távolítunk el. A brazil diétázókkal foglalkozó tanulmány pedig azt találta, hogy hat hónapos időszak alatt minden további gramm elfogyasztott rost extra negyed kiló súlycsökkenést eredményezett.

A hüvelyesek manapság nagyon forróak a kulináris körökben, és sokféleképpen élvezheti őket, beleértve az édes és sós ételeket is. A legtöbben babot és lencsét esznek levesekben vagy fokhagymával és gyógynövényekkel ízesített ételekben, de sok egészséges módja van annak, hogy a babot desszertekben is élvezhessék. A süteményekben garbanzo és fava bablisztet használok, pürésített babot és lencsét adok a brownie -khoz és a süteményekhez, és a világ minden tájáról a bab már régóta olyan alapanyagok közé tartozik, mint a vietnami babpuding és a japán adzuki babfagyi.

Mit gondolsz? Készen állsz a babakocsira? Kérjük, tweetelje el gondolatait @cynthiasass és @Shape_Magazine címen.

P.S. Ha még mindig kíváncsi arra, hogy "Mi is pontosan a hüvelyes?" itt egy jó grafikon.

Cynthia Sass bejegyzett dietetikus, mesterképzésben mind a táplálkozástudomány, mind a közegészségügy területén. Gyakran látható a nemzeti tévében, a SHAPE munkatársa, szerkesztője és táplálkozási tanácsadója a New York Rangersnek és a Tampa Bay Rays -nek. Legújabb New York Times bestsellerje az S.A.S.S! Magad karcsú: Győzd le a sóvárgást, csepp fontot és fogyj.

Vélemény a következőhöz: