Eritritol - mint a cukor a kalória nélkül?
Tartalom
- Mi az eritritol?
- Az eritritol biztonságos?
- Eritritol mellékhatások
- Nem spike vércukrot vagy inzulint
- Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
- Alsó vonal
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer-eritritol túl jónak tűnhet, hogy igaz legyen.
Természetes, nem okoz mellékhatásokat, és szinte pontosan olyan ízű, mint a cukor - kalória nélkül.
Alapvetően minden olyan dologra vonatkozik, amely jó a szokásos cukorral kapcsolatban, negatívok nélkül, bár néhány média kérdőjelezi annak előnyeit.
Ez a bizonyítékokon alapuló cikk az eritritol előnyeit és lehetséges mellékhatásait ismerteti.
Mi az eritritol?
Az eritritol a vegyületek olyan csoportjába tartozik, amelyet cukor-alkoholoknak neveznek.
Az élelmiszertermelők sokféle cukor-alkoholt használnak. Ide tartoznak a xilit, a szorbit és a maltit.
Legtöbbjük alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként működik cukormentes vagy alacsony cukortartalmú termékekben.
A legtöbb cukoralkohol kis mennyiségben található meg a természetben, különösen a gyümölcsökben és zöldségekben.
Ezeknek a molekuláknak a felépítése lehetővé teszi számukra, hogy stimulálják a nyelv édes íz receptorait.
Az eritritol valószínűleg meglehetősen különbözik a többi cukoralkoholtól.
Először is, sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz:
- Asztali cukor: 4 kalória / gramm
- Xilit: 2,4 kalória / gramm
- eritrit: 0,24 kalória / gramm
A cukor kalóriájának csupán 6% -a mellett az édesség 70% -át tartalmazza.
A nagyüzemi termelés során az eritritol akkor képződik, amikor egyfajta élesztő erjed a kukorica vagy búzakeményítőből származó glükózt. A végtermék így néz ki:
Az eritritol biztonságos?
Összességében az eritritol nagyon biztonságosnak tűnik.
Az állatokon végzett toxicitásról és az anyagcserére gyakorolt hatásáról több vizsgálatot végeztek.
A nagy mennyiségű eritritol hosszú távú etetése ellenére nem észleltek súlyos mellékhatásokat (1, 2).
A cukor-alkoholok többségének egyik fő oka van - emésztési problémákat okozhatnak.
Egyedülálló kémiai szerkezetük miatt a tested nem tudja emésztni őket, és változatlanul áthaladnak az emésztőrendszer nagy részén, vagy amíg el nem érik a vastagbél.
A vastagbélben a rezidens baktériumok erjesztik őket, amelyek melléktermékként gázt termelnek.
Következésképpen nagy mennyiségű cukor-alkohol fogyasztása puffadást és emésztőrendszeri zavart okozhat. Valójában a szálak FODMAP néven ismert kategóriájába tartoznak.
Az eritritol azonban különbözik a többi cukoralkoholtól. Legtöbbje felszívódik a véráramba, mielőtt eléri a vastagbélét (3).
Egy ideig kering a vérben, amíg végül változatlan formában ürül a vizelettel. Az eritritol kb. 90% -a ürül ilyen módon (4).
Noha az eritritolnak nincsenek súlyos mellékhatásai, a nagy mennyiségű étkezés emésztési zavart okozhat, amint azt a következő fejezet ismerteti.
összefoglalás Az eritritol nagy része felszívódik a véráramba, és kiválasztódik a vizelettel. Úgy tűnik, hogy kiváló biztonsági profilja van.Eritritol mellékhatások
Az eritritol kb. 90% -a felszívódik a véráramba. A fennmaradó 10% emésztetlen állapotban a vastagbélig megy keresztül.
A legtöbb cukor-alkoholtól eltérően úgy tűnik, hogy ellenálló a vastagbél baktériumok általi fermentációval szemben (4).
A takarmányozási tanulmányok 0,45 gramm / font (1 gramm / kg) testsúlyig terjednek, azt mutatják, hogy nagyon jól tolerálható (5, 6).
Ugyanakkor egy tanulmány kimutatta, hogy 50 g eritritol egy adagban fokozta a hányingert és a gyomor zümmögését (7).
Hacsak ha egyszerre hatalmas mennyiségeket nem eszik, akkor valószínű, hogy nem okoz gyomorpanaszokat. Az eritritol-érzékenység azonban az emberek között változhat.
összefoglalás A bevitt eritrit kb. 10% -a nem szívódik fel a vérben, és lejut a vastagbélbe. Ezért az eritritol nagyon magas bevitele némi emésztési mellékhatásokat okozhat.Nem spike vércukrot vagy inzulint
Az embereknek nincsenek az eritritol lebontásához szükséges enzimek.
Felszívódik a véráramba, majd változatlan formában ürül a vizelettel.
Amikor az egészséges emberek eritritolt kapnak, a vércukorszint vagy az inzulinszint nem változik. Nincs hatással a koleszterinre, a trigliceridekre vagy más biomarkerekre (8).
Túlsúlyos vagy cukorbetegségben szenvedő vagy egyéb, a metabolikus szindrómához kapcsolódó problémák esetén az eritritol kiváló alternatívának tűnik a cukor számára.
összefoglalás Az eritritol nem növeli a vércukorszintet. Ez kiváló cukorpótlóvá teszi a cukorbetegeket.Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
Cukorbetegekkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy antioxidánsként hat, és csökkentheti a magas vércukorszint által okozott erek károsodását (9).
Egy másik, 24, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttnel végzett vizsgálat azt találta, hogy havonta havonta 36 gramm eritritolt szed be, javítják az erek működését, csökkentve ezzel a szívbetegség kockázatát (10).
Az eritritol azonban ellentmondásmentes. Az egyik tanulmány a vér magas eritritolszintjét a fiatal felnőttek zsírtartalmához kapcsolta (11).
További tanulmányokra van szükség, mielőtt bármilyen állítást lehet benyújtani ezen eredmények egészségügyi jelentőségével kapcsolatban.
összefoglalás Az eritritol antioxidánsként hat és javíthatja az erek működését a 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Ezek az előnyök csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, de további vizsgálatokra van szükség.Alsó vonal
Összességében az eritritol kiváló édesítőszernek tűnik.
- Szinte nem tartalmaz kalóriát.
- A cukor édességének 70% -a van.
- Nem növeli a vércukorszint vagy az inzulin szintjét.
- Az emberi tanulmányok nagyon kevés mellékhatást mutatnak, főleg néhány ember emésztési problémáit.
- Azok a vizsgálatok, amelyek során az állatokat hosszú ideig óriási mennyiségben etetik, nem mutattak káros hatást.
Az egészségtudatos emberek dönthetnek úgy, hogy édesítik ételeiket stevival vagy mézzel. A méz azonban kalóriát és fruktózt tartalmaz, és sok ember nem értékeli a stevia utóízét.
Úgy tűnik, hogy az eritritol mind a két világ legjobbjait kínálja.
Javasoljuk, Hogy Olvassa El
Hogyan segíthetünk gyermekének a finom motoros készségek fejlesztésében
