Valódi az ételfüggőség?

Tartalom

• Az élelmiszer -függőség elmélete
• Vélemény a következőhöz:

Hányszor hallottad vagy esetleg kimondtad azt a kijelentést, hogy „függő vagyok [add be a kedvenc ételed ide]”? Persze, lehet, hogy így vagy őszinténérez néha, amikor kényszeredetten fényesítesz egy korsó fagylaltot, de ténylegfüggő, vagy van valami más játék?

Az ételfüggőség fogalma érdekfeszítő, és érthető, hogy miért ragaszkodnak olyan sokan ehhez az ötlethez – ez magyarázatot ad a gyakran megmagyarázhatatlannak és időnként egyenesen szégyenteljesnek tűnő étkezési magatartásokra. De tényleg lehetsz ételfüggő?

Az élelmiszer -függőség elmélete

Az élelmiszer -függőség hívei szerint figyelemre méltó hasonlóságok vannak az élelmiszer és más függőséget okozó anyagok között. Az élelmiszerek és a gyógyszerek egyaránt hasonló hatással vannak az agyra; mindketten aktiválják az agy jutalmazó rendszerét, felszabadítva az örömöt kiváltó neurotranszmittert, a dopamint; az evésre való várakozás pedig a kábítószerrel való visszaélés során tapasztalt hasonló agyi régiókat aktiválhatja. (DYK, a túlevés valójában újrafordíthatja az agyadat.)

Ezzel az ötlettel azonban sok problémám van.

Először is, az élelmiszer-függőséggel kapcsolatos lenyűgöző kutatások többségét állatokon végzik. Állatkísérletek utalnak arra, hogy a magas zsír- és cukortartalmú élelmiszerek kombinációja függőséget okoz, de az embereken végzett korlátozott vizsgálatok ellentmondó bizonyítékokat mutatnak. Ráadásul utoljára ellenőriztem, hogy az emberek nem ugyanazok, mint a patkányok, ezért mindig szkeptikusnak kell lennie az állatkísérletek eredményeinek emberre történő átültetésével kapcsolatban.

Az élelmiszer-függőség elmélete sem képes pontosan meghatározni azt a tápanyagot vagy élelmiszert, amely ilyen függőséget okoz. Az élelmiszer -függőségről szóló tanulmányok az élelmiszerek szélesebb csoportjaira mutatnak rá, mint például a „magasan feldolgozott” élelmiszerek vagy a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú élelmiszerek, de ennek igazolásához tudnia kell, hogy pontosan mi okozza ezt a fajta ételt reakció az emberek számára, nem beszélve arról, hogy miért csak egyes embereket érint.

Ráadásul a kábítószerekkel ellentétben a táplálék elengedhetetlen a túléléshez. Ezért nehéz számszerűsíteni a használatát és a visszaélést, és meghatározni egy egyértelmű átmenetet a megfelelő üzemanyagként való használattól a függőség vagy a visszaélés felé. Ráadásul táplálkozási szakértőként szilárdan hiszek abban, hogy az étel célja, hogy kifizetődő legyen. Minden olyan viselkedés, amely növeli a túlélést és az örömöt, emberi ösztön. (Gondolj: jó étel és szex.) Ezek és más kellemes tevékenységek, mint a zenehallgatás, szintén felszabadíthatják a dopamint az agyban, de nem igazán hallani arról, hogy valaki a Spotify-függőségről beszél.

Gondolkoztál már azon, hogy miért ízlik tízszer jobb ez a fánk egy "csalás napon"? A diéta és bizonyos élelmiszerek korlátozása valójában növeli az élelmiszerek hedonikus (öröm) értékét. Ez így van: A kutatások azt mutatják, hogy az agyban lévő jutalomközpontok valójában jobban felgyulladnak egy olyan étel hatására, amelyet korábban tiltottak. (További bizonyítékok: Miért nem működnek a korlátozó étrendek)

Ez látható az élelmiszer -függőségi kutatásokban is. Azok a patkányok, akik időszakos hozzáférést kapnak a nagyon ízletes ételekhez, viselkedési és idegrendszeri szempontból is eltérően reagálnak azokhoz, akik folyamatosan hozzáférnek ezekhez az ízletes ételekhez. Ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy maga az étel nem a bűnös, hanem azkapcsolat az étellel amely figyelmet és gyógyulást igényel. Megoldás lehet, ha az élelmiszerekkel kapcsolatos nélkülözésről és szűkösségről a bőség és az engedély gondolkodásmódjára térünk át. (Kapcsolódóan: Mi az "újraetetés" nap, és szüksége van rá?)

A lényeg? Olyan érzés, mintha a sós chips, az édes csokoládé, valamint a sós mac és sajt rabja lennélvan nagyon valóságos dolog. A bizonyítékok azt mondják, hogy nincs önuralmad ezek felett a döntések felett, lehet, hogy nem. [Sajnálom.]

Vélemény a következőhöz: