Mi a transzzsír és milyen ételeket kerülje el

Tartalom

• A magas zsírtartalmú ételek táblázata
• Az élelmiszerekben megengedett mennyiségű transzzsír
• Hogyan olvassa el az élelmiszer címkéjét
• Miért káros a transzzsír az egészségre?
• Értse meg a transzzsír és a telített zsír közötti különbséget

A magas zsírtartalmú ételek, például péksütemények és cukrászsütemények - például sütemények, sütemények, sütemények, fagylalt, csomagolt snackek és sok feldolgozott étel - például hamburger - gyakori fogyasztása növelheti a rossz koleszterinszintet.

Ezt a hidrogénezett zsírt azért adják a feldolgozott élelmiszerekhez, mert ez olcsó módszer az eltarthatóság növelésére.

A magas zsírtartalmú ételek táblázata

Az alábbi táblázat bemutatja a transzzsír mennyiségét egyes ételekben.

A természetes, organikus vagy rosszul feldolgozott élelmiszerek, például a gabonafélék, a brazil dió és a földimogyoró egészségre jó zsírokat tartalmaznak, és rendszeresebben fogyaszthatók.

Az élelmiszerekben megengedett mennyiségű transzzsír

A 2000 kcal-os étrendet figyelembe véve az elfogyasztható transzzsírmennyiség maximum 2 g naponta, de az ideális a lehető legkevesebb fogyasztás. Ahhoz, hogy megtudjuk, mennyi zsír van jelen egy ipari élelmiszerben, meg kell nézni a címkét.

Még akkor is, ha a címke szerint nulla transzzsír vagy transz-zsírmentes, akkor is elfogyaszthatja ezt a fajta zsírt. A címkén szereplő összetevők listáját olyan szavakra is meg kell keresni, mint a részben hidrogénezett növényi zsír vagy a hidrogénezett zsír, és fel lehet gyanítani, hogy az étel transz-zsíros, ha van: növényi zsír vagy margarin.

Ha azonban egy termék adagonként kevesebb mint 0,2 g transzzsírt tartalmaz, a gyártó 0 g transzzsírt írhat a címkére. Így a töltött süti egy része, amely általában 3 süti, ha kevesebb, mint 0,2 g, a címkén feltüntethető, hogy a teljes süti csomag nem tartalmaz transzzsírt.

Hogyan olvassa el az élelmiszer címkéjét

Nézze meg ezt a videót, amit ellenőriznie kell a feldolgozott élelmiszerek címkéjén, hogy egészségesebbek legyenek:

Miért káros a transzzsír az egészségre?

A transzzsír káros az egészségre, mert olyan károkat okoz, mint a rossz koleszterin (LDL) növekedése és a jó koleszterin (HDL) csökkenése, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát. Ezenkívül az ilyen típusú zsír a meddőség, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség és a rák egyes típusainak fokozott kockázatával is összefügg. Ha ez az Ön esete, a következőképpen csökkentheti a rossz koleszterinszintet.

Értse meg a transzzsír és a telített zsír közötti különbséget

A telített zsír egyfajta zsír, amely káros az egészségre, de a transzzsírtól eltérően könnyen megtalálható olyan termékekben, mint a zsíros hús, szalonna, kolbász, kolbász, valamint a tej és tejtermékek. Kerülni kell a telített zsírok fogyasztását is, de ezeknek a zsíroknak a bevitelének határértéke meghaladja a transz-zsírokra megadott határt, 2000 kcal-os étrend esetén napi 22 g körüli. Tudjon meg többet a telített zsírról.