Görög joghurt burgonyapüré

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A görög joghurt használata krém és vaj helyett burgonyapürében évek óta a titkos fegyverem. Amikor a múlt hálaadáskor felszolgáltam ezeket a pépeket, a családom tombolt!

Idén elmondhatom a rokonoknak, hogy élelemirányzatot ösztönöztem.Oké, ez talán egy kicsit túlzás, de el tudod képzelni, mennyire izgatott voltam, amikor Richard Blais, a Bravo's győztese Top Chef All Stars, nemrég jelent meg saját verziójával. "A vajat zsírmentes sima görög joghurttal helyettesítve nemcsak egészségesebbé teszi a burgonyapürét, hanem krémesebb textúrát is" - mondja Blais.

Az ízlelőbimbóit nehéz elhinni, de ez az egyszerű csere körülbelül 70 kalóriát, 11,5 gramm zsírt és 7 gramm telített zsírt takarít meg, és adagonként 5,5 gramm fehérjét ad hozzá. És mivel a gyógynövények olyan sok ízt adnak hozzá, hogy kihagyhatja a mártást, elegendő kalóriát szüntet meg ahhoz, hogy kevesebb bűntudattal élvezhesse a desszertet.

Görög joghurt burgonyapüré

Adagok: 4-6

Hozzávalók:

1 font vörös boldog burgonya (hámozva vagy héjjal)

1 evőkanál tengeri só

2 evőkanál fokhagyma, darált

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva

1 evőkanál friss rozmaring, darálva

2 evőkanál friss petrezselyem, darálva

1 csésze Dannon Oikos sima görög zsírmentes joghurt

1 citrom, héja és leve

Fehér bors, ízlés szerint

Utasítás:

1. A burgonyát tengeri sóval puhára főzzük, majd leszűrjük és forrón összetörjük.

2. Egy evőkanál olívaolajon megdinszteljük a fokhagymát. Amikor a fokhagyma felszabadítja aromáját, dobja bele a gyógynövényeket és vegye le a tűzről. Keverjük össze a burgonyával, a maradék olajjal, joghurttal, citromhéjjal, egy csipet citromlével és borssal.

Táplálkozási pontszám adagonként: 145 kalória, 7,2 g zsír (1 g telített zsír), 2 mg koleszterin, 956 mg nátrium, 17,4 g szénhidrát, 2,5 g cukor

Vélemény a következőhöz: