Hogyan kell élelmet készíteni - Kezdő útmutató

Tartalom

• Különféle étkezési módok Prep
• A megfelelő ételek számának és változatosságának kiválasztása
• Tippek a főzési idő csökkentésére
• Tartsa be a következetes ütemtervet
• Válassza ki a receptek megfelelő kombinációját
• Szervezze meg az előkészítési és a főzési időt
• Készítsen bevásárló listát
• A megfelelő tárolótartályok kiválasztása
• Az ételek biztonságos főzése, tárolása és melegítése
• Lépések a sikeres étkezés előkészítéséhez
• Alsó vonal

Az étkezés előkészítése az a koncepció, amely szerint a teljes ételeket vagy ételeket az ütemezés előtt elkészítik.

Különösen népszerű az elfoglalt emberek körében, mert sok időt takaríthat meg.

Az előre elkészített ételek kéznél is csökkenthetik az adagok méretét, és segíthetnek elérni táplálkozási céljait. Ily módon elkerülhetők az egészségtelen lehetőségek, például a TV-vacsorák vagy az elvitel, különösen akkor, ha túlterheltek vagy kimerültek.

És mivel megköveteli, hogy eldöntse, mit kell enni idő előtt, az étkezés előkészítése táplálóbb étkezési lehetőségeket eredményezhet hosszú távon.

Annak ellenére, hogy az emberek mit gondolnak, az étkezés előkészítésének különféle módjai vannak - ezek egy része sem jár egész vasárnap délutáni ételek elkészítésével az elkövetkező hétre. Kiválaszthatja az Ön számára legmegfelelőbb módszereket.

Ez a cikk az étkezés előkészítésének legfontosabb alapelveit vizsgálja, és néhány egyszerű lépésre bontja a folyamatot.

Különféle étkezési módok Prep

Gondolhatja, hogy az elkövetkező héti ételek főzése a hétvégének nagy részét fogja fogyasztani.

Mivel azonban az ételkészítésre különféle módok vannak, nem kell egész vasárnap délután a konyhában állnia. Mindenki megtalálhatja a megfelelő ételkészítési stílust.

Az étkezés előkészítésének legnépszerűbb módjai a következők:

• Előkészítés ételek: Előzetesen főtt teljes ételek, amelyek étkezés közben hűthetők és melegíthetők fel. Ez különösen hasznos étkező étkezéseknél.
• Kötegelt főzés: Készítsen nagy tételeket egy meghatározott receptből, majd ossza meg az egyes részeket, hogy befagyaszthassa és elfogyaszthassa a következő néhány hónapban. Ezek a népszerű meleg ebéd vagy vacsora lehetőségeket kínálják.
• Egyedi adagok: Friss ételek elkészítése és különféle grab-and-go adagokba osztás, amelyeket a következő napokban hűteni és enni lehet. Ez különösen hasznos a gyors ebédekhez.
• Főzésre kész összetevők: Az egyes ételekhez szükséges összetevők előzetes előkészítése, hogy csökkentsék a konyhában történő főzési időt.

Az a módszer, amely a legjobban fog működni, a céloktól és a napi rutintól függ.

Például az előkészítő reggeli akkor működik a legjobban, ha a reggeli rutinját szeretné korszerűsíteni. Másrészről, a kötegelt ételek fagyasztóban tartása különösen hasznos azok számára, akik esténként korlátozottak.

A különféle étkezés-előkészítési módszerek a körülményektől függően is keverhetők és összehangolhatók. Először válassza ki a legvonzóbb módszert, majd lassan kísérletezzen a többiekkel annak meghatározása érdekében, hogy melyik a legmegfelelőbb.

összefoglalás A céloktól, az ütemezéstől és az étkezési preferenciáktól függően sokféle módon lehet étkezni az előkészítéshez. Néhány lehetőség között szerepel a nagy tételek fagyasztása, a teljes ételek hűtése és a külön adagok összevonása, ahogy tetszik.

A megfelelő ételek számának és változatosságának kiválasztása

Az, hogy kiszámítja, hogy hány ételt készítsen, és mit tartalmazzon minden étkezéshez, néha bonyolult lehet.

Az előre tervezés legjobb módja az, ha először dönt arról, hogy mely ételekre kíván összpontosítani, és mely étkezés-előkészítési módszer felel meg az életmódjának.

Ezután ellenőrizze a naptárát, hogy eldöntse a reggeli, ebéd és vacsora számát, amelyre szüksége lesz a következő héten.

Ne felejtse el figyelembe venni azokat az időket sem, amikor valószínűleg elfogyaszt - például dátumokon, brunch-on a barátokkal vagy az ügyfelek vacsoráin.

Az elkészítendő ételek kiválasztásakor a legjobb, ha korlátozott számú receptet indít, amelyeket már ismert. Ez megkönnyíti az étkezéstervezésbe való áttérést.

Ugyanakkor fontos, hogy elkerüljük, hogy az egész héten csak egy receptet válasszunk. Ez a változatosság hiánya unalomhoz vezethet, és nem biztosítja a testének a szükséges tápanyagokat.

Ehelyett próbáljon olyan ételeket válogatni, amelyek különféle zöldségeket és proteinben gazdag ételeket, valamint változatos komplex szénhidrátot, például barna rizst, quinoát vagy édes burgonyát tartalmaznak. A vegetáriánus vagy vegán ételeknek a keverékbe történő integrálása egy másik módszer a változatosság hozzáadására.

összefoglalás A megfelelő ételek száma az egyéni rutintól és igényeitől függ. A változatosság kulcsfontosságú annak biztosításához, hogy a szervezet megkapja a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos vegyületeket.

Tippek a főzési idő csökkentésére

Kevés ember várja el, hogy órákat tölthet a konyhában étkezés előkészítése közben. Ez csak természetes, mivel az étkezés előkészítésének fő ösztönzője a sütési idő csökkentése.

A következő módszerek elősegítik az előkészítési és főzési időket.

Tartsa be a következetes ütemtervet

Az étkezés előkészítése akkor működik legjobban, ha betartja a szokásos ütemtervet. Pontosan tudva, mikor vásárol élelmiszert és elkészíti ételeit, segít kialakítani a jó rutinot.

Lehet például, hogy vasárnap reggelit élelmiszerbolt és étkezés készítésére is fenntarthat. Vagy kiválaszthatja a hétfő esti órákat ebéd készítéséhez a hét többi részében.

Az ütemterv rajtad múlik, és illeszkednie kell a heti rutinhoz. Ne feledje, hogy a meghatározott időpontok kiválasztása és az azokhoz való ragaszkodás egyszerűsíti a döntéshozatali folyamatot, felszabadítva a mentális teret más dolgokra.

Válassza ki a receptek megfelelő kombinációját

A receptek megfelelő kombinációjának kiválasztása segít hatékonyabbá tenni a konyhában.

Idő megtakarítása érdekében válassza ki a különféle főzési módszereket igénylő recepteket. Ha túl sok receptre van szükség ugyanahhoz a készülékhez - például a sütőhöz -, korlátozza az egyszerre elkészíthető ételek számát.

Ez különösen fontos az előzetes ételek kiválasztásakor vagy az adagok főzésekor.

Egy jó hüvelykujjszabály az, ha egy kemence étkezéshez és legfeljebb kettő főző ételhez ragaszkodnak - például töltött sült burgonyával, keverő sütéssel és levesvel.

Ezután egyszerűen adjon hozzá a keverékhez olyan ételeket, amelyek nem igényelnek főzést, például szendvicseket vagy salátákat.

Szervezze meg az előkészítési és a főzési időt

A jól átgondolt munkafolyamat sok időt takaríthat meg a konyhában.

Az előkészítés és a főzés idejének legmegfelelőbb megszervezéséhez kezdje a recepttel, amely megköveteli a leghosszabb főzési időt. Ez gyakran a leves vagy sütő étkezés. Amint az étkezés folyamatban van, összpontosítson a többire.

Fenntartja a hideg ételeket utolsóként, mivel ezek könnyen elkészíthetők, míg a többi étkezés főzés alatt áll.

További időmegtakarítás érdekében ellenőrizze az összes recept összetevőit az indítás előtt. Ilyen módon, ha két recept megköveteli kockára vágott hagymát vagy julienned paprikát, akkor a teljes mennyiséget egyszerre megsemmisítheti.

Az automatikus eszköz, például a rizsfőző vagy a lassú tűzhely használata tovább javíthatja a munkafolyamatot.

Készítsen bevásárló listát

Az élelmiszerbolt nagy idő pazarlás lehet.

Az élelmiszerboltban eltöltött idő felének vegye figyelembe a szupermarket osztályai által szervezett részletes élelmiszerlistát.

Ez megakadályozza a duplázást egy korábban meglátogatott részre, és felgyorsítja a vásárlást.

Az élelmiszer-vásárlás heti egyszeri korlátozása és az élelmiszer-szállítási szolgáltatás igénybevétele két további módszer a kevesebb idő vásárláshoz.

összefoglalás A konyhában való idő csökkentése érdekében tartsa be a következetes ütemtervet, és vegye igénybe a bevásárló listát. Az étkezés megfelelő kombinációjának kiválasztása és a főzés megszervezése szintén fontos.

A megfelelő tárolótartályok kiválasztása

Az élelmiszer tárolóedényei megkülönböztethetik a mesés vagy közepes ételeket.

Íme néhány tároló-javaslat:

• Légmentesen zárt tartályok főzésre kész összetevőkhez: Mosható, újrafelhasználható szilikon torta és rozsdamentes acél tartályok nagyszerűek az összetevők ropogós és az ételek friss állapotában tartására.
• BPA-mentes, mikrohordozható tartályok: Ezek egyaránt kényelmesek és jobbak az egészségre. A jó választás a Pyrex üvegáru vagy az összecsukható szilikon tartályok.
• Fagyasztó számára biztonságos tartályok: Ezek korlátozzák a fagyasztó égetését és a tápanyagveszteségeket. A széles szájú befőttes üvegek ideálisak mindaddig, amíg legalább egy hüvelyk (2,5 cm) fejterületet hagynak, hogy az élelmiszerek megfagyhassanak.
• Szivárgásmentes, rekeszes tartályok: Ezek kiválóan alkalmasak ebédre vagy étkezésre, amelyek összetevőit az utolsó pillanatban össze kell keverni. Egy jó példa a bento ebéd dobozok.

Az egymásra rakható vagy hasonló alakú tartályok optimalizálják a hűtőszekrény, a fagyasztó vagy a munkazsák helyét.

összefoglalás A konténerek kényelmesek és helytakarékosak. Segíthetnek az ételek jobb ízlésében és több tápanyag visszatartásában.

Az ételek biztonságos főzése, tárolása és melegítése

Az ételbiztonság az étkezés előkészítésének fontos, mégis figyelmen kívül hagyott eleme.

Az ételek főzése, tárolása és melegítése a megfelelő hőmérsékleten megakadályozhatja az ételmérgezést, amely évente becslések szerint 9,4 millió amerikai (1, 2).

Íme néhány kormány által jóváhagyott élelmiszer-biztonsági iránymutatás (1, 2):

• Ügyeljen a megfelelő hőmérsékletekre: Ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrényt legalább 5 ° C-on, a fagyasztót 0 ° F (-18 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartsa.
• Hűvös ételek gyorsan: A friss ételeket és ételeket a vásárlástól vagy a főzéstől számított két órán belül mindig hűtse. A gyors lehűtés érdekében szétoszlassa el a főtt ételeket sekély tartályokban és azonnal helyezze hűtőszekrénybe.
• Vegye figyelembe a tárolási időket: Főzzen friss húsot, baromfit és halat a vásárlástól számított két napon belül, a vörös húst pedig 3–5 napon belül. Addig tartsa a hűtőszekrény alsó polcán.
• Főzzen a megfelelő hőmérsékleten: A húsokat addig kell főzni, amíg a belső hőmérséklet el nem éri legalább 75 ° C (165 ° F), mivel ez megöli a legtöbb baktériumot.
• Az ételeket biztonságosan olvassítsa el: Felolvasztja a fagyasztott ételeket vagy ételeket a hűtőszekrényben, nem pedig a munkalapon. A gyorsabb olvasztás érdekében merítse az ételeket hideg csapvízbe, és változtassa meg a vizet 30 percenként.
• Az ételeket csak egyszer melegítse újra: Minél többször hűt és melegít egy ételt, annál nagyobb az ételmérgezés veszélye. Ezért kell a leolvasztott ételeket csak egyszer melegíteni.
• Melegítse újra az ételeket a megfelelő hőmérsékleten: Az étkezést minden étkezés előtt fel kell melegíteni 75 ° C-ra. A fagyasztott ételeket újra kell melegíteni és a leolvasztástól számított 24 órán belül enni.
• Használjon címkéket: Ne felejtsd el címkézni és dátummal ellátni a tartályokat, hogy az ételeket az élelmiszerbiztonsági időn belül fogyaszthassa.
• A megfelelő időn belül enni: A hűtött ételeket 3–4 napon belül, a fagyasztott ételeket 3–6 hónapon belül el kell fogyasztani (3).

összefoglalás Az ételek főzése, tárolása és melegítése a megfelelő hőmérsékleten csökkentheti az ételmérgezés kockázatát. A fenti iránymutatások áttekintést nyújtanak a szem előtt tartandó főbb élelmiszer-biztonsági intézkedésekről.

Lépések a sikeres étkezés előkészítéséhez

A heti ételek elkészítése félelmetesnek tűnhet, különösen az elsőszülöttek számára. De ennek nem kell, hogy nehéz legyen.

Az alábbiakban talál egy egyszerű, lépésről lépésre szóló útmutatót az étkezés előkészítésének ésszerűsítésére.

1. Válassza ki az étkezés előkészítésének módját: Ez a módszerek kombinációja is lehet, és az életstíluson és a táplálkozási célokon kell alapulnia.
2. Tartsa be az ütemtervet: Válasszon egy hétig egy napot az étkezés tervezéséhez, az élelmiszerek vásárlásához és a főzéshez.
3. Válassza ki a megfelelő ételeket: Ne feledje a naptárát és a hétre tervezett éttermi ételeket.
4. Válassza ki a megfelelő recepteket: Figyelje a fajtákat és az előkészítési módszereket. Induláskor tartsa be a már ismert recepteket.
5. Csökkentse az élelmiszerboltokra fordított időt: Készítsen élelmiszerbolt-listát a szupermarket részlegei által szervezett módon, vagy vásároljon online élelmiszert.
6. Töltsön kevesebb időt a konyhában: A főzési idő alapján válassza ki, mely ételeket készítse először.
7. Tárolja ételeit: Használjon biztonságos hűtési módszereket és megfelelő tartályokat. Hűtőszekrényben lévő ételek, amelyeket 3-4 nap alatt tervez enni, majd címkézzék meg és fagyasztják be a többit.

összefoglalás Az ételkészítésnek nem kell összetettnek lennie. Az alapvető lépések segíthetnek csökkenteni a főzési időt, megszabadítva a tevékenységeket, amelyek a legfontosabbak.

Alsó vonal

Az étkezés előkészítése nagyszerű azok számára, akik kevesebb időt akarnak eltölteni a konyhában.

Elősegítheti a tápanyagban gazdag, egészséges ételeket és visszatarthatja a kevésbé tápláló gyorséttermi lehetőségeket.

Céljától, ütemezésétől és étkezési preferenciáitól függően az étkezés előkészítése magában foglalhatja a nagy tételek készítését fagyasztásra, a teljes ételeket a hűtésre vagy az előkészített összetevőket, amelyek szükség szerint összekeverhetők.

Találjon meg egy önnek megfelelő módszert, és válasszon egy héti napot étkezés megtervezéséhez, vásárlásához és főzéséhez.