A kókusz-kefir az új Superfood?

Tartalom

• Kókusz kefir áttekintés
• Mi a hagyományos kefir?
• Mi az a kókuszvíz?
• A kókusz kefir előnyei
• Káliummal csomagolva
• Probiotikum
• Jól tolerálható
• Hogyan készítsd el magad

Kókusz kefir áttekintés

Az erjesztett ital-kefir a legenda. Marco Polo naplóiban írt a kefirről. A hagyományos kefir gabonája állítólag Mohammed próféta ajándéka volt.

A legérdekesebb mese talán Irina Szaharova, az orosz csábító, aki elküldte a kefir titkát elvarázsolni egy kaukázusi hercegtől.

Ma a kefir egészséges és frissítő italként népszerű az egész világon. De állítólag egy új termék, a kókusz-kefir elhomályosítja a hagyományos kefir egészségre gyakorolt ​​előnyeit azáltal, hogy egyesíti a kefir előnyeit az egészségügyi előnyökkel és a kókuszvíz finom ízével.

Mi a hagyományos kefir?

Hagyományosan a kefirt tehén-, kecske- vagy juhtejből készítették, amelyet kefirszemekkel erjesztettek. A kefirszemek valójában nem növényi magvak vagy gabonamagvak, hanem összetevők kombinációi, beleértve:

• tejsavbaktériumok (megtalálhatók növényekben, állatokban és talajban)
• élesztő
• fehérjék
• lipidek (zsírok)
• cukrok

Ezek az összetevők kocsonyás anyagot képeznek. Élő, aktív kultúrák, hasonlóak egy kovászos kenyérsütő alapanyagához. Erjedést okoznak, ha a kefirszemeket tejjel vagy kókuszvízzel kombinálják, ugyanúgy, mint a joghurt, a tejföl és az író.

Mi az a kókuszvíz?

A kókuszvíz az az átlátszó vagy enyhén zavaros folyadék, amelyet akkor talál, amikor egy zöld kókuszt feltör. Különbözik a kókusztejtől, amelyet érett, barna kókuszdió reszelt kókuszhúsával készítenek.

A kókuszvíz káliumot, szénhidrátot, fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú és nem tartalmaz koleszterint.

A kókuszvíz elektrolitokat, ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek kulcsfontosságúak a test sejtjeinek működéséhez. Fontos az elektrolitok cseréje, ha izzadás, hányás vagy hasmenés miatt elveszíti őket.

A tiszta kókuszvizet intravénás folyadékként használták a kritikus betegek hidratálására távoli területeken, ahol az orvosi források korlátozottak.

A kókusz kefir előnyei

A kókuszdefef kókuszvíz, amelyet kefirszemekkel erjesztettek. A tejkefirhez hasonlóan üzemanyagot szolgáltat a bélben lévő hasznos baktériumok számára. Ezek a jó baktériumok a potenciálisan káros baktériumok, valamint a fertőzések ellen küzdenek. Segítenek az emésztés serkentésében és az immunrendszer erősítésében is.

A kókuszvízben található összes tápanyag jelen van a kókusz kefirben. A kókusz kefir hátránya? Magasabb nátriumtartalmú, mint más kefirek, kalóriáinak nagy része cukorból származik. Ennek ellenére a kókuszvíz-kefir táplálkozási és egészségügyi előnyökkel jár, amelyeket érdemes megjegyezni.

Káliummal csomagolva

A kókuszvíz-kefir körülbelül annyi káliumot tartalmaz, mint egy banán. A kálium segíthet megelőzni a csont ásványi sűrűségének csökkenését és csökkentheti az oszteoporózis kockázatát.

Az egyik szerint a magas étrendi kálium a stroke kockázatának csökkenésével és az összes okból bekövetkező halálozás csökkenésével jár együtt az idősebb nőknél. Egy másik tanulmány szerint a kálium megvédi a férfiakat a stroke-tól.

Probiotikum

A probiotikumok élő baktériumok vagy élesztők, amelyek kibélelik a béledet. Ezen egészséges baktériumok jelenléte megakadályozhatja az egészségtelen baktériumok azon erőfeszítéseit, hogy belépjenek a szervezetbe és a bélben helyezkedjenek el. Segítik az emésztést és segítenek fenntartani az egészséges pH-t a belekben.

A cikk szerint van bizonyíték arra, hogy a probiotikumok számos állapot kezelésében vagy megelőzésében hasznosak lehetnek, többek között:

• hasmenés
• Húgyúti fertőzések
• légúti fertőzések
• bakteriális hüvelyi fertőzések
• a gyulladásos bélbetegség néhány aspektusa

Jól tolerálható

Mivel tejmentes, a kókuszvíz-kefir jól tolerálható, ha laktóz-intoleráns. Gluténmentes és celiakia vagy gluténérzékenység esetén is alkalmas.

Hogyan készítsd el magad

A kókusz kefir ízletes, tápláló ital. Számos üzletben megvásárolhatja, különösen a természetes ételekre szakosodott üzletekben. Vagy érdemes kipróbálni a saját kezét.

Csak annyit kell tennie, hogy összekever egy csomag kefirszemet négy zöld kókuszdió vízével. Hagyja a keveréket körülbelül egy napig ülni, amíg tejszerűbb színű és buborékokkal teli lesz.

Akár megvásárolt, akár házi készítésű, a kókuszdió kefirt érdemes lehet kipróbálni minden egészségügyi előnye mellett.