Jó az uborka a cukorbetegség számára?

Tartalom

• A cukorbetegek étkezhetnek uborkát?
• Uborka
• Az uborka glikémiás indexe
• Csökkentheti-e az uborka cukorbetegek vércukorszintjét?
• Elvitel

A cukorbetegek étkezhetnek uborkát?

Igen, ha cukorbetege van, akkor uborkát is enni lehet. Valójában, mivel annyira alacsony a szénhidráttartalmuk, szinte annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, amikor csak akar.

Az American Diabetes Association (ADA) szerint az uborka nem keményítőtartalmú zöldség, az „egyetlen élelmiszercsoport, ahol kielégítheti étvágyát”. A Newcastle University egy 2011. évi tanulmánya azt is sugallta, hogy a nem keményítőtartalmú zöldségekre épülő alacsony kalóriatartalmú étrend hatékony lehet a 2. típusú cukorbetegség megfordításában.

Uborka

Uborka (Cucumis sativus) ugyanabba a botanikus családba tartoznak, mint a sárgadinnye és a tökök. A kereskedelmi forgalomban termesztett uborkákat általában két típusra osztják: „szeletelő uborka” friss fogyasztásra és „pácolt uborka” savanyúságmá történő feldolgozásra.

Alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú, 1/2 csésze szeletelt nyers uborka a következőket tartalmazza:

• kalória: 8
• szénhidrátok: 1,89 gramm
• élelmi rost: 0,3 gramm
• cukrok: 0,87 gramm
• fehérje: 0,34 gramm
• zsír: 0,06 gramm

Az uborka a következőket is biztosítja:

• B-vitamin
• C vitamin
• K-vitamin
• kálium
• magnézium
• biotin
• foszfor

Az uborka növényi vegyi anyagok jó forrása, védő vagy betegségmegelőző tulajdonságokkal, úgynevezett fitotápanyagok, például:

• flavonoidok
• lignans
• triterpének

Az uborka glikémiás indexe

A glikémiás index (GI) befolyásolja, hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukorszint (vércukorszint). A magas glikémiás szintű étel megemelheti a vércukorszintjét. Az uborka glikémiás indexe 15. Bármely étel, amelynek GI-je kevesebb, mint 55, alacsonynak tekinthető.

Összehasonlítás céljából itt található a többi gyümölcs földrajzi jelzése:

• grapefruit: 25
• alma: 38
• banán: 52
• görögdinnye: 72

Csökkentheti-e az uborka cukorbetegek vércukorszintjét?

Léteznek olyan állatkísérletek, amelyek az uborakivonatokat az alacsonyabb vércukorszint-mérésekhez kapcsolják, de ezek korlátozottak. További kutatásra van szükség.

• Egy 2011. évi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukorbetegek patkányainak vércukorszintje csökkent a kilenc napos uborkamag kivonat után.
• Egy 2012-es tanulmány rámutatott, hogy az uborka fitonutriensei kapcsolódnak a cukorbetegek vércukorszint-csökkentő hatásaihoz.
• A Journal of Medicinal Plant Research által közzétett 2014. évi kutatási dokumentum bebizonyította, hogy az uborkapép hatékonyan felhasználható patkányok cukorbetegség kezelésére és kezelésére.

Ezekben a vizsgálatokban uborakivonatokat használtunk. Nincs bizonyíték arra, hogy az egész uborka ugyanazt az előnyt biztosította volna.

Elvitel

Bár további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az uborka hatékony lehet-e a cukorbetegség kezelésében, tápláló zöldség, amelyek viszonylag szabadon fogyaszthatók a cukorbetegség étkezési tervében.

Beszéljen orvosával olyan étrendről, amely segíthet a vércukorszint kezelésében. Ha részletesebb részleteket vagy testreszabott étkezési tervet szeretne, érdemes konzultálnia egy dietetikussal.

Ha tervezi radikálisan megváltoztatni étkezési szokásait, mielőtt elkezdené, vizsgálja meg orvosával gondolatait.