Egészséges a pizza? Táplálkozási tippek a pizza szerelmeseinek

Tartalom

• Táplálkozási bontás
• Fagyasztott pizza
• Frissen készített pizzéria pizza
• Gyorsétterem pizza
• A pizza egészséges választás?
• Tartalmazhat egészségtelen összetevőket
• Néhány típus magas kalóriát, szénhidrátot, nátriumot és cukrot tartalmaz
• Néhány recept egészséges lehet
• Egészséges tippek
• Csináld meg a sajátod
• Válassza a Teljes összetevőket
• Gyakorold az adag ellenőrzését
• Egyéb egészséges tippek
• Alsó vonal

A pizza a világ minden tájáról kedvenc étele.

Az ízletes kéreg, az édes paradicsomszósz és a sós mozzarella sajt addiktív kombinációja biztosan még a legkívánatosabb étkezők számára is tetszik.

Azonban általában egészségtelennek jelzik, mivel magas kalória-, nátrium- és szénhidráttartalmú lehet.

Ez a cikk áttekinti a legnépszerűbb pizzatípusok táplálkozását, és tippeket ad az egészségesebbé tételéhez.

Táplálkozási bontás

A pizza táplálkozása és összetevői a típustól függően nagyban változhatnak.

Néhány fajtát azonban egészségtelen összetevőkkel is fel lehet tölteni.

Fagyasztott pizza

Gyakran a főiskolai hallgatók és az elfoglalt családok diétás ételei, a fagyasztott pizzák sok ember számára népszerű étkezési lehetőségek.

Noha vannak kivételek, a legtöbbben magas a kalória, a cukor és a nátrium.

Jellemzően erősen feldolgozottak, és mesterséges tartósítószereket, hozzáadott cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmaznak.

Például egy adag (1/4 pizza) Red Baron Classic Crust Pepperoni fagyasztott pizza tartalmaz (1):

• Kalória: 380
• Zsír: 18 gramm
• szénhidrát: 39 gramm
• Cukor: 8 gramm
• Nátrium: 810 mg - a referencia napi bevitel (RDI) 34% -a

Ha olyan öntetet választanak, mint a kolbász, az extra sajt és az egyéb magas kalóriatartalmú termékek, akkor ez növeli a kalóriatartalmat, míg a francia kenyér stílus és a töltött kéreg fajták még ennél is többet halmozhatnak fel.

Frissen készített pizzéria pizza

A fagyasztott pizzákhoz hasonlóan a pizzéria által készített pizza összetevői és előállítási módjai is változhatnak.

Noha a pizzéria pizza tápanyagtartalma nem mindig szerepel, néhány pizzérialánc a fogyasztók számára elérhetővé teszi a tápanyag-összetétellel kapcsolatos információkat.

A frissen készített pizzák gyakran egészségesebb összetevőket tartalmaznak, mint a kiskereskedelmi üzletekben és a gyorséttermekben forgalmazott feldolgozottabb pizzák.

A legtöbb pizzéria a tésztát a semmiből egyszerű összetevőkből, például olívaolajból és búzalisztből készíti.

Az éttermetől függően egyesek házi szószokat tartalmaznak hozzáadott cukor nélkül, friss sajtokat és más egészséges önteteket.

Függetlenül attól, hogy fagyasztott vagy friss pizzát választ, az extra öntettel való feltöltés egészségtelenné teheti, tehát vegye figyelembe a választását, amikor kint étkezik.

Gyorsétterem pizza

A gyorséttermekben és kisboltokban értékesített pizza az egészségkímélőbb választás.

Ez általában a legmagasabb kalóriában, egészségtelen zsírokban, szénhidrátban és nátriumban.

Egy nagy szelet (167 gramm) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza nyújt (2):

• Kalória: 460
• Zsír: 26 gramm
• szénhidrát: 37 gramm
• Cukor: 1 gramm
• Nátrium: 900 mg - az RDI 38% -a

Ráadásul a gyorsétterem pizzák általában több összetevőt tartalmaznak, mint a frissen készített pizzák, köztük a mononátrium-glutamát (MSG), a mesterséges színezékek és a magas fruktóztartású kukoricaszirup - ezek mindegyike negatív hatással lehet az egészségre (3, 4, 5).

Szintén gyakran töltik nátriummal, ami rossz választást jelent azok számára, akik sóérzékenyek (6).

összefoglalás Sok pizza, különösen a fagyasztott és gyorséttermi fajták általában magas kalória-, zsír- és nátriumtartalommal rendelkeznek. Több feldolgozott fajta tartalmazhat egészségtelen összetevőket, például színezőanyagokat, hozzáadott cukrot és tartósítószereket.

A pizza egészséges választás?

Bár bizonyos típusú pizza egészségtelen, más kevésbé feldolgozott típusok táplálóak lehetnek.

Tartalmazhat egészségtelen összetevőket

Mint minden étel, a feldolgozottabb pizzák gyakran magasabbak egészségtelen összetevőkben, mint a semmiből készültek.

A fagyasztott és gyorséttermi pizzák olyan összetevőket tartalmazhatnak, mint tartósítószerek, színezékek és egészségtelen zsírok.

Azonban minden pizzát, függetlenül az elkészítés módjától, általában finomított búzalisztből készítik.

Ez a fajta liszt kevés rosttartalmú, ezért kevesebb töltéssel rendelkezik, mint a teljes kiőrlésű liszt.

Finomított gabonatermékek - például készételek, például pizza - fogyasztása a súlygyarapodáshoz kapcsolódik.

Az 1 352 embernél végzett tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik naponta több mint 70 gramm készterméket fogyasztottak, például pizzát, nagyobb a hasi zsírtartalma, mint azokban, akik napi 70 grammnál kevesebbet fogyasztottak (7).

Néhány típus magas kalóriát, szénhidrátot, nátriumot és cukrot tartalmaz

A legtöbb pizzának magas kalória- és nátriumtartalma van, mivel általában sajttal, sós húsokkal és más magas kalóriatartalmú öntetekkel vannak feltöltve.

Ráadásul egyes pizzák hozzáadott cukrot tartalmaznak a kéregben, egyes öntetek és szószok.

Valójában egy adag (1/4 pizza) Red Baron Barbecue Chicken pizza 21 gramm (4 teáskanál) cukor óriási (8).

A hozzáadott cukorban gazdag finomított ételek rendszeres fogyasztása bizonyítja, hogy növeli a krónikus állapotok, például az elhízás és a szívbetegség kockázatát (9).

Ráadásul, töltött kéreg vagy mély pizzák kiválasztása növeli a szelet szénhidráttartalmát és általános kalóriatartalmát.

Noha az alkalom egy szelet gyorsétterem vagy fagyasztott pizza élvezete valószínűleg nem befolyásolja a testsúlyát, ezeknek a cikkeknek a rendszeres evése súlygyarapodáshoz vezethet, és növelheti a krónikus egészségi állapot kockázatát.

Néhány recept egészséges lehet

Míg számos pizza magas kalória-, zsírtartalmú és nátrium-tartalmú, a friss, egész összetevőkből készült pizza jó választás lehet.

A hagyományos pizza egy viszonylag egyszerű étel, lisztből, élesztőből, vízből, sóból, olajból, paradicsomszószból és friss sajtból készítve.

A korlátozott alapanyagokból a semmiből készített pizza egészséges lehet.

Házi pizza készítésekor a tápanyagtartalom növelhető tápanyag-sűrű öntetek, például zöldségek vagy egészséges fehérjeforrások, például grillezett csirke hozzáadásával.

Számos pizzalánc teljes kiőrlésű és gluténmentes héjakat kínál, valamint egészséges öntettel, például friss zöldségekkel vagy gyógynövényekkel.

összefoglalás Bár számos pizza magas kalória-, nátrium- és szénhidráttartalmú, az otthon vagy a pizzériában elkészített pizza egészségesebbé tehető tápanyag-sűrű öntetek hozzáadásával vagy teljes kiőrlésű kéreg kiválasztásával.

Egészséges tippek

A kedvenc ételek időnkénti élvezése minden ésszerű étkezési terv kulcseleme.

Noha alkalmanként egy darab fagyasztott, gyorséttermi vagy pizzériai stílusú pizzát enni, a legjobb, ha a fogyasztást havonta csak néhányszor korlátozza.

Azonban a valódi pizza szerelmeseinek, akik gyakrabban szeretnék élvezni ezt az ételt, vannak olyan módok, amelyekkel ez a sajtos étel sokkal egészségesebbé tehető.

Csináld meg a sajátod

Ha fagyasztott vagy egy gyorséttermi pizzát vásárol, akkor nincs ellenőrzése a recepten szereplők felett.

A saját készítés lehetőséget ad arra, hogy eldöntse, mi megy az étkezésbe, és mi marad ki az étkezésből.

Ha saját kéregét készíti egészséges összetevőkkel, például teljes kiőrlésű vagy gluténmentes liszttel, növelheti a rosttartalmat.

Még úgy is dönthet, hogy gabonamentes kéreg készítését karfiol- vagy dióliszt felhasználásával készíti.

Töltse le piteit édesítetlen mártással, kiváló minőségű sajttal és egészséges öntetekkel, például paprika, napos paradicsom, brokkoli, sült saláta kitûnõ, csirke, fokhagyma vagy gombával.

Válassza a Teljes összetevőket

Házi pizza készítésekor vagy pizza vásárlásakor válasszon olyan termékeket, amelyek teljes összetevőket tartalmaznak.

Vessen egy pillantást a termék-összetevők listájára, és csak a teljes élelmiszer-összetevőket tartalmazó árucikkek vásárlására szólhat fel.

Adjon tovább kéregkeverékeket vagy előre elkészített pizzákat, amelyek tartalmaznak mesterséges színezékeket, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, hozzáadott cukrot, feldolgozott húsokat vagy műanyag tartósítószereket.

Kéregkeverék vagy előre elkészített pite vásárlása helyett inkább saját pizzát készíthet házi kéreggel és tápláló öntetekkel.

Gyakorold az adag ellenőrzését

Bármely étel túlzott elfogyasztása - akár egészséges választás, akár nem - hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.

Ezért az adagszabályozás gyakorlása kritikus az általános egészség szempontjából.

Különösen fontos, ha olyan ételeket élvezünk, amelyek könnyen túlsúlyosak, mint például fagylalt, kenyér, sütemény és pizza.

Akár frissen készített pizzát, akár előre elkészített szelet fogyaszt, az adagszabályozás gyakorlása kiváló módszer a túlzott kalóriabevitel megelőzésére.

Pizza megrendelésekor tálaljon magának egy adagot, és főzzen egy tálat, és ne a dobozból, hanem egy tányérra.

Mielőtt egy szelet kedvenc pizzáját élvezné kiegyensúlyozottabb étkezéshez, próbálja meg tölteni egy rostban gazdag zöld salátát.

Egyéb egészséges tippek

Íme néhány egyszerű módszer a pizza egészségesebbé tételéhez:

• Halom zöldségeket: Legnépszerűbb házi készítésű vagy elvihető pizza főtt vagy friss zöldségekkel az étkezés rost-, vitamin-, ásvány- és antioxidánstartalmának növelése érdekében.
• Kerülje a feldolgozott húsokat: Cserélje ki a feldolgozott húsokat, mint például a pepperoni és a szalonna, az egészségesebb fehérjeforrás, mint a grillezett csirke számára.
• Keresse meg a teljes kiőrlésű gabonát: Válasszon teljes kiőrlésű kéregből a rosttartalom növelése érdekében.
• Válasszon mártást hozzáadott cukor nélkül: Válassza ki azokat a márkákat, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, hogy a cukortartalom a lehető legkisebb legyen.
• Kerülje a magasabb kalóriatartalmú lehetőségeket: Rendeljen vékony héjat a mély- vagy töltött kéreg opcióin keresztül, hogy ellenőrizze az összes kalória- és szénhidrát-bevitelét.
• Vágjon kisebb szeleteket: Ha egy szelet pizzát vág magának, fontolja meg az adagszabályozást és kerülje a szuper méretű adagokat.
• Próbálja ki a különböző recepteket: Próbálja ki a zöldség- és gabonaalapú recepteket, amelyek olyan összetevőket használnak, mint a portabella gombák, a karfiol és a quinoa, hogy tápláló kéreg készüljenek.

összefoglalás Számos módja van a pizza tápanyagtartalmának növelésére. A teljes kiőrlésű kéreg kiválasztása, a zöldségek hozzáadása és az adagkezelés gyakorlása csak néhány módszer az egészségesebbé tételéhez.

Alsó vonal

A pizza nem csak finom, hanem egészséges étkezés is lehet, ha elgondolkodtatunk annak elkészítésében.

Bár sok fagyasztott és gyorséttermi változatban általában magas kalória, zsír, nátrium és más egészségtelen összetevők vannak, a pizza egészségesebbé tehető.

Az adagkezelés gyakorlása, a korlátozott összetevőjű termékek kiválasztása, az egészséges öntetek hozzáadása és a házi készítés néhány lehetőség az egészségtudatos pizza szerelmeseinek.

Vegye figyelembe, hogy az egészséges étrend betartása a legjobb az általános egészség szempontjából, de rendben van, ha időről időre élvezheti kedvenc ételeit - akkor is, ha ez nem a leg táplálóbb választás.