Végül egy alacsony szénhidráttartalmú pizza kéreg recept, amely nem esik szét

Tartalom

• Alacsony szénhidráttartalmú pizza kéreg
• Hozzávalók
• Irányok
• Vélemény a következőhöz:

Ha alacsony szénhidráttartalmú diétát tartasz, nem egyszerű feladat elkészíteni az igazira hasonlító pizzatésztát. Találjon egy véletlenszerű, alacsony szénhidráttartalmú karfiolos pizza kéreg receptjét az interneten, és lehet, hogy olyan morzsás alkotást kap, amely távolról sem olyan ízű, mint a kenyér.

Buuut ennek nem kell így lennie. Ez az alacsony szénhidráttartalmú pizzatészta recept a szakácskönyvből Keto kenyér Írta: Faith Gorsky és Lara Clevenger (Buy It, $ 13, amazon.com) örökre megváltoztatja a véleményét az alacsony szénhidráttartalmú pizzákról.

Mi van benne? Először is, ez a recept mandulalisztet használ, nem pedig kockára vágott karfiolt.A mandulaliszt finomabbra őrölt, mint a rizses karfiol, ezért jobban utánozza a fehér lisztet, és így az egyik legjobb alacsony szénhidráttartalmú pizzaalap alapanyag. A Psyllium héja, egy rost, amelyet egy psyllium növény magjának külső héjából készítenek, egy másik összetevő, amelyet azzal a szándékkal választottak ki, hogy a héja kenyérszerűbb legyen. A MyRecipes.com szerint a sütésben kötőanyagként használják, ami tovább segít elkerülni a morzsalékos kérget. Az élesztőt ugyanúgy keveri bele, mint a hagyományos pizzatésztába, így még a hagyományos kenyérhez hasonló illatú lesz. Mindez összeadja a legjobb alacsony szénhidráttartalmú héjat, amelyet minimális erőfeszítéssel elkészíthet. (Kapcsolódóan: A Banza most kiadta a fagyasztott csicseriborsó-krémes pizzákat – de egészségesek?)

Keto kenyér: Bageltől és zsemlétől a kéregig és muffinig 12,99 dollár (16,99 dollár megtakarítás 24%) vásároljon az Amazonon

A recept a keto diétázók szem előtt tartásával készült, így még akkor is, ha egy szuper alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, beillesztheti az életmódjába. Egy recept megéri egy 12 hüvelykes pizzát készíteni (gondolj egy közepes méretű pizzát a szokásos kiszállítási helyről), és adagonként 42 gramm szénhidrátot tartalmaz. Tehát ha nyolc szeletre osztja a pizzát, akkor körülbelül 5 szénhidrát lesz szeletenként. (Ha a rostot vesszük az egyenletbe, akkor szeletenként kb. 3 nettó szénhidrát.) Ha keto-diétát tartasz, akkor a tetejét a kedvenc, magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú önteteddel töltheted fel. FWIW, a klasszikus négysajtos pizza ideális lenne. (Kapcsolódó: A Blaze Pizza most keto kéreggel rendelkezik a pizzázók számára az alacsony szénhidráttartalmú étrenden)

Ha elkészült az alacsony szénhidráttartalmú pizza kéreg receptjével, azonnal megsütheti, vagy később lefagyaszthatja. Az optimális sütési idő és hőmérséklet attól függ, hogy milyen öntetet választ, de azt tervezi, hogy kinyújtja a tésztát, és előfőzi, öntet nélkül, 425 ° F-on, hat-nyolc percig. Az öntetek hozzáadása után körülbelül hat -nyolc további percig sütjük egy sajtos pizzánál (amíg a sajt meg nem olvad), vagy 12 percig egy olyan pizzánál, amelyen több öntet van.

Éhes még? Így készítheti el a legjobb alacsony szénhidráttartalmú pizzát.

Alacsony szénhidráttartalmú pizza kéreg

Készítmények: Tészta 1 (12 hüvelykes) pizzához

Főzési idő: 6-8 perc

Teljes idő: 35 perc

Hozzávalók

• 1 teáskanál instant élesztő
• 2 evőkanál meleg víz
• 1 csésze mandulaliszt
• 1 teáskanál psyllium héjpor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 1/2 csésze aprított, alacsony nedvességtartalmú, részben sovány mozzarella sajt
• 1 uncia teljes zsírtartalmú krémsajt
• 1 nagy tojás, enyhén felvert
• Avokádóolaj, olívaolaj vagy ghee, a kezéhez

Irányok

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F.
2. Egy kis tálban adjuk hozzá az élesztőt és a meleg vizet, és keverjük össze. Tedd félre, amíg habos nem lesz, körülbelül 5-10 percig.
3. Egy közepes tálban keverjük össze a mandulalisztet, a psyllium héjport és a sütőport, majd tegyük félre.
4. Egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálban adjuk hozzá a mozzarellát és a krémsajtot. Mikrohullámú sütőben 60 másodpercig keverjük, majd keverjük, majd 20 másodperces lépésekben folytassuk a mikrohullámú sütést, amíg a sajtkeverék teljesen fel nem olvad, és keverés közben egyesül.
5. Keverjük össze a habos élesztős keveréket az olvasztott sajtban, amíg össze nem áll, majd keverjük hozzá a felvert tojást, amíg össze nem áll. Keverje hozzá a mandulaliszt keveréket, amíg tésztát nem kap.
6. Olajozza meg a kezét, és gyúrja meg a tésztát a tálban egy párszor, amíg labdává nem válik.
7. Nyújtsa ki a tésztát két sütőpapír között 12 hüvelykes körré. A tésztát villával piszkálja több helyen.
8. Csúsztassa a tészta kört az előmelegített agyagos sütőkövekre, és süsse, amíg foltokban aranybarna nem lesz, körülbelül 6 percig. Ha agyagos sütőkő helyett nagy méretű sütőlapot használ, főzze körülbelül 8 percig.
9. Ekkor vagy hagyja kihűlni a pizzát, jól becsomagolja műanyag fóliába, és legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolhatja, vagy három hónapig lefagyaszthatja, hogy később újra megsüthesse. Vagy hozzáadhatja kedvenc önteteit, és pizzát készíthet most!

Táplálkozási tények a teljes tészta receptjéhez: 1342 kalória, 104 g zsír, 42 g szénhidrát, 16 g rost, 8 g cukor, 74 g fehérje

Kivonat a Keto kenyér Írta: Faith Gorsky és Lara Clevenger. Copyright 2019 by Simon & Schuster, Inc. Photography by James Stefiuk, Faith Gorsky, and Lara Clevenger. A kiadó, az Adams Media engedélyével használták, Simon & Schuster lenyomata. Minden jog fenntartva.

Vélemény a következőhöz:

Hirdetés