Táplálkozási hiányosságok (alultápláltság)

Tartalom

• Melyek a táplálkozási hiányosságok?
• Vashiány
• A-vitamin hiány
• Tiamin (B-1-vitamin) hiány
• Niacin (B-3-vitamin) hiány
• Folát (B-9 vitamin) hiány
• Kobalamin (B-12-vitamin) hiány
• D-vitamin hiány
• Kalciumhiány
• Mi okozza a táplálkozási hiányokat?
• Melyek a táplálkozási hiány tünetei?
• Hogyan diagnosztizálják a táplálkozási hiányokat?
• Hogyan kezelik a táplálkozási hiányokat?
• Étrendi változások
• A kiegészítők
• Parenterális alkalmazás
• Van-e tápanyaghiány hosszú távú problémákat?

Melyek a táplálkozási hiányosságok?

A test sokféle vitamint és ásványi anyagot igényel, amelyek nélkülözhetetlenek mind a test fejlődéséhez, mind a betegségek megelőzéséhez. Ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat gyakran mikrotápanyagnak nevezik. A szervezetben nem termelődnek természetesen, ezért az étrendből ki kell szereznie őket.

Táplálkozási hiány akkor fordul elő, ha a test nem szívja fel vagy nem kap táplálékból a szükséges tápanyagot. A hiányosságok különféle egészségügyi problémákat okozhatnak. Ide tartoznak az emésztési problémák, a bőr rendellenességei, a mutatott vagy hibás csontnövekedés és még a demencia is.

Az egyes tápanyagok mennyisége az Ön életkorától függ. Az Egyesült Államokban sok élelmiszerboltok, például a gabonafélék, a kenyér és a tej, amelyeket vásárolnak az élelmiszerboltban, olyan tápanyagokkal dúsítottak, amelyekre szükség van a táplálékhiány megelőzésére.

De a test néha nem képes felszívni bizonyos tápanyagokat, még akkor is, ha ezeket fogyasztja. Lehetséges, hogy hiányzik bármelyik tápanyag, amelyre a testének szüksége van.

Olvassa tovább, hogy megismerje néhány általános táplálkozási hiányosságot és hogyan lehet ezeket elkerülni.

Vashiány

Az egész világon a legelterjedtebb táplálkozási hiány a vashiány. A vashiány vérszegénységhez vezethet. Ez egy vér rendellenesség, amely fáradtságot, gyengeséget és számos egyéb tünetet okoz.

A vas megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a sötét leveles zöldek, a vörös hús és a tojássárgája. Segít a testének vörösvértestek előállításában. Ha vashiányos, a test kevesebb vörösvértestet termel. Az általa előállított vörösvérsejtek kisebbek és halványabbak, mint az egészséges vérsejtek. Ezenkívül kevésbé hatékonyak az oxigén szállításában a szövetekbe és a szervekbe.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a világ lakosságának több mint 30% -a vérszegénységű. Ezek közül az emberek közül sokon vérszegénység van a vashiány miatt.

Valójában ez az egyetlen tápanyaghiány, amely mind a fejlődő, mind az iparosodott országokban jellemző. A vashiányos vérszegénység annyira sok embert érint, hogy ezt ma már széles körben elismerték közegészségügyi járványként.

A-vitamin hiány

Az A-vitamin tápanyagok olyan csoportja, amely elengedhetetlen a férfiak és a nők szem-, működési és reproduktív egészségéhez. Ezenkívül szerepet játszik az immunrendszer erősítésében a fertőzések ellen.

A WHO szerint az A-vitamin hiánya okozza a gyermekek megelőzhető vakságát. Az A-vitamin-hiányos terhes nők esetében az anyák mortalitása szintén magasabb.

A béta-karotin antioxidánsként funkcionáló tápanyag. Piros, narancssárga, sárga és sötétzöld termékben található. A béta-karotint szükség esetén a szervezetben A-vitaminná alakíthatják.

Újszülötteknél az A-vitamin legjobb forrása az anyatej. Mindenki számára fontos, hogy rengeteg ételt fogyasztson, magas A-vitamin tartalommal. Ezek a következők:

• tej
• tojás
• zöld zöldségek, például kelkáposzta, brokkoli és spenót
• narancs zöldségek, például sárgarépa, édesburgonya és tök
• vöröses-sárga gyümölcsök, például sárgabarack, papaya, őszibarack és paradicsom

Tiamin (B-1-vitamin) hiány

Egy másik általános táplálkozási hiány fordul elő a tiaminnál, amelyet B-1-vitaminnak is neveznek. A tiamin az idegrendszer fontos része. Ezenkívül segíti a testét az anyagcseréje részeként a szénhidrátok energiává alakításában.

A tiamin hiánya:

• fogyás
• fáradtság
• zavar
• rövid távú memóriavesztés

A tiaminhiány ideg- és izomkárosodáshoz is vezethet, és a szívre is hatással lehet.

Az Egyesült Államokban a tiaminhiány leggyakrabban a túlzott alkoholfogyasztással járó embereknél jelentkezik. Az alkohol csökkenti a test képességét a tiamin felszívására, a tiamin tárolására a májban és a tiamin felhasználható formává történő átalakítására. A tiaminhiány a Wernicke-Korsakoff-szindróma gyakori oka. Ez a demencia egy formája.

Az Egyesült Államokban sok reggeli gabonapehely és gabonatermék tiaminval van dúsítva. A tiamin további jó forrásai a következők:

• tojás
• hüvelyesek
• dió
• magok
• búzacsíra
• sertéshús

Niacin (B-3-vitamin) hiány

A niacin egy másik ásványi anyag, amely segít a testnek az ételt energiává alakítani. B-3-vitamin néven is ismert.

A niacin súlyos hiányát gyakran pellagrának nevezik. A niacint megtalálják a legtöbb állati fehérjében, de a földimogyoróban is. Ennek eredményeként ez az állapot ritka az iparosodott országokban vagy a húsevő közösségekben.

A pellagra tünetei közé tartozik a hasmenés, demencia és bőrproblémák. Általában kiegyensúlyozott étrenddel és B-3 vitamin-kiegészítőkkel kezelheti.

Vásároljon B-3 vitamin-kiegészítőket.

Folát (B-9 vitamin) hiány

A B-9-vitamin segít a testnek vörösvértestek létrehozásában és a DNS előállításában. Gyakran folátra hivatkoznak. A folát az agy fejlődését és az idegrendszer működését is segíti. A folsav a szintetikus forma, amelyet az étrend-kiegészítőkben vagy dúsított ételekben találnak.

A folát különösen fontos a magzati fejlődés szempontjából. Alapvető szerepet játszik a fejlődő gyermek agyának és gerincvelőjének kialakulásában. A foláthiány súlyos születési rendellenességeket, növekedési problémákat vagy vérszegénységet okozhat.

A folát az alábbi ételekben található meg:

• bab és lencse
• citrusfélék
• leveles zöld zöldségek
• spárga
• húsok, például baromfi és sertéshús
• kagylófélék
• dúsított gabonatermékek
• teljes kiőrlésű gabonák

Noha a bab nagy mennyiségű folátot szolgáltathat, a konzervbabben a foláttartalom mintegy fele a főtt, szárított bab kínálatának.

Az Egyesült Államokban a legtöbb ember kap elég folátot. De a terhes nők és a fogamzóképes korú nők néha nem fogyasztanak elegendő mennyiségű folót az egészséges terhességhez.

A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) azt javasolja, hogy a terhes vagy terhes nők naponta akár 400 mikrogramm folsavat fogyasztanak - a folaton felül, amelyet természetesen táplálékból kapnak - a születési rendellenességek megelőzése érdekében.

Kutatások is kimutatták, hogy néhány ember genetikai mutációi megakadályozzák a testét a folát metilezésében, vagy olyan formába alakításában, amelyet a test használ. Ezekben az esetekben, bár a folát bevitel megfelelő lehet, metilált folát kiegészítésére lehet szükség a hiány megelőzése érdekében.

Kobalamin (B-12-vitamin) hiány

A B-12-vitamin egy B-vitamin, amely felelős a test számára az egészséges vörösvértestek előállításában. Ennek a vitaminnak a hiánya az emberek között gyakori:

• vegánok
• már hasi műtétük volt
• 60 év felettiek
• cukorbetegség és metformin (Glucophage) szedése
• régóta antacid felhasználással rendelkeznek
• hiányzik a belső tényező

A belső faktor a gyomorsejtek által kiválasztott transzportfehérje. A B-12-hez kötődik és a vékonybélbe veszi felszívódás céljából. A test így képes felszívni és felhasználni a B-12-et.

Az intrinsic tényezőhöz étkezéskor megfelelő kalciumbevitel szükséges, hogy elősegítse a B-12 vékonybélben történő felszívódását.

Ennek a vitaminnak a hiánya veszélyes vérszegénységet okozhat. Ez egy olyan anaemia, amelyet a B-12 hatékony abszorpciójának csökkent képessége okoz. A káros vérszegénység gyakrabban fordul elő az autoimmun rendellenességekkel és gyulladásos vagy emésztőrendszeri betegekkel szemben.

A B-12-vitamin hiányának tünetei a következők:

• fáradtság és végtagok gyengesége
• szédülés
• légszomj
• fogyás
• hányinger vagy rossz étvágy
• fájó, vörös vagy duzzadt nyelv
• sápadt vagy sárgás bőr

Túl hosszú ideig kezeletlen B-12-vitaminhiány visszafordíthatatlan károkat okozhat az idegrendszerben. Súlyosabb tünetek a következők:

• járási nehézség
• izomgyengeség
• ingerlékenység
• elmebaj
• depresszió
• emlékezet kiesés

Orvosa különféle vérvizsgálatokat rendelhet a B-12-vitamin hiányának ellenőrzésére. A vérvizsgálat ellenőrizheti:

• a B-12 vitamin szintje
• metilmalonsav
• belső faktor faktor ellenanyagok

A kezelés különféle módon nyújtható, ideértve a következőket:

• növeli a B-12 vitamin forrásait az étrendben
• B-12 vitamin-kiegészítők szedése
• B-12-vitamin injekciókat kapnak
• vérátömlesztés

A B-12-vitamint általában megtalálják a vörös húsban és az állati termékekben. A vegetáriánus források közé tartoznak a dúsított növényi alapú tejak és táplálkozási élesztők.

D-vitamin hiány

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint világszerte mintegy 1 milliárd ember nem kap elegendő mennyiségű D-vitamint. A sötétebb bőrszínű embereknél nagyobb a D-vitamin-hiány kockázata.

A D-vitamin nélkülözhetetlen az egészséges csontokhoz. Segít a testnek fenntartani a megfelelő kalciumszintet a fogak és a csontok fejlődésének szabályozása érdekében. Ennek a tápanyagnak a hiánya vezethet vagy rossz csontok növekedéséhez vezethet. A kalcium és a D-vitamin hiánya által okozott csontritkulás porózus és törékeny csontokhoz vezethet, amelyek könnyen törnek.

A D-vitamin csak néhány élelmiszerben található meg természetesen. A D-vitaminnal rendelkező élelmiszerek a következők:

• halmáj-olajok
• zsíros hal
• gomba
• tojássárgája
• máj

Az Egyesült Államokban sok tejtermék és növényi tej van D-vitaminral dúsítva.

A D-vitamin legjobb forrása a napfény. Az NIH szerint néhány kutatás azt sugallja, hogy hetente kétszer az arcon, a karon, a nyakon vagy a háton heti kétszer 5–30 perces napsugárzás elegendő D-vitaminnal rendelkezik.

Noha ajánlott, a fényvédő gátolja a D-vitamin felszívódását a napfény által a bőrön keresztül. Töltsön néhány percet a napfényben a fényvédő előtt az optimális D-vitamin felszívódás érdekében.

Kalciumhiány

A kalcium segíti a testét az erős csontok és fogak fejlődésében. Ezenkívül segíti a szívét, az idegeit és az izmait, ahogy kellene.

A kalciumhiány gyakran nem mutat tüneteket, ám idővel súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Ha nem fogyaszt elegendő mennyiségű kalciumot, akkor a test inkább a csontok kalciumát fogja felhasználni. Ez csontvesztéshez vezet.

Noha egyes szakértők úgy vélik, hogy a kalciumhiány az alacsony csonttömegtel és a csontok csontritkulás okozta gyengültségével kapcsolatos, ez sok vita tárgya. A WHO szerint a bizonyítékok alátámasztják a kalcium és a D-vitamin fontosságát az idősebb népesség csontok egészségében. A bizonyítékok gyengébbek a fiatalabb lakosság körében.

A WHO népesség-kutatása azt is feltárta, hogy az alacsony kalciumbevitelű országokban nincs magas a csontbetegségek aránya. De azokban az országokban, ahol a kalciumbevitel magasabb, a csípőtörések aránya magasabb. Ezekben az országokban, például az Egyesült Államokban, a magas fehérjebevitel és a testmozgás hiánya hozzájárulhat a rossz kalciumállapothoz és a csontok egészségéhez.

A kalciumhiány görcsrohamokhoz és rendellenes szívritmushoz vezethet. Ezek akár életveszélyesek is lehetnek. A menopauza utáni nőkben nagyobb csontvesztés tapasztalható a hormonok megváltozása miatt, és több nehézségük van a kalcium felszívódásában.

A legjobb kalciumforrások:

• tejtermékek, például tej, joghurt és sajt
• kalciumkészletű tofu
• kis halak csonttal

A zöldségek, például a kelkáposzta és a brokkoli is tartalmaznak kalciumot. Számos gabonafélék és gabonafélék kalciumtartalmúak.

Mi okozza a táplálkozási hiányokat?

A táplálkozási hiányok fő okai a rossz étrend, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, a betegség vagy gyógyszer, amely rontja a felszívódást, vagy mindkettő. A test képes bizonyos tápanyagokat tárolni, így előfordulhat, hogy hiányosságot észlelnek, amíg a test egy ideig nem rendelkezik a tápanyaggal.

Számos betegség és állapot vezethet vashiányhoz. Ezek tartalmazzák:

• vastagbél rák
• kiegyensúlyozatlan bélflóra
• Crohn-betegség
• coeliakia

A terhesség vashiányt is okozhat, ha a test a vasat a magzatra irányítja.

A kutatók összefüggéseket találtak a bariatric műtét, amely csökkenti a gyomor méretét a fogyás elérése érdekében, és a táplálkozási hiány között.

A bariátriai műtétre jelölt embereknek már a tápanyaghiány is lehet a rossz étrend miatt. Beszéljen orvosával és dietetikusával a műtét előtt és után, hogy összeállítson egy alapos táplálkozási tervet.

Melyek a táplálkozási hiány tünetei?

A táplálkozási hiány tünetei attól függnek, hogy a test mely tápanyagból hiányzik. Vannak azonban olyan általános tünetek, amelyek előfordulhatnak. Ide tartozhatnak:

• sápadt vagy sápadt bőr
• fáradtság
• gyengeség
• légzési nehézség
• szokatlan ételvágy
• hajhullás
• a fejfájás periódusai
• székrekedés
• álmosság
• szívdobogás
• ájulás vagy ájulás
• depresszió
• az izületek bizsergése és zsibbadása
• menstruációs problémák, például kimaradt időszakok vagy nagyon nehéz ciklusok
• gyenge koncentráció

Megjelenítheti ezeket a tüneteket, vagy csak ezek csoportjait.

Az idő múlásával a legtöbb ember alkalmazkodik a tünetekhez. Ez okozhatja a betegség diagnosztizálatlanságát. Ütemezze be orvosával az ellenőrzést, ha hosszabb ideig fáradtságot, gyengeséget vagy rossz koncentrációt tapasztal. Ezek a tünetek a súlyos hiány kezdete lehet.

Hogyan diagnosztizálják a táplálkozási hiányokat?

Orvosa megvitatja Önnel az étrendjét és az étkezési szokásait, ha gyanítják, hogy táplálkozási hiányuk van. Meg fogják kérdezni, milyen tüneteket tapasztal. Ne felejtse el megemlíteni, ha valamilyen székrekedés vagy hasmenés jelentkezett-e vagy ha vér volt a székletben.

Táplálkozási hiányát a rutin vérvizsgálatok során is diagnosztizálhatják, ideértve a teljes vérképet (CBC). Az orvosok gyakran így azonosítják a vérszegénységet.

Hogyan kezelik a táplálkozási hiányokat?

A táplálkozási hiány kezelése a hiány típusától és súlyosságától függ. Orvosa megtudja, milyen súlyos a hiány, valamint a tápanyagok hiánya miatt hosszú távú problémák valószínűségét.

Mielőtt eldöntenék a kezelési tervet, elrendelhetnek további teszteket annak megállapítására, hogy vannak-e egyéb károk. A tünetek általában a megfelelő étrend betartásakor vagy a tápanyagok kiegészítésekor elhalványulnak.

Étrendi változások

Az orvos tanácsot adhat arra, hogyan változtathatja meg étkezési szokásait kisebb hiány esetén. Például a vashiányos vérszegénységgel küzdő embereknek több húsot, tojást, sötét húsú baromfit, zöldséget és hüvelyeseket kell felvenniük étrendjébe.

Orvosa dietetikushoz fordulhat, ha hiányossága súlyosabb. Azt javasolhatják, hogy néhány hétig tartson élelmiszer-naplót. Amikor találkozik dietetikussal, átnézi a naplót, és meghatározza az esetleges változtatásokat.

Általában rendszeresen találkozik dietetikusával. Végül előfordulhat, hogy vérvizsgálata van annak megerősítésére, hogy Ön már nem elégtelen.

A kiegészítők

Az Egyesült Államok hivatalos táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy tápanyagjainak legnagyobb részét táplálékból nyerje. Bizonyos esetekben szükség lehet kiegészítők vagy multivitaminok szedésére. Szükség lehet további kiegészítő kiegészítő tabletták bevételére is, például a kalcium és a D-vitamin együttes besegítése érdekében, hogy a test felszívja a kiegészítőket.

A kiegészítő gyakorisága és adagolása attól függ, hogy milyen súlyos a hiány. Orvosa vagy dietetikus meghatározhatja ezt.

Táplálékkiegészítők szedése előtt beszéljen orvosával.

Parenterális alkalmazás

Nagyon súlyos esetekben - például amikor a táplálkozási hiány nem reagál a szájon át alkalmazott gyógyszerekre vagy vitaminokra - szükség lehet a tápanyag parenterális adagolására, vagy az erek vagy izmok útján. Ez magában hordozhatja a további mellékhatások kockázatát. Általában kórházban végzik.

Például a parenterális vas olyan mellékhatásokat okozhat, amelyek a következők:

• hidegrázás
• hátfájás
• szédülés
• láz
• izom fájdalom
• ájulás

Ritka esetekben súlyos allergiás reakciót is okozhat.

Miután megkapta a kezelést, orvosa megismételné a vérvizsgálatot annak igazolására, hogy a kezelés sikeres volt. Előfordulhat, hogy ismételt kinevezéseken a kórházban kell részt vennie, amíg már nem lesz elégtelen.

Van-e tápanyaghiány hosszú távú problémákat?

A táplálkozási hiányok okozta legtöbb probléma akkor áll le, ha már nem vagy hiányos. De bizonyos esetekben tartós károkat okozhat. Ez általában csak akkor fordul elő, ha a hiány súlyos és hosszú ideje fennáll.

Például a hosszan tartó tiamin-hiány társulhat megdöbbent növekedéshez vagy depresszióhoz. A gyermekek táplálkozási hiánya súlyos lehet, és tartós negatív egészségügyi következményekhez vezethet.

Ha tüneteket tapasztal, és attól tart, hogy nem kap elegendő mennyiségű tápanyagot, beszéljen orvosával. Megbeszélhetik Önnel az étrenddet, és segítenek kideríteni, hogy módosítania kell-e az étrendjét, vagy el kell kezdenie kiegészítőket.