Ezek a mediterrán nacho-k érintetlenek lesznek a játéknapi partiján

Tartalom

• Mediterrán Nachos
• Vélemény a következőhöz:

A rendszeres focimeccsek a vasárnapi nagymeccshez hasonlítják a gyorséttermi nachókat ehhez a betöltött nacho recepthez-egy másik szinten. Ez a mediterrán pörgés Sarah Schiear, a Salt House megalkotójának klasszikusában elég epikus az év legnagyobb játékához. A céklát és az édesburgonyát megsütjük, hogy házi chipset készítsünk, majd avokádóval, sajttal, fűszerezett csicseriborsóval és tahini tejszínes szósszal megtöltjük. (Kapcsolódó: Kielégítő játéknapi receptek friss téli szuperételekkel)

Ez az ízletes étel lehetőséget kínál arra, hogy a vasárnapi játék során egy egészséges ételt tálaljunk anélkül, hogy „béna egészséges helyettesítő” riasztást váltana ki. Ugyanolyan krémes és ropogós keverékük van, mint a hagyományos nachos, de a tortilla chips és a queso egészségesebb alternatívái. A céklát összefüggésbe hozták az alacsonyabb vérnyomással (ami a játék során jól jöhet vagy nem). Az édesburgonya tele van káliummal és A -vitaminnal. A joghurtok, az olajbogyó és az avokádó egészséges zsírokat tartalmaz. Most, hogy szilárd alkalmazása van, alapvetően az SB -re van beállítva. Készítsen még néhány egészséges receptet és ezt a JT félidei játékot, és már mehet is.

Mediterrán Nachos

Elkészítése: 4-6 adag

Hozzávalók

Gyökérzöldség chipshez:

• 4 cékla (színek keveréke) és/vagy fehérrépa
• 2 édesburgonya
• Extra szűz olívaolaj
• Kóser só

Fűszerezett csicseriborsóhoz:

• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1 1/2 teáskanál füstölt paprika
• 1 doboz csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
• 1 csésze víz
• 1/2 teáskanál kóser só

A tahini-joghurtos mártáshoz:

• 1 csésze cukrozatlan teljes tej joghurt
• 2 evőkanál tahini
• 2 teáskanál friss citromlé (a citrom 1/4 része)
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1/4 teáskanál kóser só

További összetevők:

• 1 nagy avokádó, kockára vágva
• 1/3 csésze feta sajt, morzsolva
• 1/4 csésze apróra vágott kalamata vagy marokkói olajbogyó, kimagozva
• 2 hagyma, zöld részek vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények (menta, kapor, koriander és/vagy petrezselyem)
• Aleppo bors és pelyhes tengeri só, a befejezéshez

Irányok

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. A gyökérzöldségeket alaposan megdörzsöljük, és mandolinnal vékonyan felszeleteljük. Helyezze a szeletelt zöldségeket egy tálba; megkenjük olívaolajjal és jól megsózzuk. (A vörös és sárga répával külön dolgozzunk, hogy színük ne vérezzen.)
2. Rendezzük a szeletelt zöldségeket egy lapos serpenyőre, a tetejére rácsot helyezünk; süsse 25-30 percig, vagy amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Alternatív megoldásként a szeletelt zöldségeket közvetlenül a tepsire helyezheti, és félúton megforgathatja.
3. Közben készítsünk fűszerezett csicseriborsót: Melegítsük fel az olívaolaj felét egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát puhára pároljuk, körülbelül 7-9 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket, és pároljuk, amíg illatos lesz, még körülbelül egy percig. Adjunk hozzá csicseriborsót, vizet és sót. Hagyjuk párolni, amíg a csicseriborsó megpuhul, és a víz nagy része elpárolog, körülbelül 20 percig, időnként megkeverve, és kanállal feldarabolva a csicseriborsót. Keverje hozzá a maradék olívaolajat.
4. A joghurtos-tahini szósz elkészítéséhez az összes hozzávalót egy tálban felverjük, vagy turmixgépben összekeverjük. (Érdemes, hogy a szósz enyhén folyós legyen, hogy könnyen csöpöghessen, ezért adj hozzá egy-két evőkanál vizet, ha sűrű a joghurt.)
5. Tálaláskor a chipseket egy tálra helyezzük, és a tetejére csicseriborsót, joghurtos szószt és a többi hozzávalót szórunk.

Vélemény a következőhöz: